Теплый салат «Межсезонье»

Делала на ужин. Репетиция к Новому Году, так сказать. Потому не украшала. Но, поверьте: очень вкусно получилось.

Итак:
* Помидоры лучше бурые, но подойдут и просто крепкие. Как раз те, что сейчас в магазинах продаются. 2-3 шт
* Перец болгарский, у меня был зеленый 0,5 шт.
* Грецкие орехи очищенные - 100-200 гр
* Лук 1 средняя луковица. Лучше салатный.
* Чеснок 2-3 зубчика
* Зелень небольшой пучок. У меня был укроп. Но подойдет и петрушка, и кинза
* Масло для жарки
* Уксус. Любой. У меня самодельный виноградный.
* Перец черный
* Соль

Лук очистить, нарезать перьями или полукольцами, сложить в мисочку и залить уксусом, чтоб покрывал лук. Отставить в сторону. Пусть маринуется.

Помидоры порезать на дольки. Не слишком толстые, но и не тонкие, а то на сковороде расползутся. Слегка обжарить. Выложить в салатник.

Перец почистить от серединки и перегородок, нарезать небольшими кусочками. Я резала на полосочки и потом из еще порезала на кусочки. Обжарить. Выложить к помидорам.

Пока жарятся овощи, делаем заправку.
Перетираем в ступке орехи, чеснок и зелень с солью и перцем. Впрочем, если перец молотый, то можно добавить и потом.

Лук вынуть из уксуса, слегка отжать. Положить к помидорам с перцем. Туда же отправляем орехи с чесноком и зеленью. Перемешиваем, пробуем. Корректируем под свой вкус солью, уксусом, перцем.
Украшаем как фантазия подскажет. Подаем сразу. Пока теплый. Но вкусно и остывший.

Приятного аппетита.

Lana_nov писал(а):

поверьте: очень вкусно получилось.

Света,верю!Это ДОЛЖНО быть вкусно Забрала в закладки,постараюсь в ближайшее время приготовить.
а вяленые томаты добавить?

ol4ik1 писал(а):

а вяленые томаты добавить?

Оль, я без них делала. Честно говоря, я даже не представляю как они будут в этом салате играть.

Ооо, Света с новым салатом!
Я как раз стала смотреть салаты - составляю новогоднее меню. А тут салат новенький с обжаренными помидорками, - а я такие салаты уж очень люблю. Начало моего пристрастия было положено твоим "жареным салатом", а потом и понеслось)))
Так что непременно испробую, чтоб определиться к НГ!

Привет, Алёнушка! Очень рада видеть тебя в себя в гостях, а ещё больше обрадуюсь, если мой салат украсит твой новогодний стол.

Почему так мало отзывов? Очень вкусный салат

Наверное мало кто готовил. Но я рада, что ты доверилась рецепту и не пожалела.

Светлана, пришла в очередной раз написать Вам БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Мы всю зиму ели этот салат. Была у нас большая коробка помидор, сорт предназначенный для длительного хранения. Они такие твердоватые и безвкусные сами по себе. А в этот салат отлично вписались. Правда, запечатлеть салатик пока не разу не удалось, так быстро он исчезал. Но я ещё его ещё буду делать не раз, тогда и принесу фото-отчёт.

Я очень рада, что так понравился салат. Ну, а фото... Конечно хочется, что бы оно было. Но то, что съедается быстрее, чем успевается сфотографировать, так это же лучшая похвала рецепту!

Это снова я с очередной благодарностью. Но в этот раз я пришла не с пустыми руками, а с отчётом. Обожаю этот салат, причём именно в холодном виде.

Анечка! Какой же красивый салат у тебя! Прям тоже захотелось его отведать