Быстрые закусочные перечные помидоры

Быстрые закусочные перечные помидоры



Источник: Поваренок.ру

Великолепные маринованные помидоры в перечном соусе - отличная закуска к мясным блюдам и не только.

помидоры - 5 шт. (у меня были крупные черри - 10 шт.)
перец болгарский красный - 1 шт.
соль - 0.5 ч.л (по вкусу)
сахар - 2 ч.л (по вкусу)
вода - 1 ст.л
масло оливковое - 2 ст.л
уксус (бальзамический или другой, либо сок лимона) - 1 ст.л
укроп - несколько веточек
перец кайенский - 0.5 ч.л (по вкусу) - можно заменить на красный острый
чеснок - 2 зуб.



Помидоры желательно выбирать сливовидной формы или крупные черри. Они имеют плотную структуру.
Можно взять любые томаты, только не крупные.
А посуду нужно взять такую, чтобы половинки помидорчиков разместить в один ряд.

Болгарский перец порезать и выложить в блендер, добавив 1 ст.л воды.
Измельчить до состояния сока с мякотью.
Выложить в мисочку. Добавить сахар, соль и перец, перемешать.
Выдавить чеснок, добавить измельченный укроп, перемешать.
Налить оливковое масло, уксус (сок лимона), перемешать.

Помидорчики разрезать пополам и уложить в форму срезом вверх.


Залить перечной заливкой,

накрыть форму крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа. У меня они простояли сутки и, думаю, их вкус от этого только выиграл.
Заливку можно вымакивать хлебушком - очень вкусно!!!



Приятного аппетита!!!

Жанночка, спасибо за отличный рецепт! Уже в копилочке летних рецептов Рука потянулась к монитору чтобы стащить помидорку а другая рука тянется к куску багета чтобы вымакать маринад

Киношка писал(а):

спасибо за отличный рецепт! Уже в копилочке летних рецептов

Танечка! С удовольствием вручаю тебе этот рецепт! Долго не храни - готовь!

Киношка писал(а):

Рука потянулась к монитору чтобы стащить помидорку а другая рука тянется к куску багета чтобы вымакать маринад

Ой, забыла положить рядом багет.
На доброе здоровье! Буду рада, если помидорчики понравятся!!!

Жанночка, я бы прямо сейчас приготовила Перца болгарского дома не оказалось(( я последний с удовольствием слопала сегодня а потом уже твой рецептик увидела

Киношка писал(а):

я бы прямо сейчас приготовила Перца болгарского дома не оказалось(( я последний с удовольствием слопала сегодня а потом уже твой рецептик увидела

Танечка, ничего страшного! Купишь завтра-послезавтра и приготовишь.

Какой интересный маринад Очень аппетитные помидорки
Понравился рецепт, нужно будет приготовить

казачка писал(а):

Какой интересный маринад Очень аппетитные помидорки Понравился рецепт, нужно будет приготовить

Кариночка, приготовь - и быстро, и просто. А в результате очень вкусно - и сами помидорчики, и маринад!

Жанчик

Лето - пора шашлыков, а эти закуски очень хорошо
с ним сочетаются!

Попробовали мы и такие помидорки
Очень вкусно, понравилось!

Жанночка, спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

Лето - пора шашлыков, а эти закуски очень хорошо с ним сочетаются!

Да, я оказалась права! Замечательные ароматные помидорчики! Действительно, к мясу они просто великолепны!!! На доброе здоровье!!!

Жанчик писал(а):

Быстрые закусочные перечные помидоры

Жанночка, спасибо!
Сделала, нам с мужем понравились. Эпопею описала во Вкусной маринованной закуске.
Однозначно буду повторять.
Единственное НО! Перец брала смесь: половина импортного мясистого, Ласточку и длинный красный сладкий перец (сорт не знаю). Перец плохо чувствуется, придется ждать вкусный грунтовый.
А так интересный и вкусный рецепт!
Помидорки у меня похожи на Леночкины-ТЕН. Раза в полтора крупнее сливок, порезала на четвертинки.
СПАСИБО!

Le poisson d'or писал(а):

спасибо! Сделала, нам с мужем понравились. Эпопею описала во Вкусной маринованной закуске. Однозначно буду повторять.

Машенька, я рада, что помидорчики понравились!

Le poisson d'or писал(а):

Единственное НО! Перец брала смесь: половина импортного мясистого, Ласточку и длинный красный сладкий перец (сорт не знаю). Перец плохо чувствуется, придется ждать вкусный грунтовый. А так интересный и вкусный рецепт!

У нас этот длинный красный сладкий перец называется шушка. Кажется, это болгарский сорт, во всяком случае, в Болгарии с этим перцем готовят разную вкуснятину. У нас на форуме была Оксана из Болгарии и у нее в рецептах есть закуска с этим перцем.
Может, не стоило брать смесь разных перцев? Ну дождись уже вкусных перцев и тогда сможешь повторить эту закуску.
Благодарю за отзыв!