Кексы на пудинге с ягодами (без муки)

Сообщение Автор
Кексы на пудинге с ягодами (без муки)
06 Фев 2019 21:06

Распечатать сообщение
Фото

Уже много раз делала эти очень вкусные, с хрустящей корочкой кексы на пудинге, хорошо хранятся, не черствеют,не опускаются после выпечки. Запах стоит дома при выпечке - умопомрачительный. Конечно рецепт взят как всегда из журнала Лиза. Приятного аппетита.

Нам понадобится на 12 стандартных кексиков:
3 яйца
200 гр. сахарной пудры ( я постепенно уменьшаю количество, по мне 180 гр достаточно)
ванильный сахар
цедра 1 лимона (я без нее делала)
250 мл растительного масла (последний раз добавляла 200 достаточно вполне)
2 пакетика порошка для ванильного пудинга (я беру Доктор Эткер)
190гр. крахмала картофельного
5 гр. (полпакетика) разрыхлителя
замороженные ягоды (не размораживать), можно свежие.

Яйца отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить цедру по желанию. По-немного, не прекращая взбивать, вливать тонкой струйкой растительное масло. В чистой, сухой посуде отдельно взбить белки (я добавляю щепоточку соли) до мягких пиков. В желтковую массу добавить пудинг, крахмал и разрыхлитель. Перемешать миксером и потом лопаткой вмешать взбитые белки. Хорошо перемешать сверху вниз.
Выложить в форму по столой ложке, положить ягоды у меня малина, потом еще тесто, и сверху я навтыкала еще смородины, а то уже февраль месяц, а запасы замороженных ягод еще большие.



Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут при 180 град.










ЭТо делала на шоколадном пудинге
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
06 Фев 2019 21:23

Распечатать сообщение
Это должно быть вкусно friends -обязательно буду печь!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
06 Фев 2019 22:41

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
2 пакетика порошка для ванильного пудинга (я беру Доктор Эткер)
190гр. крахмала картофельного

Наташ отличный рецепт. Сразу два вопроса :
А сколько грамм в ваших пакетиках?
И второй, а разве это не одно и тоже? пудинг ведь и состоит из крахмала? Может тогда самого пудинг больше положить? Немного смутило меня это пудинг и крахмал. Embarassed Embarassed
Kassandra77

Яна

41 год
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
07 Фев 2019 0:15

Распечатать сообщение
Малгося
Малгосечка, пеки на здоровье.
Kassandra77
пудинга у нас ванильного 35гр. в пакете, а шоколадного 54гр.
Ян, да конечно же пудинг состоит из крахмала только кукурузного и ароматизатора, можно попробовать добавить 70 гр кукурузного и 190 гр, картофельного. Добавить натуральной ванили и будет тоже самое.
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
07 Фев 2019 0:29

Распечатать сообщение
Натусик, привет girl_in_love Прям, скоро и сделаю girl_claping Залежались у меня пудинги эти friends есть даже банановый, малиновый, клубничный. И малину вовсю стараюсь употреблять friends
Мякиш понравился good2 воздушный такой girl_claping
Понравился рецепт good2
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
07 Фев 2019 0:47

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
пудинга у нас ванильного 35гр. в пакете, а шоколадного 54гр.

Спасибо Наташ. У нас по 40 грамм пакетики.
yfnfif77 писал(а):
Ян, да конечно же пудинг состоит из крахмала только кукурузного и ароматизатора, можно попробовать добавить 70 гр кукурузного и 190 гр,

Аааааа, Семён Семёнович. Wink Быстро читала. Всё поняла теперь. Надо к выходным сообразить. Макс аж трусится, за маффинами. girl_haha
Kassandra77

Яна

41 год
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
07 Фев 2019 0:52

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт!Нечаянно набрала картофельного крахмала вместо кукурузного.Так что есть куда его использовать Romashki
Елена321

Елена

58 лет
Белгород

Елена321Мои рецепты
 
07 Фев 2019 12:16

Распечатать сообщение
Тоже есть пудинги и замороженные ягоды - надо пробовать!
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
07 Фев 2019 16:31

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Натусик, привет

Привет, Кариночка!
казачка писал(а):
Прям, скоро и сделаю Залежались у меня пудинги эти

Буду ждать, надо освобождать шкафчики girl_haha
казачка писал(а):
есть даже банановый, малиновый, клубничный.

Попробуй сначала с ванильным, потом с шоколадным, а потом со всеми остальными.
казачка писал(а):
Понравился рецепт

Надеюсь, что и результат тоже. praising friends
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
07 Фев 2019 16:35

Распечатать сообщение
Kassandra77 писал(а):
Макс аж трусится, за маффинами.

Буду очень рада, если Максюха будет их рубать, он же у тебя такой избирательный. praising
Елена321 писал(а):
Спасибо за рецепт!Нечаянно набрала картофельного крахмала вместо кукурузного.Так что есть куда его использовать

Леночка, испеки. Рада, что обратила внимание на мой рецепт. Приходи с отчетами, буду ждать. give_heart
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
07 Фев 2019 16:46

Распечатать сообщение
Соня Эриксон писал(а):
Тоже есть пудинги и замороженные ягоды - надо пробовать!

Наташенька, в тебе точно не сомневаюсь, что быстро приготовишь.

Девочки, очень -очень хочу, чтоб у всех всё получилось и всем понравилось. Romashki Romashki
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
07 Фев 2019 18:10

Распечатать сообщение
yfnfif77
Значит кексики без муки, только на крахмале good
Вот почему они такие пористые получились dance2
Думаю что это вкусно, спасибо Наташенька! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
07 Фев 2019 18:33

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Значит кексики без муки, только на крахмале

Да praising
ТЕН писал(а):
Вот почему они такие пористые получились

Не знаю, но они очень вкусные, аромат от них такой умопомрачительный. nyam2
ТЕН писал(а):
Думаю что это вкусно, спасибо Наташенька!

Спасибо, Ленусик, приходи с отчетами.
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
11 Фев 2019 10:53

Распечатать сообщение
не такие они у меня хорошенькие, как у тебя unknown
немного передержала
но хрустящие снаружи и воздушные внутри - это да, настолько воздушные, бестелесные я бы сказала, как будто ешь воздух ))) но я без муки впервые пекла wacko1 и ягоды у меня опустились и скучковались, хотя я их штучно раскладывала, малину
кол-во сахарной пудры и РМ уменьшила
спасибо за рецепт! непривычно, но интересно good
Фото
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
11 Фев 2019 18:01

Распечатать сообщение
Соня Эриксон писал(а):
не такие они у меня хорошенькие, как у тебя

Хорошенькие, не наговаривай.
Соня Эриксон писал(а):
но хрустящие снаружи и воздушные внутри - это да, настолько воздушные, бестелесные я бы сказала, как будто ешь воздух

Да, именно такие.
Соня Эриксон писал(а):
и ягоды у меня опустились и скучковались, хотя я их штучно раскладывала, малину

У меня хорошо место держит.
Соня Эриксон писал(а):
спасибо за рецепт! непривычно, но интересно

Надеюсь, что еще будешь их готовить.
Спасибо за отчет!! Romashki Romashki Romashki
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
14 Фев 2019 4:06

Распечатать сообщение
Принесла тебе своих чудиков! girl_haha
Смешные, но Макс был счастлив. Активно помогал и желтки месить, и взбитый белок мне ложкой разбил в миске, что он опал совсем. girl_haha. Но главное что вкусно, очень нежные и воздушные получились. Мне лично много сахара было. Положила 190 гр пудры. Может ещё и пудинг сильно сладкий был?
Спасибо Натуль, буду часто их печь. У меня без ягод, ребёнок наотрез отказался с ягодой. И мне запретил, хоть в 2 штучки положить. girl_haha

Kassandra77

Яна

41 год
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
14 Фев 2019 18:09

Распечатать сообщение
Kassandra77 писал(а):
Принесла тебе своих чудиков!

Спасибо, я вчера на них уже любовалась.
Kassandra77 писал(а):
Смешные, но Макс был счастлив. Активно помогал и желтки месить, и взбитый белок мне ложкой разбил в миске, что он опал совсем.

Это ж здОрово, что такой помогатор растет praising good2
Kassandra77 писал(а):
Но главное что вкусно, очень нежные и воздушные получились. Мне лично много сахара было.

Будешь еще печь, уменьшай по 10 гр. каждый раз, выведешь свою норму.
Kassandra77 писал(а):
У меня без ягод, ребёнок наотрез отказался с ягодой. И мне запретил, хоть в 2 штучки положить.

А моя наоборот, ягоды выедает. Спрашиваю каких ягод положить: малины или кр.смородины, отвечает - и то, и другое. Embarassed
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
15 Фев 2019 1:01

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Это ж здОрово, что такой помогатор растет

Да, да. На кухне любит помогать. А вот игрушки тяжело у нас убираются. wacko1
yfnfif77 писал(а):
Будешь еще печь, уменьшай по 10 гр. каждый раз, выведешь свою норму.

Я думаю мне грамм 30 нормуль будет уменьшить. nyam2
yfnfif77 писал(а):
А моя наоборот, ягоды выедает. Спрашиваю каких ягод положить: малины или кр.смородины, отвечает - и то, и другое

Умница Верочка. А Макс именно в выпечке не ест ничего. А свежие фрукты, туже малину, лопает с удовольствием. good
Kassandra77

Яна

41 год
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
11 Май 2019 16:43

Распечатать сообщение
Наташ, я повторила, получилось лучше, чем в первый раз good зажаривать не стала
на этот раз с красной и чёрной смородиной - больше понравилось, чем с малиной, малина костлявая для меня в выпечке, особенно замороженная
пудинг был клубничный, поэтому кексы розовые, делала пол-порции и взбила яйцо целиком, на пышность это не повлияло, поднялись хорошо good
Фото

Фото

Фото
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
11 Май 2019 16:51

Распечатать сообщение
Соня Эриксон
Наташ, классные получились!!!! И верхушки ровные все. good2 а у меня всегда на бок заваливаются unknown . С черной смородиной особенно должно быть ароматно и вкусно nyam2 , у меня ее пока очень мало, а вот красной -перебор даже, но сейчас уже замороженую всю поели, будем ждать нового урожая .
Спасибо за шикарный отчет!!!
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
11 Май 2019 16:55

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
С черной смородиной особенно должно быть ароматно и вкусно

даааа, ароматно и вкусно nyam2
забыла ещё написать, что уменьшила кол-во сахара и РМ, но было сладко, а со смородиной кисло-сладко, в общем, спасибо, пудинг и ягоды ещё есть ))) Yahoo! girl_in_love
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |