Котлеты натурально-рубленные в бульоне

Хороший альтернативный вариант котлетам на пару, которые по той или иной причине некоторым людям приходится готовить, ну и кушать, соответственно. Еще одна особенность данных котлет - отсутствие в них углеводных добавок, то есть, хлеба, манки и т. п. Поэтому котлетки могут здорово укоасить белковую диету.

А теперь, к делу. Возьмем:

Мясо - у меня были курятина и козлятина. В фарше получилось примерно равное количество того и другого. Разумеется, выбор мяса может быть иной - на ваш вкус
Лук
Яйцо куриное
Соль
Перец черный молотый

Мясо и лук нарезаем ломтиками.



Пропускаем все через мясорубку. Я брала среднюю сеточку, можно взять крупную, тогда котлеты будут действительно рубленными.



Добавляем в получившийся фарш соль и тщательно перемешиваем.



Разбиваем яичко.



Вновь тщательно перемешиваем и формируем заготовки для котлет. Сразу хочу предупредить, что работать с таким фаршем сложновато - он слишком жидкий. В принципе, кто не хочет морочиться, может просто брать фарш ложкой и выкладывать на сковороду порциями.



В сковороду наливаем немного воды - примерно 0,5-0,7 сантиметров от дна. Ставим на огонь и доводим до кипения и добавляем черный перец (или другие специи на ваш вкус).



В кипящую воду аккуратно кладем котлеты или порции фарша, если вы выбрали вариант с ложкой.



Накрываем крышкой, уменьшаем огонь практически до минимума и оставляем тушиться до готовности. Готовятся котлеты быстро - около получаса.



В итоге получаем абсолютно диетическое, простое в исполнение, но вкусное блюдо, к тому же с подливкой.

Котлета вид внутри:



С картофельным пюре улетают на ура!

Простите, но " яичко " это у мужчин, все остальное - ЯЙЦА,

Лорсен писал(а):

Простите, но " яичко " это у мужчин, все остальное - ЯЙЦА,

,, Дорого яичко к Великодню,,

,,Снесла курочка яичко,да не простое ,а золотое,,

Словарь Ожегова
5. Куриное яйцо как пища. Десяток яиц. Яйца всмятку, вкрутую, в мешочек. Крашеные яйца (на празднике Пасхи). | уменьш. яичко, -а, ср. (ко 2, 3, 4 и 5 знач.). Дорого я. к красному дню (посл. о том, что что-н. приятное хорошо вовремя [красный день первонач. праздник Пасхи]). | прил. яичный, ая, ое (ко 2 и 5 знач.) и яйцевой, ая, ое (к 1, 2 и 4 знач.; спец.). Яичный порошок (сухой продукт из куриных яиц). Яйцевая оболочка.

Рецепт отличный

Parka
Спасибо, Галочка!
Надо будет попробовать, но рубленное хочу. А так - вкусно!

Parka писал(а):

Хороший альтернативный вариант котлетам на пару,

Периодически готовлю паровые котлеты.
Галин, у тебя такой интересный и упрощённый вариант приготовления. Обязательно воспользуюсь

Лорсен писал(а):

Простите, но " яичко " это у мужчин, все остальное - ЯЙЦА,

Ха!!!! Рецепт, я так поняла, вас вообще не интересует...
Перламутр Брахмапутра Птеродактиелевна

Галина, отличная технология!!
я всегда так готовлю котлеты, так мама готовила, только в сковородку добавляю еще разрезанные 2-3 зубчика чеснока, для аромата
котлетки леплю и сразу кладу в сковородку, наливаю воды и на плиту

Лорсен
Перламутр

Даже не подозревала, что рецепт котлет может вызвать такие жаркие дебаты по языкознанию...

Перламутр писал(а):

Рецепт отличный

Спасибо! За цитату Ожегова отдельное спасибо!

Kepa писал(а):

интересный и упрощённый вариант приготовления

А больше всего меня радует, что не нужно разбирать, мыть и снова собирать пароварку... Это такое счастье!

Короче, у каждого свои заморочки.

Очень понравился такой способ приготовления. Я обычно запекаю котлеты или на парУ готовлю. А тут вообще все просто - красота, даже мясорубкой не пользовалась. Спасибо за рецептик.

Амритана

Отлично выглядит тарелочка! Спасибо за фото!

Это вкусно,спасибо за идею

=Sjfahka-33=

На здоровье, Наталья. ))