Кер у сус (армянское традиционное блюдо)

Сообщение Автор
Кер у сус (армянское традиционное блюдо)
15 Сен 2020 23:58

Распечатать сообщение
Кер у сус (армянское традиционное блюдо)

Фото


Изумительно вкусное блюдо от армянина Жоржа - Человека доброй души, создающего атмосферу позитива.
Приглашаю всех вас приготовить это блюдо, которое в переводе с армянского звучит ЕШЬ И МОЛЧИ!
Действительно, можно проглотить язык!

Рецепт даю на полную порцию, я же готовила из половины порции продуктов.

телятина (вырезка) – 1 кг
перец красный – 2 шт.
перец зеленый – 2 шт.
перец острый чили – 1-2 шт. (по вкусу)
томатная паста – 50 г
красный и черный молотый перец
сухой базилик
измельченные семена укропа и кинзы
лук репчатый – 4 шт
картофель – 4 шт.
петрушка, кинза
зеленый горошек консервированный – 1 маленькая баночка
масло растительное – для жарки

Для подачи:

помидоры - 1-2 шт.
соленые огурцы - 2-3 шт.

Мясо нарезать вдоль тонкими пластинами, затем каждую пластину соломкой, а если соломка длинная, то порезать на 2-3 части по длине.

Перец красный нарезать по длине тонкой соломкой, а зеленый, если он узкий и длинный, нарезать тонкими кольцами.
Лук нарезать полукольцами.
Перец чили нарезать колечками с зернами.
Картофель разрезать по длине пополам, потом каждую половину пополам по толщине и соломкой по длине.

Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить мясо на большом огне.

Переложить в тарелку.
В ту же сковороду добавить раст.масло и обжарить полукольца лука до золотистого цвета.

На другой сковороде обжарить картофель до румяной корочки – не сразу весь, а частями.


В сковороду к обжаренному луку добавить весь перец и чили тоже. Перемешать и обжарить.

Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
Добавить мясо, аккуратно перемешать. Аромат просто обалденный!

Добавить обжаренный картофель, зеленый горошек, специи, соль и аккуратно перемешивать, чтобы не поломать картофель – перемешивать, обжаривая, минут 5.



Добавить свежую зелень – чем больше, тем лучше, перемешать.


На блюдо (прямоугольное) выложить пластинки соленого огурца (по 2 пластины на всю ширину блюда) и половинки помидоров на каждую пластину – одну половинку на огурец, вторую в шахматном порядке под огурец. Пластины огурцов выложить по длине блюда на расстоянии друг от друга.

Измельчить зелень и посыпать эти огурцы с помидорами.

Готовый кер у сус выложить на блюдо на огурцы с помидорами.
Шедевр готов и его можно подавать к столу.

ЕШЬ И МОЛЧИ!!!





Приятного аппетита!!!
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
16 Сен 2020 12:57

Распечатать сообщение
Сказочное блюдо wacko1 От описания и фото можно ум потерять и язык проглотить nyam2 Обязательно приготовлю good2 Спасибо за очередную вкуснятину girl_in_love
*ия*

ирина

50 лет
Липецк

*ия*Мои рецепты
 
16 Сен 2020 15:04

Распечатать сообщение
*ия* писал(а):
Сказочное блюдо От описания и фото можно ум потерять и язык проглотить Обязательно приготовлю Спасибо за очередную вкуснятину

Ирочка! Буду рада, если блюдо доставит вкусовое удовольствие! Готовь на доброе здоровье!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
20 Сен 2020 2:00

Распечатать сообщение
Жаночка! Я с отчетиком.

Фото


Спасибо за рецепт!!!!!! girl_in_love air_kiss give_heart Очень-очень вкусно! good2 nyam2 good2 Муж был в полном восторге. От него отдельное спасибо. Romashki Romashki Romashki
милюда

Люся

63 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
20 Сен 2020 2:05

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Спасибо за рецепт!!!!!! Очень-очень вкусно! Муж был в полном восторге. От него отдельное спасибо.

Люсенька! Приятного аппетита и на доброе здоровье! Я очень рада, что блюдо понравилось!
Муж ел и молчал? Был настоящий кер у сус?
Благодарю за великолепный отчет! good2 Такое аппетитное блюдо! nyam2
С огромным удовольствием угостилась! Romashki Romashki Romashki
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
20 Сен 2020 2:11

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Муж ел и молчал? Был настоящий кер у сус?

Да, Жаночка, ел молча, язык видимо проглотил. girl_haha
Обязательно буду повторять. Спасибо еще раз за прекрасный рецепт.
милюда

Люся

63 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
20 Сен 2020 4:00

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Жаночка, ел молча, язык видимо проглотил.

Smile nyam2 friends
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |