Цветная капуста под сырным соусом

Обычно с этим соусом я делаю макароны, а тут решила попробовать поэкспериментировать с цветной капустой. Wink

И эксперимент удался. good2

Очень вкусно получилось, nyam2

поэтому делюсь с Вами. Drinks or Beer

Понадобится:
1 средний качан цветной капусты
50 г сливочного масла
50 г муки
600 мл молока
200 г сыра (лучше взять "Чеддер")
1 ст. л. горчицы
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленой воде 7 минут, что бы она была немного твёрдая. Откинуть в дуршлаг.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Я брала Эдам, поэтому блюдо сверху не очень зарумянилось.
2. Масло растопить на медленном огне, добавить муку, хорошо перемешать и поварить ещё 1 минуту. Снять с огня.
3. Добавить немного молока и хорошо перемешать, постепенно, постоянно перемешивая, влить оставшееся молоко. Соус хорошо перемешивать, что бы не было комочков.
4. Поставить кастрюльку с соусом на огонь и постоянно помешивая довести до кипения. Дать покипеть 1 минуту. Снять с огня.
5. Добавить горчицу и сыр, оставив немного для посыпки. Хорошо перемешать.
6. Форму для выпечки смазать маргарином. Окунуть соцветия в соус так, чтобы они полностью покрылись им. Выложить в форму, посыпать оставшимся сыром и запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 25 минут.

Приятного аппетита! Rose

Как вкусненько!!! nyam2

Мариночка,спасибо за идею с соусом! Rose

Марина, великолепный рецепт, спасибо Rose

Акварель - Ирочка Rose

Valentina47 - Валечка Rose

спасибо большое за тёплые отзывы! give_heart

Надеюсь, рецепт Вам когда-нибудь пригодится. Wink

Honey, я, как любитель цветной капусты, выношу тебе большую благодарность за рецепт!
Romashki

Лиза

Лизонька, мне очень приятно, получить от тебя благодарность! give_heart

Спасибо большое! Rose

Марина

Спасибо за рецепт. Не поверишь, но я тоже подумавыла так сделать капусточку good2

Теперь точно сделаю, т.к. твой эксперимент прошел удачно girl_haha

Honey
Какая капуста аппетитная! Я вообще неровно дышу к сырным соусам, а тут все просто идеально подобрано! good2

Эксперимент имеет право на продолжение жизни!!! nyam2

Спасибо за рецепт! Rose

Любаня - Любочка Rose

Пламя - Оксаночка Rose

спасибо, девочки! give_heart

Очень надеюсь, что попробовав такую капустку, Вы не разочаруетесь. sharik

Honey
Марина,я тоже так же делаю/за маленьким исключением,что я капустку не обмакиваю,а заливаю этим соусом/ - очень вкусный рецепт!
Молодец! good2

adelja

Аделичка, здорово! Drinks or Beer

Маринка, очень вкусно! Я делаю практически тоже самое, но теперь в микроволновке (там в книге рецептов есть очень похожий). Проще немного стало.

adelja писал(а):

,я тоже так же делаю

MMM_Galyna писал(а):

Я делаю практически тоже самое,

adelja

MMM_Galyna Rose

девочки, и вы до сих пор молчали?! wacko1

Какое неслыханное безобразие... girl_haha

Honey писал(а):

вы до сих пор молчали?!

Я его неделю назад сделала - микроволновке чуть больше 2-х недель, не знала еще что получится, а потому решила, что буду второй раз делать - выставлю рецепт, а ты - раз, и готово! good2

Не то, что я - пока раскачаюсь, да и фотки у меня не очень - у тебя лучше. Так что я рада, что такой рецепт есть. Просто хочется облегчить долю готовящих - использовать и технику можно и нужно: (для 0,8-0,9кг) отваривать 9-10,5 мин. на макс. режиме печи, соус мне больще нравится приготовленный вручную, потом залитую и посыпанную капусту режим комби (180град.,180вт+гриль 25-28мин. ) или сначала в печке на средней можности ок.25мин., а потом гриль минут 5-7.