Паста с морепродуктами(испанская кухня)

Сообщение Автор
Паста с морепродуктами(испанская кухня)
06 Июл 2018 17:35

Распечатать сообщение
Паста с морепродуктами(испанская кухня)

Фото


Фото


Фото




Fideua de marisko так называется это блюдо,похожее на паэлью,только с макаронами
Родом из города Гандия,провинция Валенсия.
Изобрел это блюдо карабельный повар в 30 годах прошлого века,заменив рис на макароны.
Фидеуа пришлось по вкусу морякам и тем,кто его пробовал.Сначала новое блюдо пользовалось популярностью в Гандии,а потом и по всей Испании.
Готовят его с кальмарами или каракатицами,креветками,ракушками,рыбой,мидиями.
Так же как и паэлью,готовят в плоских и широких сковородах.
Очень вкусное блюдо.


мелкая паста-300-400 гр(крупная не подойдет,разварится и набухнет)
рыбный бульон-1 л
креветки крупные-15 штук
ракушки-500 гр
мидии в раковинах-300 гр(у меня были и в раковинах и без)
рыба кусочками,без косточек-150 гр(не обязательно)
помидор-2 шт
лук-1 шт
чеснок-3 зубка
если помидоры бледненькие,можно добавить около ложки томатной пасты томатной пасты
морская соль
можно специи для рыбы
оливковое масло
шафран,паприка

Фото


Фото


Фото


сковорода нужна широкая,чем больше,тем лучше
обычная тоже подойдет
мякоть помидоров натереть на терке
нагреть сковороду,влить оливковое масло,положить мелко рубленный чеснок и мелко порезанный лук
слегка поджарить и положить креветки

Фото


Фото



быстро обжарить с двух сторон до изменения цвета и достать их из сковороды

Фото


Фото


если мидии сырые,тогда закинуть их после креветок,накрыть сковороду крышкой и дать открыться

Фото



если же брать кальмары или каракатицы,они кладутся вместе с мидиями без раковин и рыбой и обжариваются
у меня были в раковинах готовые,поэтому я закинула мидии без раковин и кусочки рыбы
быстро обжарить
выложить помидорную мякоть

Фото


размешать
добавить томатную пасту

Фото


положить макароны,несколько раз размешать,всыпать шафран,паприку
затем влить бульон

Фото


Фото


Фото



макароны должны им быть покрыты полностью
варить до готовности макаронов
если жидкости не хватает,влить воды
почти в самом конце положить ракушки,размешать и подождать,когда они раскроются

Фото


Фото


затем разложить сверху креветки,раковины мидий
отставить и сразу подавать

Фото


Фото


Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
06 Июл 2018 17:48

Распечатать сообщение
О, какое шикарное блюдо girl_claping Ракушки не люблю, но с креветками, мидиями надо будет обязательно приготовить girl_in_love good2
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
06 Июл 2018 21:50

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
О, какое шикарное блюдо girl_claping Ракушки не люблю, но с креветками, мидиями надо будет обязательно приготовить girl_in_love good2

спасибо,Карин girl_in_love Romashki
можно и кусочки рыбы добавить
в любом случае,даже с креветками и мидиями вкусно Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Июл 2018 0:01

Распечатать сообщение
nata69
Натулик, все у тебя получается, как у великой волшебницы!!! Так все просто и аппетитно!
И несравненно вкусно nyam2 friends
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
07 Июл 2018 2:13

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
nata69
Натулик, все у тебя получается, как у великой волшебницы!!! Так все простои аппетитно!
И несравненно вкусно nyam2 friends

спасибо,Натуль! girl_in_love Romashki
все мы здесь волшебницы Wink Yahoo! Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Июл 2018 3:23

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
все мы здесь волшебницы

если б все секреты еще в голове удерживать wacko1
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
07 Июл 2018 4:30

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
если б все секреты еще в голове удерживать wacko1

ничего,пока в здравом уме и трезвой памяти Wink girl_haha Yahoo!
а потом комп нам в помощь Wink girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Июл 2018 18:39

Распечатать сообщение
Это чтото нереальное.Никогда не думала что у паэльи есть брат.
Мы паэлью обажаем готовлю часто по твоему рецептику.Теперь макаронную сделаю.Представляю какая вкусняшка.
Нам нравится паста с морепродуктами.
Натуся у меня как раз есть наборчик для паэльи сюда использую.Как ты вовремя с рецептиком.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
07 Июл 2018 19:30

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Это чтото нереальное.Никогда не думала что у паэльи есть брат.
Мы паэлью обажаем готовлю часто по твоему рецептику.Теперь макаронную сделаю.Представляю какая вкусняшка.
Нам нравится паста с морепродуктами.
Натуся у меня как раз есть наборчик для паэльи сюда использую.Как ты вовремя с рецептиком.

а я паэлью не люблю,а это блюдо нравится wacko1
рис с морепродуктами не люблю,а пасту уважаю nyam2 nyam2
попробуй,Саш,это очень вкусно Drinks or Beer
готовь с набором,а потом можно по отдельности все покупать Wink
чем больше морепродуктов,тем вкуснее Wink nyam2
удачи! Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Июл 2018 20:22

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
а я паэлью не люблю,а это блюдо нравится wacko1
рис с морепродуктами не люблю,а пасту уважаю nyam2 nyam2
попробуй,Саш,это очень вкусно Drinks or Beer
готовь с набором,а потом можно по отдельности все покупать Wink
чем больше морепродуктов,тем вкуснее Wink nyam2
удачи! Romashki girl_in_love

Так и сделаю.Мы любим когда много креветок мидий и ракушек.
Думаю придется к набору добавить всего понемножко.
Жди с отчетиком.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
07 Июл 2018 21:33

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Так и сделаю.Мы любим когда много креветок мидий и ракушек.
Думаю придется к набору добавить всего понемножко.
Жди с отчетиком.

добавь конечно,наборы вроде небольшие?
я не покупаю,только отдельно
жду! Yahoo!
вкусного блюда Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
09 Июл 2018 2:21

Распечатать сообщение
Наташенька! Какой набор шикарный! Спасибо что делишься рецептами с историей!!! Честно всегда думала что паста с морепродуктами это изобретение французов или итальянцев))) а оказывается испанцы постарались!!! Молодцы!!!
Очень вкумное блюдо, иногда делаю похожее. Намного проще конечно)))

Обязательно сделаю по твоему рецепту girl_in_love

Фотографии как всегда на самом высоком уровне!!!
Красота радующая глаз!!! girl_in_love
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
09 Июл 2018 17:24

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
Наташенька! Какой набор шикарный! Спасибо что делишься рецептами с историей!!!

Иечка,не за что! Wink
мне всегда интересны такие рецепты Wink girl_haha

Island Girl писал(а):
Честно всегда думала что паста с морепродуктами это изобретение французов или итальянцев))) а оказывается испанцы постарались!!! Молодцы!!!
Очень вкумное блюдо, иногда делаю похожее. Намного проще конечно)))

да,в каждой стране свои блюда Wink
в Португалии тоже есть паста с морепродуктами,(так же,как и рис с морепродуктами)но там чаще именно спагетти готовят Wink good2
в Италии они используют много видов пасты для этого блюда,то есть не зациклены на одном каком-то Wink girl_haha
а в Испании именно мелкая,специальная паста или мелкая лапша,с которой даже чаще готовят Wink
и,кстати,вкус другой,чем со спагетти или другими макаронами

Island Girl писал(а):
Обязательно сделаю по твоему рецепту

Фотографии как всегда на самом высоком уровне!!!
Красота радующая глаз!!

Иечка,пробуй на здоровье Drinks or Beer
буду рада,если рецепт пригодится и не разочарует Yahoo!
спасибо и тебе за теплый отзыв girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
11 Июл 2018 1:20

Распечатать сообщение
ЩАС слюной захлебнусь, nyam2 так ярко представила себе аромат и вкус этой пасты. girl_haha
Я люблю пасту под сливочным соусом с креветками, а у тебя такой набор морепродуктов... ум отъесть можно и язык проглотить. Wink girl_haha Yahoo!
Спасибо, Натусик, за вкусноту-красоту! Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
11 Июл 2018 17:19

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
ЩАС слюной захлебнусь, nyam2 так ярко представила себе аромат и вкус этой пасты. girl_haha
Я люблю пасту под сливочным соусом с креветками, а у тебя такой набор морепродуктов... ум отъесть можно и язык проглотить. Wink girl_haha Yahoo!
Спасибо, Натусик, за вкусноту-красоту! Rose Rose Rose Rose Rose

Ларисонька,рада тебя видеть! Yahoo!
это и правда очень вкусно nyam2
спасибо,что находишь время зайти и оставить отзыв Romashki
комп починили?
наверно вся в делах,дача,внуки? Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
11 Июл 2018 17:35

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
комп починили?
наверно вся в делах,дача,внуки?

Да, комп починили. girl_yes2 И ты все правильно понимаешь, дача, внучки... Хожу в наш лес и на озеро с ними гулять, ягоды привожу с дачи, тоже нужно найти время перебрать и что-то с ними сделать. Smile
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
11 Июл 2018 18:42

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Да, комп починили. girl_yes2 И ты все правильно понимаешь, дача, внучки... Хожу в наш лес и на озеро с ними гулять, ягоды привожу с дачи, тоже нужно найти время перебрать и что-то с ними сделать. Smile

good2 good2
Ларочка,покой нам только снился Wink Yahoo! girl_haha
зимой немного полегче Wink
но с внучками проводить время-само наслаждение good2 good2 friends
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
11 Июл 2018 22:18

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Ларочка,покой нам только снился

Именно эту фразу я про себя проговаривала, когда писала тебе. Wink girl_haha friends
nata69 писал(а):
но с внучками проводить время-само наслаждение

Это точно. Они дарят столько счастья, радости... Наблюдая за ними, общаясь с ними меня переполняют такие эмоции... girl_in_love И потом у меня были мальчики, а теперь вот растут девочки. Это новые впечатления, новые эмоции.
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
12 Июл 2018 20:03

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Именно эту фразу я про себя проговаривала, когда писала тебе.

Wink girl_haha friends
Багира-Манго писал(а):
Это точно. Они дарят столько счастья, радости... Наблюдая за ними, общаясь с ними меня переполняют такие эмоции... И потом у меня были мальчики, а теперь вот растут девочки. Это новые впечатления, новые эмоции.

согласна,Ларочка! Wink friends good2
сама испытываю подобные чувства Yahoo! Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Июл 2018 22:19

Распечатать сообщение
Натуся не откладывая в долгий ящик приготовила я эту вкусняшку.
Моим понравилось больше паэльи я не ожидала что это так вкусно.
Морепродуктов положила много смотрится в сковороде суперски.
У нас скоро гости будут хочу фидеуа подать и удивить.
Сейчас работаю над меню.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
15 Июл 2018 22:54

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Натуся не откладывая в долгий ящик приготовила я эту вкусняшку.
Моим понравилось больше паэльи я не ожидала что это так вкусно.
Морепродуктов положила много смотрится в сковороде суперски.
У нас скоро гости будут хочу фидеуа подать и удивить.
Сейчас работаю над меню.

на здоровье,дорогая! Drinks or Beer
рада,цнто ты приготовила и вам понравилось Yahoo!
спасибо и тебе за оценку и отзыв Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
27 Июл 2018 22:38

Распечатать сообщение
Угощала своих гостей они остались в бешенном восторге.
Подавала в огромной сковороде специально купила для этого блюда.
Короче блюдо произвело фурор.Спасибочки Натуся.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
28 Июл 2018 0:13

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Угощала своих гостей они остались в бешенном восторге.
Подавала в огромной сковороде специально купила для этого блюда.
Короче блюдо произвело фурор.Спасибочки Натуся.

я рада,что и гостям понравилось блюдо Yahoo!
на здоровье всем! Drinks or Beer
я тоже хочу плоскую сковороду купить
паэлью не готовлю,а для этого блюда стоит good2 good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
02 Авг 2018 20:34

Распечатать сообщение
Стоит Натуся это очень удобно.И подавать классно в ней смотрится красиво да ты и сама знаеш.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
03 Авг 2018 18:03

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Стоит Натуся это очень удобно.И подавать классно в ней смотрится красиво да ты и сама знаеш.

good2 Wink
знаю,знаю...надо только найти время походить повыбирать Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |