Пирог дрожжевой-яблочный перевертыш
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
22 Ноя 2018 17:45
Пирог дрожжевой-яблочный перевертыш
форма круглая диаметром 23 см и высотой 8 см пирог готовится с начинкой из корицы и сахара,но я пекла с маком идею увидела в инстраграмме пирог очень вкусный разрезала еще теплым(на улице темнело,торопилась сфотографировать)поэтому разрез не очень удачный для теста: теплое молоко-300 мл или 150 мл воды и 150 мл молока дрожжи сухие-2,5 ч.л масло сливочное-50 гр масло растительное-50 мл яйцо-1 шт сахар-около 100 гр или по вкусу соль-щепотка мука-от 600 гр и больше для карамели: сахар-120 гр масло сливочное-150-170 гр яблоки-5 штук для смазки пластов-около 2 ст.л растопленного сливочного масла думаю с начинкой из мака смазывать не обязательно для посыпания теста-2 ч.л корицы и 3 ст.л сахара(или по вкусу) размешать для маковой начинки я взяла 1 стакан мака он уже готовый и перетертый обычный мак хорошенько промыть,залить водой и проварить минут 30 откинуть на ситечко,дать стечь воде и просушить бумажным полотенцем взбить венчиком один белок с сахаром,добавить мак и размешать дрожжи развести в теплом молоке,добавить 2 стл муки и чайную сахара размешать и оставить на 15 минут до поднятия"шапочки" в миску просеять 400 гр муки вбить яйцо,всыпать сахар,соль,положить мягкое сливочное масло и влить дрожжевую смесь замешивать тесто,постепенно добавляя остальную муку и в середине замеса влить растительное масло тесто мягкое и элластичное,аккуратно,чтобы не забить мукой убрать в теплое местo для подъёма на час-полтора яблоки очистить и разрезать на 4 части,удалив сердцевину в сковороду всыпать сахар,на среднем огне растопить добавить мягкое сливочное масло и хорошо размешать до однородного состояния положить яблоки и,размешивая, дать им покрыться карамелью в форму аккуратно выложить яблоки по кругу оставшуюся карамель влить сверху яблок тасто разделить на две части одну часть раскатать в прямоугольный пласт,смазать сливочным маслом,посыпать начинкой с корицей с сахаром(или маковой начинкой) и разрезать на 4 части получается 4 полоски,ширина каждой примерно 5-6 см скрутить сначала одну полоску в рулон,затем наложить этот рулон на вторую полоску и скатать рулон и так далее отложить в сторону затем раскатать второй пласт теста и разрезать на 4 полоски после чего скатанный рулон наложить на начало первой полоски и снова скатать и так 4 раза аккуратно наш большой рулонище перенести и уложить сверху яблок накрыть пленкой и дать псотоять 30 минут духовку нагреть до 180 гр выпекать около 50 минут,но все зависит от вашей духовки если пирог начинает подрумяниваться раньше времени,накрыть верх фольгой готовность проверять палочкой в середине пирога дать немного остыть и переветнуть пирог на блюдо |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
22 Ноя 2018 17:50
Наташа! Выпечка у тебя. как всегда, выше всяких похвал!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
binbin
66 лет Московская область |
||
22 Ноя 2018 18:01
Ирин,спасибо,что оценила ![]() ![]() пирог вкусный очень и делается не сложно ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
22 Ноя 2018 18:34
Ната, вижу, что пирог абсолютно не сложный.
![]() ![]() ![]() ![]() |
Kepa
г. Запорожье, Украина |
||
22 Ноя 2018 18:40
Натуль
![]() ![]() Оригинальный рулет ![]() ![]() ![]() ![]() |
wishenka
|
||
22 Ноя 2018 19:33
Ой! Наташ! Все чудеса и чудеса! надо будет попробовать! Вместо яблок наверно можно и другую начинку взять? |
photo2011
|
||
22 Ноя 2018 20:21
Кариночка,пирог очень вкусный ![]() пеки на здоровье ![]() буду надеяться,что тебе понравится спасибо,что заглянула ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
22 Ноя 2018 20:57
Натуль,вот и мне он понравился своей необычностью ![]() и вкусный очень,как оказалось ![]() ![]() спасибо,что оценила ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
22 Ноя 2018 20:59
Натуль,спасибо,мы любим все необычное ![]() вместо яблок можно использовать сливы,груши ![]() но сначала советую все же с яблоками пробовать,это очень вкусно ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
22 Ноя 2018 23:24
Зашла в новые рецепты и что я вижу?
Какая красотень и вкуснотень.Неземная красота Натуся.Мак и карамельные яблочки как же это должно быть вкусно. У меня как раз ящичек яблок естъ.Завтра же испеку спасибочки. Натуся а пирог хорошо отделяется от формы не прилипает? |
aleksandra67
|
||
23 Ноя 2018 1:02
Красивущий какой пирог, Наташа!
![]() ![]() |
Сантима
Омск |
||
23 Ноя 2018 1:10
спасибо,Саш! ![]() ![]() пирог отлично вытаскивается из формы ![]() у меня есть ананасовый,тоже с карамелью,ты вроде его пекла или нет? такие пироги не прилипают ко дну пеки на здоровье,буду только рада ![]() ![]() удачи ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
23 Ноя 2018 1:13
спасибо,Тонечка! ![]() ![]() все самое вкусное в одном пироге ![]() ![]() попробуй при желании ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
23 Ноя 2018 2:03
Конечно помню ананасовый пирог я его несколько раз пекла.И хорошо помню что с вытаскиванием проблем не возникало. Все пеку вкусняшку. |
aleksandra67
|
||
23 Ноя 2018 3:17
nata69
Наташа, спасибо! Так аппетитно и красиво! |
Le poisson d'or
Ленинград-Питер |
||
23 Ноя 2018 3:51
ну вот и пеки и не сомневайся ![]() уверена,все получится ![]() удачи! ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
23 Ноя 2018 3:52
Маша,спасибо и тебе,что заглянула и оценила ![]() ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
24 Ноя 2018 19:41
Вчера испекла пирог.Мака не было пришлось печ с корицей.Тесто маслицем смазала.Пирог получился огромным и очень очень вкусным отвал башки.Яблочки вкусняшка нереальная тесто воздушное и красотень бомбезная.
Половину сразу умяли а сегодня с кофеечком блаженство. |
aleksandra67
|
||
24 Ноя 2018 20:13
на здоровье,хозяюшка ![]() рада,что ты его испекла и все получилось как надо ![]() сын ел с корицей? я опять хочу,но мака нет,хочется только с ним ![]() в русском,к сожалению, не было ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
24 Ноя 2018 20:42
Ел Натуся и уже не так сильно возмущался хоть и сказал что хотел с маком.
Припрятала кусочек для себя на завтра к кофеечку.Муж два куска отнес свекрови.Еще не звонила.Жду ее оценку. |
aleksandra67
|
||
24 Ноя 2018 22:25
nata69
Какой красавец! ![]() ![]() ![]() Наташенька, уверено, что очень вкусный пирог! ![]() ![]() ![]() |
ТЕН
49 лет Кипр-Краснодар |
||
25 Ноя 2018 20:51
Супер!
![]() ![]() Спасибо за рецепт ![]() ![]() |
Абракодабра
50 лет Одесса |
||
25 Ноя 2018 21:13
схожу на неделе еще раз в русский,сказали,может завезут ![]() если нет,только в Португалии куплю в декабре ![]() ну как свекровь,отзвонилась? ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
25 Ноя 2018 21:14
Леночка,спасибо,что забежала ![]() ![]() пирог безумно вкусный,будет желание-попробуй ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||
25 Ноя 2018 21:16
Натали,спасибо за оценку ![]() ![]() попробуй испечь при желании,это очень вкусно и совсем не хлопотно,как может показаться при чтении рецепта ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |