Пирожное Снежки

Сообщение Автор
Пирожное Снежки
05 Янв 2021 19:34

Распечатать сообщение
Очень хотелось на новый год сделать пирожное картошка, а в итоге получился чуть усовершенствованный вариант girl_haha но не менее вкусный - пирожное, с нежной грушево-ванильной начинкой в белом шоколаде nyam2 girl_in_love И к тому же очень праздничное New Year Tree New Year Tree New Year Tree

Фото




Для Бисквита:
Яйца - 4 шт., крупные, комнатной температуры
Сахар - 150 гр.
Растительное масло - 15 мл.
Кефир - 30 мл.
Ваниль - 5 гр.
Мука - 150 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.

Грушево-ванильная начинка:
Пюре груши - 150 гр.
Лимонный сок - 70 гр.
Сахар - 80 гр.
Пектин - 1,5 гр.
Ваниль

Крем:
Шоколад белый - 200 гр.
Сливочное масло - 100-150 гр.

Глазурь:
Белый шоколад - 300 гр.
Растительное масло - 5-10 гр. (зависит от текучести вашего шоколада)

Кокосовая стружка несладкая для декора

Для бисквита:
1. Духовку разогреваем до 180 С, дно формы 20 см. застилаем пергаментной бумагой. (можно печь в двух формах)

2. Яйца взбиваем вместе с сахаром с помощью миксера на средней
скорости в течение 8 минут, пока масса не утроится в объеме и не
приобретет светлый цвет.

3. В отдельной емкости смешиваем растительное масло, ваниль и кефир.

4. В другой чаше смешиваем муку, разрыхлитель и соль.

5. Просеиваем половину смеси сухих
ингредиентов в яичную смесь, аккуратно перемешиваем лопаткой.

6. Добавляем вторую половину сухих
ингредиентов, добавляем смесь с кефиром, и снова перемешиваем
лопаткой до полного объединения.

7. Разливаем тесто в приготовленные формы и выпекаем
15 минут, проверяя готовность
зубочисткой, если печете в двух, если в одной, то проверьте готовность после 30 минут.

8. Извлекаем из духовки, даем остыть 10 минут. Далее с помощью
ножа достаем из формы каждый бисквит и остужаем полностью на
решетке.

Вот такой пышный и воздушный бисквит получается girl_in_love




Грушево-ванильная начинка:
1. Пюре прогреть до 45 градусов и ввести дождиком смесь сахара и пектина, довести до кипения и добавить лимонный сок, снова довести до кипения, добавить Ваниль, разлить по формам, заморозить. Я использую силиконовые формы полусферы.



Для крема:
1. Растопите сливочное масло, отдельно расплавьте белый шоколад. Объедините лопаткой.

Сборка:
1. Отпеченный бисквит нужно
перемолоть в крошку, необязательно
однородную, лучше руками.

2. Добавляйте частями крем в бисквитную крошку до
влажности и пластичности. Если масса плохо
лепится, добавьте ещё растопленного шоколада.

3. Сформовать лепешку, внутрь положить полусферу замороженную из начинки, закрыть лепешку и скатать шарики,
охладить 2-3 часа, чтобы пирожные слегка
затвердели.

4. Растопить белый шоколад, если у вас кувертюр и он текучий, то можно использовать его без добавления растительного масла. Если у вас обычный белый шоколад, добавьте к нему для текучести
немного растительного масла без запаха.

5. Окуните сформованное пирожное в шоколад,
стряхните излишки, обваляйте в кокосовой стружке, охладите.







Приятного аппетита girl_in_love New Year Tree и вкусных вам праздников New Year Snegurochka
Majena

Катя

34 года


MajenaМои рецепты
 
05 Янв 2021 21:39

Распечатать сообщение
Majena
Ммммм! Как соблазнительно! girl_in_love
А начинка вообще бомба! good
Фотки замечательные, Катюша, спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
05 Янв 2021 23:01

Распечатать сообщение
Какая красота и вкуснота обязательно сделаю спасибо моя дорогая за очередную вкусняшку nyam2 give_heart
julzik

юлия

34 года
Германия

julzikМои рецепты
 
06 Янв 2021 0:58

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Ммммм! Как соблазнительно!

Леночка girl_in_love Rose Спасибо большое!!!! girl_in_love girl_in_love
ТЕН писал(а):
А начинка вообще бомба!

Согласна girl_in_love friends а ещё можно поэкспериментировать, в любом случае будет вкусно и с каждым фруктом или ягодой будет здорово и по-своему интересно!!! girl_in_love
Буду очень рада, если рецепт пригодится и понравится!!! friends New Year Tree New Year Tree girl_in_love
ТЕН писал(а):
Фотки замечательные, Катюша, спасибо!

girl_in_love girl_in_love Леночка, спасибо тебе огромное за твое дорогое внимание и теплые слова!!! Rose Rose Rose
julzik писал(а):
Какая красота и вкуснота обязательно сделаю спасибо моя дорогая за очередную вкусняшку

Ты же моя хорошая give_heart give_heart give_heart
Буду ждать с нетерпением!!! girl_in_love girl_in_love New Year Tree New Year Tree friends Rose Rose Rose
Majena

Катя

34 года


MajenaМои рецепты
 
06 Янв 2021 3:15

Распечатать сообщение
Катюша! Очень симпатичные пирожные. good good good
милюда

Люся

63 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
07 Янв 2021 2:29

Распечатать сообщение
Катенька! friends Точно, как снежки! girl_claping
Красота! good2 Да ещё и с такой интересной начинкой good
Спасибо большое, обязательно сделаю. Smile
С Рождеством!
Фото
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
07 Янв 2021 21:37

Распечатать сообщение
Очень крутое пирожное. nyam2 good Просто отвал башки. wacko1
Зимушка-зима

Анна

32 года
Пермский край

Зимушка-зимаМои рецепты
 
10 Янв 2021 22:13

Распечатать сообщение
Катюня спасибо большое за вкусняшку girl_in_love
Фото

Фото
julzik

юлия

34 года
Германия

julzikМои рецепты
 
12 Янв 2021 18:06

Распечатать сообщение
Ой, мне срочно нужны такие полусферы girl_claping Между прочим, я давно их хочу, надо наконец взять и заказать friends
Катюша, пироженки невероятные good2 точно их буду делать, ооооочень понравились girl_in_love
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
14 Янв 2021 19:40

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Катюша! Очень симпатичные пирожные.

Люсенька, спасибо большое!!!!! girl_in_love Rose Rose Rose Буду безумно рада, если рецепт пригодится!!!! girl_in_love girl_in_love friends

Kepa писал(а):
Катенька! Точно, как снежки!

Кариночка girl_in_love air_kiss захотелось немного праздника girl_haha
Kepa писал(а):
Красота! Да ещё и с такой интересной начинкой

Начинка очень понравилась, она такая не плотная, а немного текучая nyam2 nyam2
Kepa писал(а):
Спасибо большое, обязательно сделаю.
С Рождеством!

Кариночка girl_in_love и тебя с наступившими праздниками, пусть этот год будет наполнен приятными событиями и радостными мгновениями!!!! friends girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Буду очень рада, если пригодится и понравится рецепт!!! give_heart air_kiss girl_in_love Romashki Romashki Romashki

Зимушка-зима писал(а):
Очень крутое пирожное. Просто отвал башки.

Анюта girl_in_love air_kiss как я рада тебя видеть!!! girl_in_love girl_in_love friends Спасибо тебе большое, что заглянула!!!! give_heart air_kiss Rose Rose Rose


julzik писал(а):
Катюня спасибо большое за вкусняшку

Ты же мой дорогой человечек!!!! give_heart girl_in_love girl_in_love girl_in_love Какие чудесные пирожные, Юляш, у тебя получились!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо, милая, что радуешь меня своими отчётами и фотографиями!!!! give_heart give_heart give_heart Rose Rose Rose Rose Rose air_kiss air_kiss air_kiss

казачка писал(а):
Ой, мне срочно нужны такие полусферы

Кариночка girl_in_love girl_haha как я тебя понимаю friends у меня таких срочных хотелок очень много girl_haha girl_in_love я все ищу прозрачные рамекины, как у тебя в рецепте паштета girl_in_love girl_in_love
казачка писал(а):
Катюша, пироженки невероятные точно их буду делать, ооооочень понравились

Кариша give_heart give_heart буду очень рада, если попробуешь приготовить эти пирожные и результат тебя не разочарует!!! friends girl_in_love girl_in_love girl_in_love Мне очень приятно и радостно, что рецепт заинтересовал!!! give_heart give_heart air_kiss Rose Rose Rose
Majena

Катя

34 года


MajenaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |