Перловая каша лучшая из лучших

Я не побоюсь ее назвать именно так, потому что это соответствует действительности.
Признаться я никогда не ела перловой каши на молоке. В основном, я ее отвариваю, добавляю масла сливочного, солю и ем, но в этот раз мне захотелось сливочной каши, такой, чтобы каждое зерно было покрыто сладким молоком.
Отварная крупа у меня была. Я ее готовлю сразу много и замораживаю впрок, чтобы потом при желании достать и приготовить.
Можно готовить такую кашу в духовке, но при моей дозе это расточительство, поэтому я воспользовалась мультиваркой.
Единственное, что я хочу посоветовать - это заранее замочить крупу на сутки. Где-то вычитала (не помню у кого и где), что быстро сваренная каша называется «шрапнель" и это правда. Невымоченная, как положено, крупа похожа на дробь. Если перловка приготовлена правильно, то это действительно царская каша, которую так любил Петр 1.
Каша, долго томленая в духовке или мультиварке насыщается вкусом и запахом топленого молока, она нежная и тает во рту.
Состав:
Перловая крупа — 1 часть
Вода — 5 частей
Молоко — 10 частей
Сахар, соль, сахар — по вкусу

Приготовление:
Замочить на сутки крупу, два раза поменяв воду.
Воду слить, налить чистой воды, чтобы покрывало крупу, отварить до готовности.
Если вода осталась, то ее слить, добавить молока, соль, сахар и масло и томить в мультиварке 3 часа, либо в духовке в горшочке или другой емкости при 100 градусах такое же время.
Достать, выложить в чашку и наслаждаться кремово-сливочной текстуры этой простой, но очень полезной и вкусной каши.
Приятного аппетита!

очень люблю перловку! Давно хотела попробовать с молоком-). А на какой функции томить? Плов или тушение?

Главное, правильно сварить.

О, это надо обязательно попробовать
Пошла мочить крупу

ttchegolskaya
Татьяна, спасибо за рецепт Каша действительно получилась очень вкусная, даже при том что я готовила без соли и сахара. А запах топленого молока умопомрачительный , хочется есть еще и еще.
Готовила в мульте. Перед сном положила отваренную крупу, молоко, выставила "Тушение" на 3 часа, и до утра каша была на подогреве.

Интересно только, что-нибудь полезное в перловке остается после такой долгой варки

Вкусно.

ttchegolskaya
Татьяна, спасибо Вышло очень вкусно Обязательно буду повторять По техническим причинам я без фото