Пшенично-ржаной хлеб с тыквой

Приготовила этот хлеб с тыквой. Вкус очень понравился, хлеб долго не черствеет. Решила поделится приготовлением этого замечательного хлеба с вами.
Тесто.
300 гр. пшеничной муки
100 гр. пшеничной цельнозерновой муки
100 гр. ржаной муки.
100 мл воды
300 гр. тыквенного пюре
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ст. л. оливкового масла
50 гр. семечек подсолнуха.
Просеять три вида муки, добавить немного теплой воды, сахар, дрожжи. Дать постоять три минуты, для активации дрожжей. Добавить тыквенное пюре, соль, оставшуюся воду и замесить тесто. В конце замеса добавить семечки. Из теста сформировать шар, выложить его в миску, накрыть полотенцем и дать подойти в течение часа.
Тесто до подъема.

Тесто после подъема.

Подошедшее тесто слегка обмять, разделить на две равные части, сформировать буханки. Хлеб накрыть и оставить подходить до увеличения в два раза. Духовку разогреть. Перед выпечкой на хлебе сделать косые надрезы. Поставить хлеб в духовку, обрызганную водой из пульверизатора, при темп. 220°С и выпекать 5 минут. Затем еще уменьшить температуру, до 180°С и выпекать до готовности около 30 минут.


Удачного вам хлебушка!

Ура, я первая на хлебушек! Он красавец! И вроде как не замороченный. Как раз зашла на форум посмотреть, что же сегодня выбрать ....И вот тут как раз новый хлебушек!!!!
Ну все, пошла замешивать. Вечером отчитаюсь.

Бабулька.
Леночка! Буду очень рада, если хлебушек понравится.

Бабулька. писал(а):

Вечером отчитаюсь.

Буду ждать твоего вердикта.

милюда
Люсь, а тыкву варить или запекать в духовке? Я почему- то решила запечь, но вижу воды в хлебе всего 50 мл. Видимо пюре из вареной тыквы надо. Да?

Бабулька.
Лена, я запекала в фольге, а потом пюрировала запеченную тыкву блендером. Потом откинула готовое пюре на сито. Дала чуть стечь лишней жидкости. Но в тыкве все равно осталось влага, поэтому 50 мл воды в тесто самое оно.

Людочка, спасибо за оперативный ответ. Все стало понятнее. Тыковка уже в духовке.

Бабулька.
Леночка! Готовь с удовольствием! Удачного тебе хлебушка!

Вот хлебушек в духовке.

А вот испекся.
Теперь остынет и посмотрим на разрезе...
Семян подсолнечника не нашлось, добавила семена льна.
Вот разрезик

Продегустировали. Скажу так: хлебушек интересный, такой самодостаточный что- ли.... Ну и все что с семечками мы любим.
Однозначно, этот хлеб буду печь еще не раз , он у меня в закладочках теперь навсегда.
Людочка, спасибо за рецептик этого вкусного хлеба!!!!

Бабулька.
Леночка! Красивый хлебушек у тебя получился! Надеюсь, что вкусовые качества тоже порадуют.
Спасибо за красивый отчет.

Бабулька.
Леночка! Как же я рада , что хлебушек понравился! Разрезик-просто чудо!

милюда писал(а):

Людочка, спасибо за рецептик этого вкусного хлеба!!!!

На самое доброе здоровье!
Леночка! Спасибо за приятный отзыв и великолепные фото.

Люся, хлеб такой красивый у тебя!

Сантима
Тонечка! Хлебушек хорош тем, что готовится без заморочек и на вкус он тоже очень хорош.
Спасибо, что зашла в гости.

хлебушек получился ооочень вкусным!!!
Спасибо, Люсенька!

Малгося

Малгося писал(а):

хлебушек получился ооочень вкусным!!!

Малгосенька! На самое доброе здоровье!
Мне очень приятно, что хлебушек понравился.
Малгосенька! Спасибо за доверие к рецепту и приаппетитнейшее фото!