Салат с запеченной брюссельской капустой

Ингридиенты:
500 гр брюссельской капусты
соль, черный перец
1 ч.л. порошка чеснока
2 ст.л. оливкового масла

Для соуса:
60 мл греческого йогурта
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
1/2 ст.л. горчицы
1 зубчик чеснока
соль, черный перец

Для подачи:
салатные листья
1 маленькая морковь
25 гр пластинок миндаля
45 гр сушеной клюквы
20 гр сыра пармезан

У капусты удалить кончик кочерыжки и плохие верхние
листья. Если капуста небольшая - разрезаем ее пополам,
если большая, то на четвертинки. Складываем в миску

Сверху соль, черный перец, порошок чеснока и
оливковое масло, перемешиваем

Протвень застелить фольгой, слегка смазать растительным
маслом и выложить капусту

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут
Тем временем делаем соус. Все смешиваем. Горчицу лучше
брать дижонскую, у меня была только цельзерновая.

Хорошо все вымешать.

Капуста запеклась

В тарелку выложить любые салатные листья

Сверху нарезанную соломкой морковь

рядом пластинки миндаля (я слегка обжарила)

рядом клюкву

и натертый пармезан

на оставшееся место запеченную капусту

Можно подавать в таком виде, на столе заправить соусом
и перемешать.

А можно все перемешать зараннее и подавать

Приятного аппетита!

Елена, какое потрясающее сочетание!!! girl_claping

Беру рецепт на заметку! Обязательно приготовлю, т.к. люблю брюссельскую капусту. Спасибо!!! Rose

Joy:) писал(а):

Елена, какое потрясающее сочетание!!!

Спасибо, Татьяна, что оценили! Romashki

Joy:) писал(а):

Беру рецепт на заметку! Обязательно приготовлю, т.к. люблю брюссельскую капусту.

Забирайте на здоровье! give_heart

Салат получается очень вкусным! nyam2

Интересный какой салатик. good2

Что-то не припомню, чтобы готовила салат из брюссельской капусты. unknown

Вот замороженные овощи, где была и брюссельская капуста, отварные и заправленные майонезом- это я делала в давние-давние времена, в период перестройки. Wink

Леночка, спасибо за рецепт . КАк-нибудь куплю замороженную капустку (я думаю, можно и из замороженное приготовить салат?) Wink

и сделаю твой салатик. Пока в закладки. Wink

Спасибо!

Салатик очень понравился girl_claping

Хочется попробовать girl_in_love

Брюссельскую капусту продают во всех магазинах замороженной, а свежая, если честно, не помню, но только летом мне на глаза попадалась на рынке. Надо приглядеться и в крупных суперах.
Буду иметь в виду, замечательный салатик для девчоночьих посиделок, я такие собираю give_heart

Леночка, а что из замороженной капусты не получится, как считаешь? я ее кстати собираюсь с пармезаном завтра по твоему другому рецепту запечь, как думаешь, получится? предварительно разморожу, конечно Smile

у нас свежую и летом редко встретишь wacko1

Салатик прям ооочень приглянулся, такое сочетание интересно, с клюквой еще точно не пробовала good2

Багира-Манго писал(а):

Интересный какой салатик.

Ларисочка, рада, что салат заинтересовал! girl_claping

Багира-Манго писал(а):

Что-то не припомню, чтобы готовила салат из брюссельской капусты.

Я сама приучаю себя к ней. Раньше как-то она у меня не шла... Embarassed

Вот попались несколько интересных рецептов с ней и по ним
капуста мне нравится good2

Багира-Манго писал(а):

КАк-нибудь куплю замороженную капустку (я думаю, можно и из замороженное приготовить салат?) и сделаю твой салатик. Пока в закладки.

Конечно можно! praising

Буду рада, если рецепт пригодится! Romashki

казачка писал(а):

Салатик очень понравился Хочется попробовать

ЗдОрово, Кариночка, я очень рада! Yahoo!

казачка писал(а):

Буду иметь в виду, замечательный салатик для девчоночьих посиделок, я такие собираю

Желаю вам вкусных посиделок! give_heart

MN2012 писал(а):

Леночка, а что из замороженной капусты не получится, как считаешь? я ее кстати собираюсь с пармезаном завтра по твоему другому рецепту запечь, как думаешь, получится?

Наташенька, конечно получится! praising

Слегка разморозь ее, чтобы можно было разрезать и запекай Wink

Может она будет более мягкой, по сравнению со свежей Smile

MN2012 писал(а):

Салатик прям ооочень приглянулся, такое сочетание интересно, с клюквой еще точно не пробовала

Наташенька, буду очень рада, если понравится салат! give_heart