Торт «Панчо» с творожным кремом и персиками

Milairis
Люда, вот и мой тортик. Я его слепила из того, что было Вместо персиков прошлогоднее абрикосовое варенье. Ничем не покрывала, так как торт исключительно для себя, а мне и так нравится Вкусняшка, спасибо за рецептик!

Людмила спасибо за рецептик!Обязательно попробую!

девушки а какие твороги вы берете для таких тортов?

Zennur
У меня был просто развесной измельчала блендером

скажите пожалуйста, а тортик хорошо пропитывается таким кремом?

Евгения Д.
Женя, я бисквит от души пропитала, поэтому мой тортик был влажным и сочным!

сделала на свой день рожденья! не пожалела очень вкусный тортик - отлично пропитался, разошелся весь, сфотографироваться хотел но не успел
перекочевал в записную книжку. спасибо за интересный и вкусный тортик!

Подскажите пожалуйста, чем взбивать масло для крема , миксером или можно вручную? Хочу такой тортик сделать для мамы на день рождения, как вы думаете на 15 чел хватит, или увеличить пропорции?

Евгения Д. писал(а):

спасибо за интересный и вкусный тортик!

Евгения на здоровье !!!

asia Tatiana писал(а):

Подскажите пожалуйста, чем взбивать масло для крема , миксером или можно вручную?

Татьяна лучше миксером... но можно и вручную вилкой!

asia Tatiana писал(а):

как вы думаете на 15 чел хватит, или увеличить пропорции?

Если будет только сладкий стол,то для 15 человек моя раскладка маловата!

Спасибо, будем пробовать!!!

Собираюсь печь тортик на выходных, на день рождение дочки))Долго искала тортик для это праздника, выбрала именно этот!У меня сразу вопросик. а творог брать какой?Обычный, домашний?

asia Tatiana писал(а):

Спасибо, будем пробовать!!!

Татьяна,испечёте ... поделитесь впечатлениями !!!

Поиграем_и_уйдем писал(а):

а творог брать какой?

Я делаю этот торт с 9 %, а мама применяет жирный деревенский творог, с ним торт нежней, так мне кажется !!!

Что- то первый корж у меня совсем не поднялся? Как нужно белки взбивать ? миксером до бела или просто вспенить вилочкой не получаются у меня это бисквиты

asia Tatiana писал(а):

Как нужно белки взбивать ? миксером до бела или просто вспенить вилочкой

Татьяна, я белки взбиваю венчиком до устойчивых пиков... как на бисквит, в этом рецепте сметанный бисквит, у меня никогда с ним не было проблем.

Спасибо! Я просто никогда не пекла бисквиты и не знаю всех тонкостей его приготовления! Испекла еще одну порцию бисквита, белки взбила в комбайне, ну вобщем получилось два Панчо, стоят в холодильничке. Теперь сижу гадаю как покрыть мастикой

asia Tatiana писал(а):

Теперь сижу гадаю как покрыть мастикой

Татьяна, торт покрывают шоколадной глазурью до мастики, на шоколадное покрытие мастика ложится хорошо.

Это мой панчо, торт мне очень понравился, крем супер. буду еще такой печь однозначно. На празднике все были удивлены такой красотой и вкуснятиной!!!!!

asia Tatiana писал(а):

Это мой панчо

Таняяя!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Клумба роз !!!!!!!!!!!!!!

asia Tatiana писал(а):

На празднике все были удивлены такой красотой и вкуснятиной!!!

Вижу ФОТО и понимаю радость гостей !!!!!!!!!!
Спасибо за ФОТО !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо за интересный рецепт тортика!! Делала с черносливом. Всем очень понравился, а мне показался жирновытым (на мой привередливый вкус). Следущий раз буду делать крем полегче типа заварного, тогда прийдется дизайн менять..просто коржами. Другого варианта не могу придумать, чтобы застывал как сливочное масло.

gdeten писал(а):

Всем очень понравился, а мне показался жирновытым (на мой привередливый вкус).

Галочка, можно взять творог нежирный или обезжиренный и проблема будет решена!



Торт у Вас удался !!! Спасибо за ФОТО !!!

gdeten писал(а):

Следущий раз буду делать крем полегче типа заварного, тогда прийдется дизайн менять..просто коржами.

Это уже будет совсем другой торт !!!

Milairis
Людмила спасибо за рецепт .Очень вкусный и нежный получился.Готовила на скорую руку для семьи поэтому не заморачивалась с украшением.

Людмила, спасибо, за совет по поводу творога. Я на самом деле брала 9% творог. Скорее всего перегрузила его сама жирами))) Теперь уже буду знать.
Да, согласна, что если менять дизайн, то явно не этот торт получится. Тут дизайн большую роль играет. Очень красивый получается..
Ещё у меня, может даже показаться глупым, вопрос, как Вы думаете, можно ли в креме заменить слив. масло чем-то менее жирным или, например, масло уменьшить по количеству?..Я что-то ничего не могу другого придумать. Вот творог точно надо брать нежирным по моему вкусу))).. Может взбитыми жирными сливками, хотя они ж тоже потом жидкие достаточно, тоже, наверное, не совсем подходят. Есть сомнения.. Заранее спасибо,если что-то подскажете.
Спасибо за комплименты. Я, правда, старалась

Сегодня сделала Ваш тортик мужу на ДР. Спасибо за вкусный рецепт!

ARMIN писал(а):

Готовила на скорую руку для семьи поэтому не заморачивалась с украшением.

АРМИНЕ! Очень смпатиШный ТОРТ !!!!!!!!!!!!!!!!!!

gdeten писал(а):

можно ли в креме заменить слив. масло чем-то менее жирным

Данный мной рецепт крема лучше не менять!

Галина, классический "Панчо" делают с таким кремом:

500-600 г сметаны ( не меньше 20-процентной)
1 стакан сахара .

Я уменьшала кол-во сах. песка, добавляла банан.

И ещё вариант Крем от Аси . В этом креме можно сливочное масло заменить творогом.

Alen@ писал(а):

Сегодня сделала Ваш тортик мужу на ДР.

Алёна!Спасибо за доверие к рецепту !!!

Большое спасибо за ценные советы, Людмила!