Скумбрия, фаршированная грибами и сыром

Сообщение Автор
Скумбрия, фаршированная грибами и сыром
17 Ноя 2008 4:58

Распечатать сообщение
Фото


По просьбе Таисии выкладываю рецепт этой нежной,сочной и очень вкусной рыбки., который увидела у GadenKa. Фото мое.

Большую свежую или мороженную скумбрию ( тогда ее нужно разморозить), весом 800-900гр. , выпотрошить, отрезать голову,очень хорошо вымыть и очистить от пленок внутри.Вытащить кости и хребет - это можно сделать следующим образом -положить рыбу на живот,распластав боковые стороны и нажать на спину.Хребет и кости выскакивают сами. Удалить кости.

Филе ложим на спинку, солим, перчим, посыпаем специями для рыбы, обильно сбрызнуть лимонным соком. Втереть немного растительного масла в обе половинки, завернуть в пленку и в холодильник на несколько часов. Я ложила на ночь.

Начинка - 250гр грибов, можно из банки,пережарить с 1луковицей
- от 200гр твердого сыра отрезать 4 тонких ломтика, остальной
натереть на терке и смешать с 5стол.ложками сметаны, добавить
пол.стакана мелко нарезанной зелени укропа и петрушки,
перемешать.

- 1 вареное яйцо порезать вдоль тонкими пластинками .


Вынуть рыбу из холодильника, смазать внутри 2 ст.ложками сметаны, посыпать зеленью, положить на обе половинки по 2 ломтика сыра.
Поверх сыра, с одной стороны , уложить половину жаренных грибов,на них порезанное яйцо в один слой и на них вторую половину грибов.
Накрыть начинку свободной половинкой скумбрии.
Сверху выложить натертый и смешанный со сметаной и зеленью сыр.
Выложить на противень,застеленный пекарской бумагой, поставить в разогретую до 180градусов духовку на 30минут.
Главное не передержать, чтобы не была сухая!


Фото
А такая она получается на разрезе.


Буду рада,если и вам она придется по вкусу.
polinad2007

Полина

74 года
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
17 Ноя 2008 13:40

Распечатать сообщение
М-м-м nyam2 nyam2 nyam2 Вкусненькая рыбка!
И красивенькая good
Спасибо, Полинушка!!!!
А ссылка не открывается почему-то...
Таисия

Таисия

51 год
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
17 Ноя 2008 13:55

Распечатать сообщение
polinad2007
какая вкусненькая рыбка!!!!!!! да ещё и с грибочками!!!!!!
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 вот это-то я сделаю обязательно!!!!!
Это Вам, Полина Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki !
Спасибо!!!!!! sharik
Ланушка80

Светлана

39 лет
Минск

Ланушка80Мои рецепты
 
17 Ноя 2008 14:54

Распечатать сообщение
Ланушка80
Спасибо большое
Таисия
Таечка, сейчас попробую скопировать по другому
Фото

Тушку кладем на животик, распластав боковые стороны.
Нажимаем рукой на спину и придавливаем.
Хребет и кости сами выскочат

Фото



Переворачиваем и аккуратно убираем вылезшие кости, на всякий случай проверяем наличие оставшихся костей и если есть, убираем и их.



Фото

Выпотрошенное филе положить на спину, посолить, поперчить, посыпать специями и травками, сбрызнуть соком лимона, маслом, немного втереть в мясо, накрыть пленкой и убрать в холодильник на пару часов




Фото

Замаринованную тушку разложить, смазать 1-2 ст.л. сметаны, посыпать свежей зеленью, выложить несколько пластиков сыра.



Фото

Поверх сыра, на одну половину рыбы, выложить часть грибов



Фото

На грибы выложить порезанное яйцо.



Фото


На яйцо выложить оставшуюся часть грибов с луком.
Накрыть начинку свободной половинкой скумбрии.





Фото


Сверху выложить натертый сыр, смешанный со сметаной и зеленью.
Поставить в разогретую духовку на 25-30 минут, при 180-200 градусах.
Главное скумбрию не передержать в духовке, эта рыбка готовится мгновенно, и будет сухой, если пережарить.

Все пошаговые фото автора рецепта .
polinad2007

Полина

74 года
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
17 Ноя 2008 15:02

Распечатать сообщение
polinad2007
give_heart
Полина, как здорово. спасибо за пошаговые фото, все поняла и обязательно сделаю на Н.Г.
Спасибочки!!!
Аичка

Аида

40 лет
Украина

АичкаМои рецепты
 
17 Ноя 2008 16:16

Распечатать сообщение
Аичка
На здоровье!
Фото
polinad2007

Полина

74 года
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
18 Ноя 2008 0:10

Распечатать сообщение
Полинушка! Спасибо большое за пошаговые фото! Romashki Romashki Romashki
polinad2007 писал(а):
Тушку кладем на животик, распластав боковые стороны.
Нажимаем рукой на спину и придавливаем.
Хребет и кости сами выскочат

Я не знала, что у скумбрии таким образом можно кости убирать!
Спасибо! Rose
Таисия

Таисия

51 год
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
18 Ноя 2008 1:17

Распечатать сообщение
Полиночка, отличный рецептик рыбки! nyam2 good2 girl_in_love girl_claping Утащила в закладки, спасибо. Rose Rose Rose
Lesik

Елена

46 лет
USA

LesikМои рецепты
 
18 Ноя 2008 3:20

Распечатать сообщение
Таисия писал(а):
Полинушка! Спасибо большое за пошаговые фото! Romashki Romashki Romashki
Я не знала, что у скумбрии таким образом можно кости убирать!
Спасибо! Rose


Таечка, я тоже первый раз так сделала, мне понравилось, только надо посильнее нажимать на спинку.

Леночка,рада видеть у себя в гостях.
Фото
polinad2007

Полина

74 года
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
15 Янв 2009 3:47

Распечатать сообщение
Полиночка сделала такую рыбку на Старый Новый Год!
Очень вкусная, просто пальчики оближешь! good2 good2 good2
У меня было две рыбки, я их друг на друга положила, так даже удобнее начинять было Wink
Фото

Это в разрезе
Фото

Спасибо огромное за этот рецепт!!! Rose Rose Rose
Vera_77

Вера


Украина

Vera_77Мои рецепты
 
15 Янв 2009 4:41

Распечатать сообщение
Vera_77

Верочка, очень рада, что понравилось, всегда рада быть полезной, а рыбка у тебя получилась просто красавица!

polinad2007

Полина

74 года
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
15 Янв 2009 13:01

Распечатать сообщение
polinad2007
girl_claping Замечательный рецепт, праздничный good2 Уже в закладках good2
Nelchik

Нелли

49 лет


NelchikМои рецепты
 
15 Янв 2009 17:47

Распечатать сообщение
Nelchik

Фото
polinad2007

Полина

74 года
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
26 Янв 2009 14:29

Распечатать сообщение
polinad2007
Я ее позавчера делала. Уж как я недолюбливаю рыбу, но это не рыба - это почти амброзия!!! nyam2 nyam2 nyam2 Я слопала половину тушки - и не заметила Embarassed Эту рыбку я буду делать часто. Спасибо огромное за такую вкусняшку Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Chatte

Катерина

34 года
Киев

ChatteМои рецепты
 
26 Янв 2009 17:06

Распечатать сообщение
Chatte


Катюша, как я рада, что ты сделала, и что понравилось
Спасибо за отзыв!
polinad2007

Полина

74 года
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
30 Янв 2009 4:35

Распечатать сообщение
Замечательная рыбка!!! good2 Просто шикарная!!!! girl_in_love Спасибо за рецепт!!! Romashki Romashki Romashki
Elita


41 год
Dundee, Scotland

ElitaМои рецепты
 
30 Янв 2009 4:58

Распечатать сообщение
Elita

Rose Rose Rose Romashki Romashki Romashki
Рада, что зашла в гости!
polinad2007

Полина

74 года
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
26 Фев 2009 19:58

Распечатать сообщение
polinad2007
Полина, у меня вопрос: так кости только из скумбрии достают?
tash

Наталья

37 лет
Москва

tashМои рецепты
 
26 Фев 2009 23:22

Распечатать сообщение
tash
Наташенька, я думаю, что можно и из любой, но сама не пробовала. girl_bye girl_bye girl_bye Romashki Romashki
polinad2007

Полина

74 года
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
03 Мар 2009 17:10

Распечатать сообщение
polinad2007
Полина, очень интересная и вкусненькая рыбка у Вас получилась good2 ! Обязательно приготовлю, спасибо за неординарный рецепт Romashki !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
03 Мар 2009 18:35

Распечатать сообщение
Апполинария

На здоровье, буду рада, если понравится!
polinad2007

Полина

74 года
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
09 Апр 2009 0:32

Распечатать сообщение
polinad2007
Полина, я вчера делала! Ну-очень вкусно получилось! Фото нет, т.к. не успела. Большое спасибо. Замечательное блюдо!
ЦУКЕРКА

Ирина


Севастополь

ЦУКЕРКАМои рецепты
 
09 Апр 2009 2:36

Распечатать сообщение
ЦУКЕРКА

Ирочка, ты не представляешь, как я рада, что тебе понравилось
polinad2007

Полина

74 года
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
09 Апр 2009 2:48

Распечатать сообщение
polinad2007
Рецепт просто супер!!! Выглядит очень очень аппетитно good2 уношу к себе в закладки и обязательно приготовлю эту рыбку!!!
Спасибо большое за рецепт girl_in_love
Ralina

Ralino4ka

31 год
Karlsruhe

RalinaМои рецепты
 
09 Апр 2009 2:56

Распечатать сообщение
Ralina
Ралиночка, желаю удачи!
polinad2007

Полина

74 года
Израиль

polinad2007Мои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |