вопрос про тесто

подскажите пожалуйста почему когда я випикаю кекс или какие нибудь коржи на торт они у меня получаются горкой в середине и получается я не могу выложить крем равномерно....

Ира, если ты имеешь ввиду бисквиты - просто не мажь маслом и ничем не присыпай стенки формы, только дно. Тогда поднимается равномерно.

spasibo bolshoe obiazatelno poprobuiu....

Irina Gergert писал(а):

какие нибудь коржи на торт они у меня получаются горкой в середине и

Ирина,а я серединку коржа,ту что поднялась,аккуратно срезаю,подгоняю под уровень всего коржа.А срезанную часть подсушиваю и оставляю для украшения торта,для посыпки.

Наташечка,Горячий Ключ
я так же делаю

k stati ob etom ne podumala.....vek jivi kak govoriat spasibo....

Vintage писал(а):

Ира, если ты имеешь ввиду бисквиты - просто не мажь маслом и ничем не присыпай стенки формы, только дно. Тогда поднимается равномерно.

А бисквит потом не прилипнет к стенкам ?