что можно приготовить на поминки?

Марисабель
В таком случае нескромно предложу несколько своих рецептов. Буду рада, если пригодятся.

Салатики
Салат из редиски с сыром
http://forum.say7.info/topic794.html
Салат из яблок и сельдерея
http://forum.say7.info/topic842.html
Ещё вот такой салатик
http://forum.say7.info/topic4447.html
Торт-салат «мимоза»
http://forum.say7.info/topic858.html

Из селёдки -
Рольмопсы
http://forum.say7.info/topic4400.html
(их, когда будут готовы, можно ещё разрезать вдоль пополам, сохраняя сам рулетик)
Или Маринованная селедка а ля Бисмарк
http://forum.say7.info/topic5443.html
или Селёдочка по-весеннему
http://forum.say7.info/topic13197.html

Мелкая закусь
http://forum.say7.info/post482664.html#482664

Из мясного
«Страсбурга пирог нетленный…» - довольно-таки интересный паштет,
его можно приготовить заранее
http://forum.say7.info/topic4278.html
Говяжий язык в кисло-сладком соусе с орехами
http://forum.say7.info/topic816.html
Холодец
http://forum.say7.info/topic4446.html
Готовить его совсем несложно, только долго.

Обычно, когда дело доходит до горячего, гости уже сыты-пресыты
закусками. В таких случаях выручает жюльен. Посмотри в поисковике,
на форуме много рецептов.