Цветная капуста под сырным соусом

Обычно с этим соусом я делаю макароны, а тут решила попробовать поэкспериментировать с цветной капустой. Wink

И эксперимент удался. good2

Очень вкусно получилось, nyam2

поэтому делюсь с Вами. Drinks or Beer

Понадобится:
1 средний качан цветной капусты
50 г сливочного масла
50 г муки
600 мл молока
200 г сыра (лучше взять "Чеддер")
1 ст. л. горчицы
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленой воде 7 минут, что бы она была немного твёрдая. Откинуть в дуршлаг.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Я брала Эдам, поэтому блюдо сверху не очень зарумянилось.
2. Масло растопить на медленном огне, добавить муку, хорошо перемешать и поварить ещё 1 минуту. Снять с огня.
3. Добавить немного молока и хорошо перемешать, постепенно, постоянно перемешивая, влить оставшееся молоко. Соус хорошо перемешивать, что бы не было комочков.
4. Поставить кастрюльку с соусом на огонь и постоянно помешивая довести до кипения. Дать покипеть 1 минуту. Снять с огня.
5. Добавить горчицу и сыр, оставив немного для посыпки. Хорошо перемешать.
6. Форму для выпечки смазать маргарином. Окунуть соцветия в соус так, чтобы они полностью покрылись им. Выложить в форму, посыпать оставшимся сыром и запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 25 минут.

Приятного аппетита! Rose

Как вкусненько!!! nyam2

Мариночка,спасибо за идею с соусом! Rose

Марина, великолепный рецепт, спасибо Rose

Акварель - Ирочка Rose

Valentina47 - Валечка Rose

спасибо большое за тёплые отзывы! Give heart

Надеюсь, рецепт Вам когда-нибудь пригодится. Wink

Honey, я, как любитель цветной капусты, выношу тебе большую благодарность за рецепт!
Romashki

Лиза

Лизонька, мне очень приятно, получить от тебя благодарность! Give heart

Спасибо большое! Rose

Марина

Спасибо за рецепт. Не поверишь, но я тоже подумавыла так сделать капусточку good2

Теперь точно сделаю, т.к. твой эксперимент прошел удачно girl_haha

Honey
Какая капуста аппетитная! Я вообще неровно дышу к сырным соусам, а тут все просто идеально подобрано! good2

Эксперимент имеет право на продолжение жизни!!! nyam2

Спасибо за рецепт! Rose

Любаня - Любочка Rose

Пламя - Оксаночка Rose

спасибо, девочки! Give heart

Очень надеюсь, что попробовав такую капустку, Вы не разочаруетесь. sharik

Honey
Марина,я тоже так же делаю/за маленьким исключением,что я капустку не обмакиваю,а заливаю этим соусом/ - очень вкусный рецепт!
Молодец! good2

adelja

Аделичка, здорово! Drinks or Beer

Маринка, очень вкусно! Я делаю практически тоже самое, но теперь в микроволновке (там в книге рецептов есть очень похожий). Проще немного стало.

adelja писал(а):

,я тоже так же делаю

MMM_Galyna писал(а):

Я делаю практически тоже самое,

adelja

MMM_Galyna Rose

девочки, и вы до сих пор молчали?! wacko1

Какое неслыханное безобразие... girl_haha

Honey писал(а):

вы до сих пор молчали?!

Я его неделю назад сделала - микроволновке чуть больше 2-х недель, не знала еще что получится, а потому решила, что буду второй раз делать - выставлю рецепт, а ты - раз, и готово! good2

Не то, что я - пока раскачаюсь, да и фотки у меня не очень - у тебя лучше. Так что я рада, что такой рецепт есть. Просто хочется облегчить долю готовящих - использовать и технику можно и нужно: (для 0,8-0,9кг) отваривать 9-10,5 мин. на макс. режиме печи, соус мне больще нравится приготовленный вручную, потом залитую и посыпанную капусту режим комби (180град.,180вт+гриль 25-28мин. ) или сначала в печке на средней можности ок.25мин., а потом гриль минут 5-7.