Подлива к мясу (грузинская кухня)

Подливка к мясу (грузинская кухня)

Это очень вкусно и готовится быстро. А готовить эту вкуснятину научила меня моя бабушка .

Я стараюсь не употреблять майонез и кетчуп и стараюсь отучить мужа, но он не может есть мясо или жареную картушку без подливы, так что это для него очень хорошая альтернатива.




Нам понадобиться:
2 ст.л. томатной пасты
1 ст. Теплой воды
3-4 зубчика чеснока
1 головка лука
Петрушка и киндза (поровну)
Соль
Красный молотый перц
Хмели-сунели (по желанию)

Томатную пасту выкладываем в кастрюльку


Вливаем воду и хорошенько перемешиваем ( чтобы не было комочков)




Ставим на маленький огонь и даем закипеть.

Зелень режим, но не мелко, лук режим тонюсенькими полукольцами



Когда томатная паста закипела мы высыпаем зелень и лук, перемешиваем перчим солим, добавляем хмели-сунели и даем покипеть.




Чеснок давим через чеснокодавилку и добавляем в подливу, перемешиваем.


Пробуем. Только старайтесь остудить подливку, для этого берете чайной ложечкой подливку и размазывайте по тарелке, она остывает и вы пробуйте. На это уходит минутка. Только так можно понять всего достаточно или нет, потому что грузинские приправы невозможно распробовать в горячем виде их вкус теряется.

Я сделала на один раз, у меня получилась одна пиала (среднего размера).



Переложить в баночку или пиалку, остудить и приятного аппетита.

Ingusha
Вкуснятина!!!Я тоже делаю )) Приправ всяких кладу и зелень свежую ) Главное чтоб паста была сама по себе вкусная ЛЮблю всякие подливки,тоже не могу сухое мясо или картошку есть

Ingusha

Спасибо огромнейшее за очередную вкуснятину! Обязательно приготовлю!!!

СОНЕЧКА писал(а):

Вкуснятина!!!Я тоже делаю )) Приправ всяких кладу и зелень свежую ) Главное чтоб паста была сама по себе вкусная ЛЮблю всякие подливки,тоже не могу сухое мясо или картошку есть

Уверена, что тебя здорово получается
Мыж с тобой одной крови

Сонечка, спасибо тебе за внимание

Жанчик писал(а):

Ingusha Спасибо огромнейшее за очередную вкуснятину! Обязательно приготовлю!!!

На здоровье, родненький ты мой

Надуюсь эта подливка придется тебе по душе

Ингушка!!!!
Ах, ах!!!!!
Подливка, то, что надо!!!!!

Ingusha писал(а):

стараюсь не употреблять майонез и кетчуп и стараюсь отучить мужа

Правильно, надо есть более-менее натуральное!!!
Теперь пойду твоих баклажанчиков-синеньких смотреть!!!!!

kravec писал(а):

Ингушка!!!! Ах, ах!!!!! Подливка, то, что надо!!!!!

Ингуша, отличный соус получился!!! Я тоже хочу отучить своего мужа от кетчупа. Спасибо!!!

Если сварить побольше, сколько может храниться в холодильнике?

Ирочка писал(а):

Ингуша, отличный соус получился!!! Я тоже хочу отучить своего мужа от кетчупа.

Хорошая идея.

Ирочка писал(а):

Если сварить побольше, сколько может храниться в холодильнике?

Максимун дня 3-4, но не больше. Это так сказать блюдо однодневка, у меня ее никогда не остается, все моментально подъедается

Ирочка писал(а):

Спасибо

На здоровье

Oчень похоже на соус сацибели(не знаю даже как правильно произносится )

BRIANNA писал(а):

Oчень похоже на соус сацибели(не знаю даже как правильно произносится )

Да ты права

Но соус сацибели делают на зиму и его можно хранить долго, а эта подливка на быстую руку

Я даже не знала что его надо варить ,весь этот состав смешивала в сыром виде.Вместо пасты и воды обычно брала томатный соус. Так уж меня научили. Мой муж ооочень его любит и с мамалыгой и с мяском ис чем угодно... Всегда слежу за твоими рецептами.Большое спасибо что делишся с нами.

BRIANNA писал(а):

даже не знала что его надо варить ,весь этот состав смешивала в сыром виде.Вместо пасты и воды обычно брала томатный соус. Так уж меня научили.

Понятно

BRIANNA писал(а):

Мой муж ооочень его любит и с мамалыгой и с мяском ис чем угодно...

Да, это очень вкусно, я с хлебом люблю

BRIANNA писал(а):

Всегда слежу за твоими рецептами.Большое спасибо что делишся с нами.

На здоровье..........я стараюсь поделиться тем что знаю рада если кому-то нравится

Тезка, спасибо за рецептик!

Ингульчик писал(а):

Тезка, спасибо за рецептик!

На здоровье

Ingusha
Ингулик!Я сделала.Мяско былов плове-но чет мне так захотелось подливки и фотка яркая вышла

Спасибо тебе огромное!!!

СОНЕЧКА писал(а):

Ingusha Ингулик!Я сделала.Мяско былов плове-но чет мне так захотелось подливки и фотка яркая вышла

Сонечка, как всегда красота получилась
Очень аппетитно

СОНЕЧКА писал(а):

Спасибо тебе огромное!!!

Это тебе спасибо за фото и внимание ко мне и моим рецептам .......так приятно

Супер! беру на вооружение!

DJulie писал(а):

Супер! беру на вооружение!

Спасибо за рецептик а кто нибудь подскажет мне как будет хмели-сунели на английском или может кто знает альтернативу этой приправе в Англии??

angelina86 писал(а):

Спасибо за рецептик

На здоровье....

angelina86 писал(а):

а кто нибудь подскажет мне как будет хмели-сунели на английском или может кто знает альтернативу этой приправе в Англии??

К сожалению не знаю ......слушай надо Олю "Omilo" спросить, она уж точно будет знать

angelina86
Смотри, что я у нее в рецептах нашла

Хме́ли-суне́ли (груз. «сухая пряность») — пряная, но не острая смесь приправ, традиционно используемая на территории Закавказья, главным образом в грузинской кухне.

В полный состав хмели-сунели входят высушенные, мелко измельчённые травы: базилик, острый красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер садовый, мята, майоран, пажитник (фенугрек), иссоп, имеритинский шафран (сафлор красильный) или шафран.

В сокращённый состав входят только: базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран.

Травы берутся в равных частях, кроме красного перца (1—2% от готовой смеси) и шафрана (до 0,1 процента). Смесь должна иметь зеленоватый цвет.

Используется в грузинских блюдах, таких как харчо, сациви и для приготовления аджики.

Может это тебе поможет.

спасибо, да помогло- буду собирать всё в кучу

angelina86 писал(а):

спасибо, да помогло- буду собирать всё в кучу

удачи

Ингуличка, спасибо, милая, за вкусненькую подливочку!



Слопали с огромнейшим удовольствием!