Чехословацкий суп

Ой, какой вкусный у меня сейчас супчик доваривается на плите. В процессе готовки пробую на соль и специи и оторваться не могу! Нашла я этот супчика на сайте Поворенок. Огромное спасибо хозяйке рецепта Natapit https://www.povarenok.ru/recipes/show/92685/

Конечно, ее рецепт взят за основу . Я адаптировала под себя слегка. Итак.
Вода — 2.5-3 л
Фарш мясной — около 400 г у меня был свинной окорок. Отрезала кусок и пробила его блендером. Лень было мясорубку доставать
Перец болгарский —200 г
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 300 г
Капуста белокочанная — на глаз. Как на щи
Картофель (крупный, по желанию) — 3 шт
Томатная паста (у меня были перемолотые и замороженные помидоры с дачи) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый и горошек 5-6 шт)
Соль (по вкусу)
Укроп. Я не клала
Чеснок (крупные) — 5 зуб.
Лист лавровый — 2 шт
Масло растительное — 4 ст. л.

Время приготовления: 45 минут



В кастрюле, в которой вы будете готовить суп, нагреть 2 ст. л. масла, положить в него фарш и обжарить, разминая вилкой, стараясь размять так,чтобы не было кусочков.

Жарим до полуготовности. Не зажаривайте сильно! Собственно, пока цвет не изменит.

Картофель нарезала брусочками.

Залила фарш водой холодной, добавила картофель, 3 зубка чеснока и нашинкованную капусту. Варила на медленном огне до готовности капусты. У хозяйки рецепта было указано чеснок удалить. Но я его оставила в супе. Не нашла в кастрюле

Лук мелко порезать, слегка обжарить. Добавила перец и помидоры, предварительно их нарезать. Форма, думаю, не принципиальна. Все равно разварятся. Добавила нарезанный чеснок (3 зуб.) и потушитла все вместе в сотейнике с оставшимся маслом 5-6 минут.

По желанию в конце тушения можно добавить томатную пасту, или как у меня, перемолотые помидоры для более насыщенного вкуса и цвета супа. Тушеные овощи переложила в суп и проварила 5-7 минут.

В конце варки добавит укроп, лавровый лист, перец и соль. Довести до кипения, убавить огонь и варить 3-4 минуты. Снять с огня и дать супу настояться.

Подавать с йогуртом или сметаной. Для пикантности можно добавить перчик чили, если есть.

Приятного аппетита!

надо попробовать мы любим такие супы.А цвет какой красивый!

Прекрасный суп! Забрала в закладки.
Светочка! Спасибо за рецепт!

Готовьте, девочки, пробуйте. Мне понравился. Надеюсь, что и вам придется по вкусу.

Состав замечательный! Надо будет обязательно попробовать

Я ела такой суп в Чехии, только он в оригинале без картофеля и в зажарку добавлена мука. Бульон тягучий получается

tatohka писал(а):

Я ела такой суп в Чехии, только он в оригинале без картофеля и в зажарку добавлена мука. Бульон тягучий получается

Что ж. Можно и так попробовать сварить в следующий раз.

Мари я писал(а):

Состав замечательный! Надо будет обязательно попробовать

Конечно попробуй. Состав вроде как в щах, но не щи явно

Очень на щи похоже...Капуста,томат,картошка,перец...
Внешне выглядит прекрасно. И сытно,наваристо.
Обязательно приготовлю
Спасибо,Света

Какой аппетитный супчик!
Забрала рецепт в закладки. Как-нибудь приготовлю, попробуем!
Спасибо, Света!

еленка писал(а):

Очень на щи похоже...Капуста,томат,картошка,перец... Внешне выглядит прекрасно. И сытно,наваристо. Обязательно приготовлю Спасибо,Света

сейчас обедали этим супчиком. Вкусно. Рекомендую!

Багира-Манго писал(а):

Какой аппетитный супчик! Забрала рецепт в закладки. Как-нибудь приготовлю, попробуем! Спасибо, Света!

главное, что бы в закладках долго не задержался без опробации. У меня в закладках полно всего лежит. Готовить только не успеваю.

Lana_nov писал(а):

главное, что бы в закладках долго не задержался без опробации

Все дело в том, что я теперь редко готовлю первое. Пока сыновья с нами жили, готовила обязательно, а когда остались одни с мужем, готовлю изредка для него, а сама почти не ем первое, легко обхожусь без него месяцами, разве что иногда, в охотку. Я в детстве первое вообще не любила, и мама всегда заставляла меня съесть хоть пол половника.
Но твой супчик как-нибудь попробую. Никогда не готовила первое с фаршем.

Багира-Манго писал(а):

Никогда не готовила первое с фаршем.

Сама впервые так слелала.

Багира-Манго писал(а):

готовлю изредка для него, а сама почти не ем первое, легко обхожусь без него месяцами, разве что иногда, в охотку. Я в детстве первое вообще не любила, и мама всегда заставляла меня съесть хоть пол половника

Вот и я такая. Но это суп мне понравился.

Lana_nov
Света, действительно на щи похоже, только то, что с фаршем.
Но у меня разделение. Со свежей капустой - с помидорами, с квашенной - с томатной пастой.
Надо твой вариант попробовать.

Пробуй. Нам понравился, думаю повторить в ближайшее время.

Света,я его сварила!!!!




Ну очень вкусный суп!!! и конечно он ни разу ни щи.
Такой сытный, ароматный, и очень-очень вкусный!!!!
УРА!!!!
Спасибо за рецепт!!! буду готовить еще однозначно!!!!!

Ой, какие аппетитные тарелочки! Прям, хоть рядом садись

еленка писал(а):

конечно он ни разу ни щи.

Вот, и я о том же! Вроде все, кроме фарша, как в щах. А вкус другой получается.

еленка писал(а):

Спасибо за рецепт!!! буду готовить еще однозначно!!!!

На здоровье! Я очень рада, что ты и рецепту доверилась, и суп понравился.

Готовила несколько раз в мультиварке, понравился простотой приготовления. Фарш тушила вместе с овощами,добавила один соленый огурчик,потом залила кипятком и добавила картошку с капустой. Но я к свежей капусте еще немного квашенную добавляла, очень вкусно получилось,даже сын похвалил, хотя он супы не очень любит. Можно экспериментировать по своему вкусу.

Я рада, что суп понравился.