Картофельный салат с кальмаром

Сообщение Автор
Картофельный салат с кальмаром
03 Янв 2018 22:41

Распечатать сообщение
Нежнейший салат, очень вкусный, довольно сытный, но совершенно не тяжелый для желудка.
Отдельно хочу отметить, что особую роль тут играет качество майонеза, я использую только домашний.
И конечно важно правильно приготовить кальмары, чтобы они остались нежными.
Угощайтесь на здоровье!
Фото

Фото

Фото

Ингредиенты:
2 средние тушки кальмара
3-4 картофелины
3 крупных яйца
1 средняя головка лука
3-4 ст.л. винного уксуса
1 ч.л. сахара
соль по вкусу
майонез

Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать мелким кубиком.
2. Кальмары (не размораживая) полностью обдать крутым кипятком и очистить от черной пленки и всех внутренностей (включая хорду (позвоночник) внутри). В кастрюле закипятить 1 л. воды, добавить 1/2 ч.л. соли (вкус должен быть приятно соленым), черный и душистый перцы горошком, небольшой лавровый лист, дать покипеть 1-2 минуты, а затем опускать туда по очереди тушки кальмара (вода должна хорошо кипеть), сразу отсчитывать 10 секунд и доставать. Отваренных кальмаров нарезать тонкой соломкой.
3. Лук очистить, нарезать тонкими четверть кольцами, залить крутым кипятком (немного, чтобы лук был покрыт), добавить уксус и сахар, все перемешать и оставить на 15 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
4. Яйца отварить, очистить, натереть на крупной терке.
5. Соединить все ингредиенты, посолить по вкусу, добавить майонез и перемешать.
6. Украсить салат по желанию (у меня в этот раз звездочки из сладкого перца).

Фото

Фото

Фото


Угощайтесь на здоровье!
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
04 Янв 2018 1:32

Распечатать сообщение
Забрала!!! Сделаю в ближайшее время! give_heart спасибо
Варлаша

Наташа

37 лет
Москва

ВарлашаМои рецепты
 
04 Янв 2018 16:08

Распечатать сообщение
Это, бесспорно, очень вкусно nyam2 Натуль, беру в закладки, обязательно приготовлю, мы такое любим friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
04 Янв 2018 21:29

Распечатать сообщение
Периодически готовлю такой салат , только яйца всегда мелко режу. Мне думается, что измельченные на терке они дадут необходимую нежность текстуре салата. Натуль, в следующий раз обязательно так приготовлю салатик. good
Спасибо за рецепт. Rose
С Новым годом! New Year Snegurochka New Year Hi
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
05 Янв 2018 0:23

Распечатать сообщение
Наташа-варлаша
Угощайся, Наташа, на здоровье! girl_in_love
Желаю вкусного салатика!!! New Year Hi
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
05 Янв 2018 0:24

Распечатать сообщение
казачка
Кариночка, приятно, что наши вкусы и тут совпадают, готовь на здоровье, салатик действительно вкусный!!! Wink nyam2 good girl_in_love friends
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
05 Янв 2018 0:26

Распечатать сообщение
~Iren~
Ириш, спасибо за поддержку рецепта!!! friends
~Iren~ писал(а):
только яйца всегда мелко режу. Мне думается, что измельченные на терке они дадут необходимую нежность текстуре салата

мне тоже так кажется, они как-бы объединяются с кальмарами и получается очень гармоничный и нежный вкус! nyam2 good
Попробуй при случае и такой вариант, интересно твое мнение! Rose
И тебя тоже с праздниками!!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
05 Янв 2018 15:57

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
важно правильно приготовить кальмары

Это верно. Я тоже приспособилась вот так по одному опускать их в кипяток, потому что если все загрузить, то вода остывает, а когда закипит, то они уже переварились. Embarassed
Наташа, спасибо за вкусный салатик, give_heart попробуем с картошкой. nyam2
С Новым Годом и наступающим Рождеством! New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
05 Янв 2018 21:39

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
потому что если все загрузить, то вода остывает, а когда закипит, то они уже переварились

точно, там счет на секунды идет Wink
Угощайся, Оля, на здоровье, буду надеяться, и такой вариант придется по вкусу! nyam2 friends girl_in_love
И тебя с праздниками!!! Всего самого-самого в наступившем году!!! New Year Snegurochka New Year Hi New Year Snegurochka
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
14 Апр 2018 17:31

Распечатать сообщение
Наташик, принимай меня в гости girl_in_love pooh_door с салатом dance2
Салатик очень вкусный nyam2 Мы с мужем с огромным удовольствием его съели и обязательно буду его готовить в будущем good2 Прям, всем рекомендую good
Но, Наташ, я сначала отварила 2 кальмара, как ты и сказала, но потом подумала и сварила ещё 2 girl_haha Замечательно получилось nyam2 Спасибо тебе kiss3
Фото
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
16 Апр 2018 1:10

Распечатать сообщение
Девочки, а не требует этот салат по вкусу огурчика или кукурузы, или зелени? По виду, очень хочется что-нибудь ещё добавить?
Салатик забираю в закладки. Наташа спасибо за рецепт! А тебе, Кариш, за наводку!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
16 Апр 2018 14:11

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
а не требует этот салат по вкусу огурчика или кукурузы, или зелени?

Валюш, привет girl_in_love Салатик, конечно, выглядит не ярким, но это только внешне sharik Маринованный лучок даёт остринку, хрустинку, очень даже сбалансированный вкус получается, на мой взгляд friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
16 Апр 2018 20:58

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Валюш, привет girl_in_love Салатик, конечно, выглядит не ярким, но это только внешне sharik Маринованный лучок даёт остринку, хрустинку, очень даже сбалансированный вкус получается, на мой взгляд friends

Кариш, спасибо! В морозилке есть три кальмара, попробуюSmile)
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
17 Апр 2018 1:03

Распечатать сообщение
казачка
Кариночка, извини, что не совсем своевременно отвечаю sharik
Мне мега приятно, что салатик пришелся по вкусу girl_claping на самое доброе здоррвье!!!!! give_heart
Насчет количества кальмаров - тут конечно размер тушек имеет значерие и размер картофеля Wink я примарно ориентируюсь, чтобы кальмар+яйца по объему равнялись картофелю Smile но тут конечно дело вкуса, пропорции можно корретировать good2
Спасибо тебе за изумительное фото - шикарный натюрморт!!!!! Drinks or Beer girl_in_love
Готовь на здоровье!!!!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
17 Апр 2018 1:11

Распечатать сообщение
Валенция
Валечка, там Карина уже ответила, полностью с ней согласна - салат сама нежность и точно не стоит добавлять особенно ароматную зелень типа укропа, петрушки и т.п. и от огурца я бы однозначно отказалась - будет лишняя жидкость, мне кажется и вкус проиграет Smile но понимаю твои сомнения, сама все время думаю, как бы его немного разукрасить, а то совсем бледненький получается))) и вот в последний раз добавила зеленыы лук, совсем немного, вкус остался на высоте и цвет повеселел Wink нам понравилось, я потом в рецепт добавлю идейку good2
Надеюсь, немного помогла определиться, удачи и вкусного салатика, пусть все порадует!!!!0 Drinks or Beer Romashki Romashki Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
17 Апр 2018 22:57

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Валенция
Валечка, там Карина уже ответила, полностью с ней согласна - салат сама нежность и точно не стоит добавлять особенно ароматную зелень типа укропа, петрушки и т.п. и от огурца я бы однозначно отказалась - будет лишняя жидкость, мне кажется и вкус проиграет Smile но понимаю твои сомнения, сама все время думаю, как бы его немного разукрасить, а то совсем бледненький получается))) и вот в последний раз добавила зеленыы лук, совсем немного, вкус остался на высоте и цвет повеселел Wink нам понравилось, я потом в рецепт добавлю идейку good2
Надеюсь, немного помогла определиться, удачи и вкусного салатика, пусть все порадует!!!!0 Drinks or Beer Romashki Romashki Romashki

Наташа, спасибо! Да, немного зеленого лука, наверное не помешает... буду пробовать! Спасибо за рецепт! Кальмары с картошкой в салате я ещё не пробовалаSmile)
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
19 Апр 2018 22:07

Распечатать сообщение
Валечка, удачи!!! girl_in_love friends Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |