Торт «Панчо» с творожным кремом и персиками

Предлагаю попробовать мой торт "Панчо"


торт в разрезе

Тесто:

1,2 стакан муки,
250 гр. сметаны 20%,
3 яйца,
1 стак.сахара,
2 ч.л. соды погаш. уксусом,
2 ст.ложки какао.

Крем:

500 г творога,
400 г сливочного масла,
200 г грецких орехов очищенных обжаренных,
200 г. сах. песка,
ванилин.

Глазурь:

100 г. шоколада,
2 ст.л. сах.песка
3 ст.л. молока
80 гр. слив.масла

Инструкции:

Белки отделить от желтков, белки отдельно взбить, желтки соединить с сахарным песком, влить белки, добавить сметану, муку, хорошо перемешать, добавить гашеную соду. Берем форму смаз.маслом и выливаем 1/3 часть теста (оно хорошо поднимается), выпекаем при 200 град. 15-20 мин. В оставшуюся часть теста доб. 2 ст.л. какао, выливаем оставшееся тесто в форму и выпекаем второй корж.
Крем: творог и грецкие орехи пропускаем через мясорубку, слив. масло взбиваем с сахаром (ванилин добавить в сахар)до исчезновения крупинок сахара,всё соединяем и перемешиваем, крем готов. Глазурь: шоколад растопит на водяной бане,в молоко всыпать сах.песок и довести до кипения,влить растопленный шоколад (растопить на водяной бане), перемешать и доб. слив.масло, затем опять перемешать.Первый корж смазываем кремом, второй корж режем на маленькие кусочки, кусочки произвольно выкладываем на первом корже и выкладываем персики, порезанные на небольшие кусочки, наносим крем и так слоями продолжаем..., когда торт выложен смазать его остатками крема и полить глазурью. Оставить на холоде для пропитки, лучше на ночь.

16.12.2011г. Сегодня "Панчо" с черносливом!!!

Людмила,какая красота!!!
Шикарный торт!!!
Обожаю "Панчо"!
Обязательно попробую ваш вариант торта! Очень заинтриговал творожный крем
Сапсибо за рецепт!

выглядит просто супер!!!
и не трудно видимо делать, что несомненно является плюсом!!!!
Люда, спасибо за рецепт!

делала Панчо пару раз, так понравился, правда делала по Ольгиному рецепту, а вот с творожным кремом не ела, представляю эту вкуснятину..

Торт просто супер!! особенно понравилась, что крем творожный, взяла в закладки. Спасибо за рецепт.

Такая вкусняшка на картинке!В следующие выходные будем пробовать по вашему рецептику Спасибо!!!!

Mary
спасибо,Мария!
Торт испеките, вкусный!

Jenya_Berlin

Был сделан для семьи! Очень понравился...а крем этот ещё мамин, давно в семье!

Аида85
"Панчо" делала со сметанным кремом,но с этим крем понравился больше

DELFIIA

Лариса, этот крем от маминого торта, который называется "Королевский", торт этот был обожаем мной в детстве...а теперь мама этим своим фирменным тортом балует внуков...а я вот приспособила этот крем к "Панчо"

Eva1987
Конечно испеките и получится

Milairis

Людочка! Как это я пропустила такую вкуснотень!
Он очень красивый у тебя, на днях буду делать

мармеладка писал(а):

Людочка! Как это я пропустила такую вкуснотень!

Людмила! Сделай...Он именно с этим кремом великолепен... это мнение семьи!

Людмила, а как Вы его таким кругленьким сверху и идеально ровным сделали?

Fabiana писал(а):

как Вы его таким кругленьким сверху и идеально ровным сделали

не знаю...на глаз выкладывала слоями, уменьшая диаметр...затем чуть руками подравняла и ножом широким, вот и вся премудрость

Людмила тортик супер! Очень вкусный Пекла его на день рождение сынишки всем очень понравился даже именнинику, который не очень любит тортики
А вот и сам тортик не судите строго первый раз его пекла

Milairis
KRASOTA KAKAJA!!!!

Мелена писал(а):

понравился даже именнинику, который не очень любит тортики

Леночка, вот Он истинный ценитель !!! С именинником тебя ( лучше поздно ... )
Рада, что у тебя всё получилось ...МОЛОДЕЦ!!!

Светик писал(а):

KRASOTA KAKAJA!!!!

Света, и вкусно !

Людмила торт взяла в закладку давно и почемуто думала, что отзыв сделала, а сегодня смотрю, нет. Тысячу извенений и восхищений. Очень классный торт. Спасибо за рецепт. Испеку обязательно и отчитаюсь.

Ларча писал(а):

Испеку обязательно и отчитаюсь.

Лариса! Обязательно похвастайтесь, когда испечёте !

Тортик такой красивый!!! Людочка, а какие персики брать, свежие или консервированные? и сколько? Спасибо!!!

karmensitta писал(а):

а какие персики брать, свежие или консервированные? и сколько?

Леночка, у меня были консервированные, 3-4 половинки я взяла...но можно и больше!

Здравствуйте. Понравился ваш замечательный торт, хочу испечь дочке на день рождения. Несколько вопросов: 1,2 стакан муки это сколько? И второй корж печется где-то минут 40? Заранее спасибо.