Куриное филе по-восточному

Дорогие мои, хочу поделиться с вами этим вкусным, быстрым и удобным в приготовлении блюдом! Возможно, на форуме нечто подобное есть. Я, честно говоря, не искала, потому что это, как бы, авторское блюдо. Оно как-то само собой сложилось у меня давно. Способ приготовления меня устраивал, вкус нравился, (блюдо не вредит фигуре), и я так готовлю часто, меняя только набор специй. Всякий раз вкус блюда получается другим, в зависимости от того, какие специи и сколько идут для маринования курятины. От этого блюдо может быть пряным, либо острым, преобладает вкус корицы, либо имбиря и т. д. Ну и процесс приготовления немаловажную роль играет, удобен для работающих женщин. Курятину можно порезать и замариновать вечером, поставив на ночь в холодильник, а готовить на другой день. По времени это не более получаса займет. Либо утром маринуете мясо, день в холодильнике, а вечером, придя с работы, у вас за 20-30 мин готов ужин для семьи.
Пошаговых фото не делала, но, думаю, все и так понятно.






Итак,
1 куриное филе,
1 стакан риса,
500г куриного бульона, можно из кубиков,
соевый соус, оливковое масло, приправы, травы, какие вы любите, но, поскольку, заявлена курица по-восточному, то и приправы берем восточные. Ниже я укажу, какие добавляю.

Куриное филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем брусочками поперек филе, как на бефстроганов. В мисочке, в которой будет мариноваться филе, готовим маринад. (Все делаю на глаз, пользуясь чутьем и вкусом.) Наливаем соевый соус (ложками не мерила, но, думаю, ложки 4 столовых), пару ложек оливкового масла, и теперь добавляем специи, которые вы любите. Я кладу карри, имбирь молотый (если есть свежий – тру на терке корешок), куркуму, можно добавить приправы для курицы уже готовые, можно положить немного корицы молотой, перец молотый черный и красный жгучий, сладкий, перец болгарский кусочками, если есть острый свежий перчик вместо жгучего молотого, порежьте его тонкими полосочками, освободив предварительно от семян. Из трав по сезону либо сухие, либо свежие базилик, (я люблю лимонный базилик), мяту, мелиссу, тимьян, все, что вам нравится, причем, составляете композиции всякий раз разные, как вам больше нравится. Все смешали в миске и положили в маринад нарезанные кусочки филе. Затянули миску пленкой и поставили в холодильник минимум на полчаса, но лучше, когда курятина дольше стоит в маринаде. Ну, а перед обедом, ужином достали мясо с маринадом и обжарили со всех сторон на разогретом растительном масле. Потом туда же к мясу выкладываете стакан промытого риса, обжариваете его немного вместе с мясом, даете пропитаться всеми ароматами и вкусами и начинаете подливать понемногу бульон. Делаете это как в ризотто. Когда рис впитывает бульон, вы подливаете снова. Тушится куриное филе с рисом под закрытой крышкой на медленном огне до готовности риса минут 20. Следите, чтобы рис не пригорел, помешивайте, подливая бульон. Солить блюдо не надо, ведь вы использовали соевый соус. Но, если соли вам показалось маловато, можно добавить еще соевого соуса при тушении, или присолить солью.
Я забыла написать, что часто использую для этого блюда смесь бурого и дикого риса, что тоже ОЧ пользительно! А добавив побольше куркумы или шафрана - получим рис красивого желтого цвета.
Вот собственно и все. Ароматная, вкусная курятина с рисом готовы. Прошу всех к столу!

Лариса, спасибо вам большое!!! Мой муж любитель мясо в соевом соусе...будем готовить!!!

Алиюшкин писал(а):

Мой муж любитель мясо в соевом соусе...будем готовить!!!

Алия, буду рада, если рецепт пригодится. И, главное, чтобы мужу понравилось блюдо.
Спасибо большое за отзыв.

Багира-Манго
Ларисонька, это очень вкусное блюдо и вполне диетическое !!!
Отличный рецепт, спасибо !!!

Апполинария

Апполинария писал(а):

Ларисонька, это очень вкусное блюдо и вполне диетическое !!! Отличный рецепт,

Наточка, мне очень приятно, что ты оценила это блюдо. Оно и вкусное, и диетическое, и много времени не занимает приготовление.
2 в 1, не надо отдельно гарнир к курице готовить! И хорошо еще тем, что можно подогнать под свой вкус набором приправ!
Я забыла написать, что часто использую для этого блюда смесь бурого и дикого риса, что тоже ОЧ пользительно! А добавив побольше куркумы или шафрана - получим рис красивого желтого цвета.
Натуся, спасибо за теплые слова.

Багира-Манго
Ларочка, прелесть какая!!! Забрала! СПАСИБО!!!!

Лариса, спасибо за рецептик! из простого набора продуктов можно сотворить такую вкусняшку!!! 100% приготовлю!

Отличный рецепт! Готовлю курицу так же, только рис не добавляю. А еще по этому рецепту очень вкусно получается филе индюшки.

Имбирь

Имбирь писал(а):

прелесть какая!!! Забрала!

Оленька, с радостью отдаю в твои умелые ручки. Спасибо, что находишь время заглядывать ко мне и оставляешь свои отзывы. Я всегда с удовольствием их читаю!


Katutsa
Катюша, я рада, что рецепт понравился и вызвал доверие и желание приготовить. Буду рада, если и блюдо так же понравится!


tata62

tata62 писал(а):

Отличный рецепт! Готовлю курицу так же, только рис не добавляю.

Можно конечно и без риса, но я люблю этот рецепт именно за то, что не надо отдельно готовить еще и гарнир. Без заморочек - быстро и вкусно!!!
Татьяна, спасибо за отзыв!

Багира-Манго
Ларочка, какие аппетитнейшие фотографии!!! Рецепт-отличный!!! Спасибо большое!!!

Ирулька
Ирочка, приятно узнать, что блюдо понравилось. Буду рада, если воспользуешься рецептом!!!

Ирулька писал(а):

Ларочка, какие аппетитнейшие фотографии!!!

Я старалась. Да и учителя хорошие!!!

И как это я пропустила этот рецептик!
Ларочка, очень люблю сочетание риса и курочки!
СПАСИБО, моя дорогая хозяюшка, что поделилась своим вариантом приготовления! Сейчас убегаю, но еще вернусь обязательно и повнимательнее изучу твои рекомендации по травкам и специям
Шлю тебе воздушный поцелуй!!!!

Ириshа

Ириshа писал(а):

И как это я пропустила этот рецептик!

Ирочка, солнце мое, ты ничего не пропустила!
"Восточная" курочка дожидалась тебя!!!

Ириshа писал(а):

СПАСИБО, моя дорогая хозяюшка, что поделилась своим вариантом приготовления!

"Дорогая хозяюшка..." Как приятно!!! Говорите, Ира, говорите!...

Ириshа писал(а):

но еще вернусь обязательно и повнимательнее изучу твои рекомендации по травкам и специям

Буду рада, если что-нибудь полезное для себя вычитаешь!
Ирочка, спасибо тебе огромное за отзыв, за то, что находишь время забежать, просмотреть мои рецепты и оставить отзыв! Я очень ценю мнение такой замечательной хозяйки и кулинарши!
ЧМОКИ-ЧМОКИ!

Лариса, несу тебе свою спасибку !!!!!

Так я никогда не делала, а теперь буду! Очень просто, легко, вкусно!!!
к сожалению, фото нет, при повторении постараюсь сделать

swet-lanka

swet-lanka писал(а):

Лариса, несу тебе свою спасибку !!!!! Так я никогда не делала, а теперь буду! Очень просто, легко, вкусно!!!

Вот-вот!!! И я про то же. Проще и легче не бывает! Светочка, ты меня так порадовала, что среди моих рецептов нашла для себя приемлемое блюдо, которое не только восхищало или нравилось бы тебе, но и по исполнению подходит!!!
Вообще, я думаю, что для тебя не составит труда любое из предложенных мною блюд. Судя по твоим великолепным поделкам, ты человек усидчивый, скурпулезный, а в готовке все, на мой взгляд, проще, чем в шитье. Единственное, что мне кажется требует терпения большого и навыка - это украшения для тортов, сделанные из мастики. Я никогода не пробовала этим заниматься. Как и шить такие славные игрушки!

Багира-Манго писал(а):

нашла для себя приемлемое блюдо

многие приемлимы, просто вот нету желания и вдохновения, все в игрушки уходит все по-быстрому: мясо (самое главное), гарнир, салат, на лето даже от супов отказались.

Багира-Манго писал(а):

Судя по твоим великолепным поделкам

Багира-Манго писал(а):

шить такие славные игрушки!

как приятны такие слова от этого хочется еще и еще делать

Багира-Манго писал(а):

в готовке все, на мой взгляд, проще, чем в шитье

ну это как сказать... наверно, все таки каждому свое... да и вдохновение тоже надо, я по осени увлеклась всякими пирожками, научилась многому, а весной джинсы стали душить. теперь вот без излишеств стараюсь

Багира-Манго писал(а):

украшения для тортов

на это тоже смотрю с благоговейным трепетом...

swet-lanka писал(а):

на лето даже от супов отказались.

Светочка, я в этом с тобой солидарна. Готовлю иногда, у меня же сын, а молодым ребятам все нипочем, поесть надо хорошо!
Если готовлю первое, то или холодные супы, или легкие типа шпинатных.

swet-lanka писал(а):

наверно, все таки каждому свое...

Согласна.

swet-lanka писал(а):

я по осени увлеклась всякими пирожками, научилась многому, а весной джинсы стали душить.

Ой, как это знакомо! И так, с годами, прибавляешь кг, а тут еще и на сайт подсела! Фигура кричит КАРАУЛ!!! Мне бы твою фигуру!!! Я бы оторвалась по полной!!!!!!!!!

Багира-Манго писал(а):

Мне бы твою фигуру

ой, мне бы ее самой сохранить никогда никаких усилий не прикладывала, а тут доросла до 44 размера, пора бы и остановиться надо следить, а привычки-то нету
надо стараться любить себя такой, как есть красавишны мы... прынцэссы... не, королевны!!!!! (как бы пресс подкачать )

swet-lanka писал(а):

а тут доросла до 44 размера, пора бы и остановиться

Браво!!!

swet-lanka писал(а):

красавишны мы... прынцэссы... не, королевны!!!!! (как бы пресс подкачать )

Правильно! Мы и прынцэссы, и каралевишны! А вот про пресс - не буду, больная тема!

Лариса, ну очень вкусно, вся семья была довольна ужином. Спасибки тебе, большущие за рецептик!!!

Пушинка 36rus

Пушинка 36rus писал(а):

ну очень вкусно, вся семья была довольна ужином

Аллочка, как приятно узнать, что рецепт понравился, пригодился и блюдо пришлось по вкусу! Это замечательно, когда семья накормлена и все остались довольны!
Я очень рада твоему сообщению! Огромное спасибо за выбор и доверие к рецепту, и за замечательное фото!

в закладки!
хммм... хотя я рис не ем может начать!?
этот рецепт я наверное все-таки попробую

МандаринкО писал(а):

этот рецепт я наверное все-таки попробую

А попробуй!!! Здесь у риса, благодаря приправам, совсем другой вкус.
И потом, его можно корректировать, добавляя любимые приправы.

Багира-Манго
Ох,а я пропустила рецептик! Ларисочка,радость моя! Потрясающее блюдо! Очень люблю такое сочетание!

blestki.com

Lakshmi
Ликочка, рада тебя видеть!!!

Lakshmi писал(а):

Потрясающее блюдо! Очень люблю такое сочетание!

Да, и в этом блюде, кроме вкуса, есть еще одно немаловажное для нас сейчас достоинство!!! Готовится быстро!!! Пол часа у плиты, и ужин для семьи готов!!!
Спасибо тебе, моя хорошая, за внимание и за теплый отзыв!
Вчера видела твой классный тортик с грибочками, но было поздно, мозги сварились уже и не в состоянии были осмыслить! Сегодня еще раз просмотрю!