Кальмары, фаршированные кабачками

Рецептов фаршированных кальмаров много не бывает. Хочу предложить легкий, быстрый и вкусный рецепт.

Ингредиенты:
Кальмары
Кабачок
Морковь
Оливки
Лук ( по желанию)
Майонез/сметана/йогурт
Томатная паста/томатный соус/сацебели/etc
Оливковое масло
Соль, перец

1.Кальмары очистить, промыть. Если используются уже чищенные кальмары, то этот шаг пропустить. Я предварительно заливаю подготовленные тушки кальмаров кипятком на пару-тройку минут.
2.Кабачок потереть на крупной терке и припустить на оливковом масле.Добавить тертую морковь и еще пропарить.
3.Добавить в смесь измельченные оливки .Посолить, по желанию поперчить
4.Нафаршировать подготовленной смесью тушки кальмаров, скрепить зубочистками и выложить заготовки в огнеупорную форму.
5.Приготовить соус : смешать майонез с томатным соусом и залить тушки кальмаров
6.Запекать при 180 градусах до готовности ( ориентироваться следует на работу своей духовки, примерно 15-20 минут)



*****

Получается сочное, нежное блюдо. Оливки придают общему вкусу интересную нотку.

При желании можно использовать сыр и посыпать им кальмары при запекании.

Приятного аппетита!

Ирина, Вы - волшебница. Я как раз думала, куда девать кабачки (каждый раз покупаю с мыслью о пользе, а потом их никто не ест) и полбанки оливок. А можно примерное соотношение ингридиентов? На полкило сырых кальмаров сколько кабачков нужно?

Вот это да!!! Ира, круто! молодец! Красота какая!!!! Спасибо.

Catu писал(а):

Ирина, Вы - волшебница. Я как раз думала, куда девать кабачки (каждый раз покупаю с мыслью о пользе, а потом их никто не ест) и полбанки оливок. А можно примерное соотношение ингридиентов? На полкило сырых кальмаров сколько кабачков нужно?

Татьяна, спасибо большое! Буду рада, если рецепт пригодится и поможет пристроить "скучающие" продукты.
Я обычно ингредиенты использую на глаз. Если останется лишняя начинка, то ее вполне можно пристроить на дно формы, как овощную подушку под кальмары. Все пропитается соусом и будет очень вкусно.
А если останутся кальмары, то из всегда можно будет использовать в салат.

Елена1974 писал(а):

Вот это да!!! Ира, круто! молодец! Красота какая!!!! Спасибо.

Елена, спасибо огромное!
Очень приятно, что обратила внимание на рецепт!

Ира, кальмары очень аппетитные!

~Iren~ писал(а):

.Запекать при 180 градусах до готовности.

Уточни пожалуйста время готовки, чтобы кальмары не получились резиновыми.

Антонина, спасибо!

Сантима писал(а):

Уточни пожалуйста время готовки, чтобы кальмары не получились резиновыми.

Я редко пишу время готовки, так как у всех духовки разные. Но в данном случае это примерно 15 -20 минут. Кальмары обычно у меня уже чуть прихваченные кипятком, времени для запекания необходимо минут 12-15.
Сама всегда ориентируюсь по внешнему виду блюда почти в всех рецептах, или же снимаю пробу в процессе приготовления..

~Iren~
Какие пузатенькие красавцы!
Ирочка, очень аппетитно и красиво!

Леночка, спасибо большое!

Какой замечательный рецепт Я сто лет не готовила уже фаршированных кальмаров а с такой начинкой ещё и не пробовала Думаю, что очень вкусно

Кариночка, спасибо за внимание к рецепту!

казачка писал(а):

Думаю, что очень вкусно

Нежно,сочно и вкусно. Мне очень понравилось.

Никогда не готовила фаршированные кальмары. Спасибо за рецепт! Приготовлю по какому-нибудь особенному случаю.

Леночка, на доброе здоровье!
буду рада, если рецепт понравится и порадует своим вкусом.

Вкусняшка какая. Спасибочки Ирина буду готовить.

Александра, на доброе здороаье!

Отличный рецептик!!!! С удовольствием приготовлю!

Малгося писал(а):

С удовольствием приготовлю!

Малгосечка, буду рада узнать твои впечатления от кальмаров в таком исполнении.
Спасибо за внимание к рецепту.