Мармеладки Клубника со сливками

Сообщение Автор
Мармеладки Клубника со сливками
11 Сен 2020 18:31

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Уж не знаю, можно ли такие мягкие конфетки назвать мармеладками?
Желейки, но здесь нет желатина. Из сливок мармелад точно не готовят girl_haha
Поэтому возьмём слово мармелад в кавычки, но получаются такие вкусные-превкусные конфетки, суфлейные, если можно так выразиться girl_claping
Ягоды здесь можно брать любые, также использовать, как свежие, так и замороженные.
Конфетки очень быстро и просто готовятся. Они стабильные, хорошо держат форму, не тают и при этом очень воздушные, мягкие, натуральные, а сочетание клубники со сливками известно всем girl_claping
Рецепт взят на канале Кулинарим с Таней
Фото

Продукты:
300г клубники
80-100г. сахара в клубничный слой и 80г. в сливочный
Ванильный сахар или ванилин
Кукурузный крахмал - 40г. в клубничный слой и 50г. в сливочный
Сливки 10-ти процентные - 350мл ( у меня были 20-ти процентные)
Фото

В оригинале использовалась форма 23 на 11 см. У меня рамка 16 на 18 см. Я её поставила на досточку и снизу натянула плёнку. Если используете форму, то необходимо смазать бортики каплей растительного масла.
Фото

Сначала готовим сливочный слой.
В кастрюльку наливаем сливки, добавляем сахар и кукурузный крахмал, перемешиваем, чтобы не было комочков и ставим на небольшой огонь.
Фото

Варим, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить ваниль, перемешать.
Фото

Горячий крем поместить в форму. Он густеет и застывает на глазах. Разровнять.
Фото

Приступаем к клубничному слою
Помещаем клубнику в кастрюльку, засыпаем сахаром, ставим на маленький огонь. Всё время помешиваем. Клубника начнёт выделять сок. Держим на огне несколько минут до полного растворения сахара.
Фото

Выключаем огонь и пюрируем клубнику блендером.
Фото

Отдельно крахмал развести в 40 мл. воды, тщательно перемешать. Вернуть клубничное пюре на огонь, добавить разведённый крахмал, постоянно помешивая, довести до загустения. Это минуты три.
Фото

Горячую массу вылить на сливочный слой.
Всё, убираем в холодильник на несколько часов.
Фото

Теперь можно обвалять в кокосовой стружке. Весь пласт выложить на посыпанную стружкой доску и нарезать, как душе будет угодно. Можно поменьше, можно побольше.
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
11 Сен 2020 20:06

Распечатать сообщение
казачка
Как интересно! girl_claping girl_claping girl_claping
Обязательно попробую, выглядит соблазнительно! good2 nyam2
Кариночка, когда ты все это успеваешь?! wacko1
Я в эту жару даже на кухню заходить не хочу... Embarassed
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
11 Сен 2020 20:41

Распечатать сообщение
Обалдеть! Просто обалдеть!!! Прям хочу-хочу!!! Карина, полный восторг!!!
Мари я

Мария

37 лет
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
11 Сен 2020 21:23

Распечатать сообщение
Как просто и безусловно вкусно! nyam2
Кариночка, спасибо! Rose
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
11 Сен 2020 21:29

Распечатать сообщение
Карина, спасибо! Rose Это же великолепная идея для подарков на НГ! good2 good2 good2
binbin

Ирина

66 лет
Московская область

binbinМои рецепты
 
11 Сен 2020 23:26

Распечатать сообщение
Супер, Карина! У меня сын большой любитель всяких суфлешек, мармеладок, зефирок! air_kiss air_kiss air_kiss И понравилось, что на крахмале делается, он у меня всегда в наличии, а вот пектин, агар не всегда... Embarassed Парень у меня приболел, надо побаловать его такими штучками, да и я сама не откажусь! girl_in_love girl_in_love girl_in_love good2
Марина0909

Марина

38 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
12 Сен 2020 3:37

Распечатать сообщение
Спасибо тебе, Карина, за вкусные мармеладки. Конфетки прекрасны

Десерт удался,
Он приятен для глаз,
Обильно украшен улыбками,
И ласковой кошкой таскаю у Вас
С тарелки клубнику со сливками)))
( С интернета)

Фото
Радуж

Наталья


Беларусь

РадужМои рецепты
 
13 Сен 2020 14:45

Распечатать сообщение
Карина, спасибо! У тебя, как всегда, необычно.
казачка писал(а):
Уж не знаю, можно ли такие мягкие конфетки назвать мармеладками?

А конфеты надо было обозвать "кисельными". Получается, что готовишь два вида густого киселя.
Как я в детстве любила. когда бабушка варила кисель! Особенно верхний подсохший тверденький слой! Прямо как твои конфетки!
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
13 Сен 2020 15:10

Распечатать сообщение
Я думаю, что это невероятно вкусные и нежные конфетки. Забираю.
Много замороженной клубники, буду готовить.
Вика_1807

Вика

36 лет


Вика_1807Мои рецепты
 
14 Сен 2020 12:29

Распечатать сообщение
Потрясающе красивые конфетки-мармеладки! good2 nyam2 Я заморозила пару баночек протертой клубники, думаю вполне сгодится для этих соблазнительных сладостей. И моей маленькой внучке такое должно понравится. Wink nyam2 girl_in_love Спасибо, Кариночка, за очередную вкусность! Rose Rose Rose friends
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
16 Сен 2020 14:34

Распечатать сообщение
ТЕН
ТЕН писал(а):
Обязательно попробую, выглядит соблазнительно!

Леночка, буду очень рада если попробуешь конфетки girl_in_love give_heart
ТЕН писал(а):
когда ты все это успеваешь?!
Я в эту жару даже на кухню заходить не хочу.

girl_haha Во-первых, у меня сплит на кухне dance2 незаменимая вещь Smile
Во-вторых, если я перестану готовить моим что-то сладкое, то они тут же начнут покупать. А я готовлю из лучших продуктов, эти конфетки натуральные, сомневаюсь, что в покупных подобных используется хотя бы одна клубничка girl_haha
Мари я
Мари я писал(а):
полный восторг!!!

Спасибо, Машунечка, приятно, что тебе понравилось girl_in_love
~Iren~
~Iren~ писал(а):
Как просто и безусловно вкусно!

Ириша, очень вкусные, нежные конфетки girl_claping Воздушные good2 И нет резиновости, который может дать желатин если с ним переборщить friends
binbin
binbin писал(а):
Это же великолепная идея для подарков на НГ!

А что, очень интересная мысль girl_claping Красочные, вкусные мармеладки в подарок girl_in_love Отличная идея, Ирина, особенно если упаковать красиво good2
Марина0909
Марина0909 писал(а):
У меня сын большой любитель всяких суфлешек, мармеладок, зефирок!

Наш человек give_heart У меня дома такой же любитель girl_haha
И мармелад я часто делаю с разными фруктами-ягодами и на пектине , и на агаре. Здесь получается на крахмале и структура получается как будто на пектине, особой разницы не почувствовала.
А, вот, до зефира всё никак руки не дойдут. Хотя уже давно собираюсь его освоить friends
Марина0909 писал(а):
Парень у меня приболел,

Ну, надо же, аналогичная ситуация. Мой походил три дня в школу и всё, обратно на каникулы ушёл praising Завтра к врачу идём, надеюсь, в пятницу нас в школу выпустят sharik
Лечи сыночка kiss3
Радуж
Радуж писал(а):
Конфетки прекрасны

Наташа, стих и картинка прекрасны ( как всегда girl_in_love )
Вкус клубника со сливками такой универсальный, что нравится абсолютно всем, даже котикам girl_haha
Le poisson d'or
Le poisson d'or писал(а):
А конфеты надо было обозвать "кисельными". Получается, что готовишь два вида густого киселя.

Точно girl_claping Кисельные конфетки girl_in_love
И получаются они насыщенными и нежными, в то же время отлично держат форму friends
Вика_1807
Вика_1807 писал(а):
Много замороженной клубники, буду готовить.

Вика,буду очень рада girl_claping От души советую , конфетки натуральные и очень вкусные girl_in_love
Багира-Манго
Багира-Манго писал(а):
Я заморозила пару баночек протертой клубники, думаю вполне сгодится для этих соблазнительных сладостей.

Конечно, уже готовое пюре, осталось только с крахмалом проварить friends
Багира-Манго писал(а):
И моей маленькой внучке такое должно понравится.

Очень на это надеюсь, Ларочка kiss3
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
16 Сен 2020 15:49

Распечатать сообщение
Никогда ничего такого не пробовала, ну, на крахмале. unknown Очень интересно. Тем более, что я фант клубники good nyam2
Зимушка-зима

Анна

31 год
Пермский край

Зимушка-зимаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |