Салат «Муравьиная горка» с языком и баклажаном

Сообщение Автор
Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном
13 Янв 2020 0:17

Распечатать сообщение
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Очень вкусный и сытный салат с любимыми многими баклажанами и вареным языком. Очень эффектно смотрится на праздничном столе.

Фото

Фото

Фото


Ингредиенты:
Язык свиной - 2 шт.
Баклажан (большой) - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 2 веточки
Укроп - 2 веточки
Лук зеленый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 3 ст.л.
Майонез - 1 ч.л. или по вкусу
Горчица зернистая - 1 ч.л. или по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 4-5 шт.

Для маринования лука:
50 гр горячей воды (60-70 град)
1 ст.л. уксуса
1 ч.л. сахара без верха
соль по вкусу
черный перец - 3шт
душистый перец - 2шт.


Языки хорошо помыть и поставить вариться, добавив соль и специи (перец и лавровый лист).
Для тех, кто никогда не варил самостоятельно язык, может пригодится эта информация: время приготовления свиного языка - 1-1,5 час. Говяжий язык готовится дольше, примерно 2-3 часа. Готовность языка можно проверить, проткнув его ножом, если нож легко входит в язык - то язык сварился.
Сваренные языки обдать холодной водой и очистить кожицу.
Охлажденный язык нарезать соломкой.
Лук нарезать полукольцами. Половину нарезанного лука(1 луковицу) сложить в мисочку и залить маринадом. Для маринада смешать горячую воду с уксусом, солью и сахаром с добавлением пару зерен черного и душистого перца. Лук выдержать в маринаде мин 10.
Баклажан нарезать не толстой соломкой, посолить и оставить на 15-20 минут.
Баклажаны пустят сок, его нужно слить. Затем отжать баклажанную соломку.
Оставшийся лук (1 луковица) обжарить до золотистого цвета. Добавить к луку баклажаны и готовить минут 5-7.
Нарезать зелень и измельчить чеснок.
Собираем салат. В салатник положить обжаренные баклажаны с луком. Добавить нарезанный вареный язык. Добавить зелень и чеснок.
Аккуратно перемешать все ингредиенты.
При подаче салат выложить горкой в салатницу , украсить горчицей и тонкими ниточками майонеза.
Для того чтобы украсить салат "ниточками" майонеза, соус нужно положить в уголок целлофанового пакета, закрутить узелком и отрезать кончик.
Приятного аппетита!
 
13 Янв 2020 6:06

Распечатать сообщение
Le poisson d'or

Маша

71 год
Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
Багира-Манго
Ох, как вкусно!
Только язык возьму говяжий, не приживается у нас свиной.
Скоро на праздники придется покупать два больших говяжьих языка!
А все благодаря вам дорогие хозяюшки!
Столько вкусностей с языком на сайте нашла!
 
13 Янв 2020 14:57

Распечатать сообщение
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Le poisson d'or писал(а):
Ох, как вкусно!
Только язык возьму говяжий, не приживается у нас свиной.

Машенька, спасибо, что заглянула. New Year Snegurochka НА счет языка - воля ваша, это не принципиально, какой язык брать. Wink praising
Le poisson d'or писал(а):
Скоро на праздники придется покупать два больших говяжьих языка!
А все благодаря вам дорогие хозяюшки!
Столько вкусностей с языком на сайте нашла!

Это правда. girl_yes Язык вкусен сам по себе, и блюда с ним отменные по вкусу получаются. good nyam2
Спасибо, что оценила рецепт. Rose Rose Rose
С наступающим тебя Старым Новым годом! New Year Go New Year gifts New Year Tree New Year Time New Year Snegurochka New Year Tree New Year Tree New Year Tree
 
15 Янв 2020 2:04

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
и этот салат понравился good good good
обожаю салаты с языком nyam2 nyam2
такого еще не пробовала Wink
спасибо,Ларочка, за новую идею girl_in_love Romashki
 
15 Янв 2020 19:28

Распечатать сообщение
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
nata69 писал(а):
и этот салат понравился
обожаю салаты с языком
такого еще не пробовала

НАтуся, рада, что салат понравился. girl_claping При случае попробуй и с баклажанами! Wink praising
nata69 писал(а):
спасибо,Ларочка, за новую идею

Буду только рада, если воспользуешься рецептом! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо, что заглянула и оценила рецепт! New Year Snegurochka Rose Rose Rose
Наташенька, со старым Новым годом тебя и со всеми наступившими праздниками! New Year Tree New Year gifts New Year Snegurochka New Year Tree New Year Tree New Year Tree
 
17 Янв 2020 22:20

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Багира-Манго писал(а):
Буду только рада, если воспользуешься рецептом! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо, что заглянула и оценила рецепт! New Year Snegurochka Rose Rose Rose
Наташенька, со старым Новым годом тебя и со всеми наступившими праздниками! New Year Tree New Year gifts New Year Snegurochka New Year Tree New Year Tree New Year Tree

спасибоЛарочка! girl_in_love New Year Go
 
18 Янв 2020 2:50

Распечатать сообщение
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
nata69 писал(а):
спасибоЛарочка!

New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka friends give_heart New Year Tree
 
05 Окт 2020 0:35

Распечатать сообщение
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Пользуясь доступными осенними ценами на баклажаны повторила этот салат.
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото
Страница 1 из 1

Наверх