Баклажаны/помидоры/кабачки в сырно-сливочной заливке

Баклажаны (или помидоры, или кабачки) в сырно-сливочной заливке



Девочки хочу предложить Вам замечательное овощное блюдо в сырно-сливочной заливке. Из овощей можно использовать баклажаны или помидоры (добавляю еще и кабачки ) (для меня сейчас они особенно актуальны – идут непрерывные поставки с дачи ).

Итак, из овощей берем:
2 средних баклажана или 3 крупных помидора.

Заливка (даю пропорции на форму со сторонами 18-20 см):
2 яйца
1/2 чашки сливок 10%-20% жирности (120-130г)
1 баночка творожного сыра (150г)
Сыр твердый или п/твердый 200г (150г в соус + 50г на посыпку)
1 ст.л. крахмала
1-2 зубчика чеснока
Зелень по вкусу
Соль, специи по вкусу


Вместо сливок можно использовать несладкий йогурт без добавок:


Подготовка овощей:
Если готовите баклажаны:
Баклажан нарезать кружками по 0,5см; обильно посолить и оставить на 20-30 минут. Затем дольки выложить в дуршлаг и тщательно промыть под струей воды. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Если готовите помидоры:
Помидоры обдать кипятком и снять шкуру. Нарезать дольками.

Готовим:
Для заливки смешиваем все ингредиенты. Добавляем по вкусу соль, мелконарезанную зелень и различные специи. На дно огнеупорной формы выложить 1/3 овощей и залить 1/3 соуса; затем опять овощи – соус….. должно получиться 3 слоя. Посыпать сыром и отправляем в духовку при 180 гр. минут на 30 до зарумянивания.

Это процесс приготовления баклажанчиков:







А это помидорчиков:






Так же к овощам можно добавлять и отварное куриное филе


Это действительно вкусно ! Желаю всем приятного аппетита!


P.S. Девочки, не могу не показать вам, такую красоту. Это когда я фотографировала конечный результат – за моим окном раскинулась вот такая радуга-дуга



Добавлено 27.08.2009
Попробовала сегодня сырно-сливочную заливку на кабачках. Тоже получается вкусненько Рекомендую Предварительно кубики кабачка обжарить с луком минут 8-10, а затем выкладываем слоями с заливкой.





20.09.2009
С кабачками и помидорами:

Ира! Выглядит ну о-о-о-о-чень аппетитно!!!
Обязательно попробую, тем более баклажаны - это моя слабость!
Спасибо за рецепт!

Анна1966

Анна1966 писал(а):

Ира! Выглядит ну о-о-о-о-чень аппетитно!!!

Угу!

Анна1966 писал(а):

Обязательно попробую, тем более баклажаны - это моя слабость!

И я в них влюбленная!

Анна1966 писал(а):

Спасибо за рецепт!

Эльвирочка, на здоровье! Буду рада, если воспользуешься!
Спасибо, Эльвира, за внимание к рецепту

Ирина Блюдо суперовое
Как раз помидорчики не знаю куда "всунуть"
Спасибо за рецепт
А радуга воооооопще класс

Ириshа
Ирочка, даже не знаю, что аппетитней помидорки или баклажаны !!! Отличный рецепт, беру на заметку !!!

Ириshа писал(а):

за моим окном раскинулась вот такая радуга-дуга

Ириша, это к счастью, !!!

Ириshа, а без творожного сыра можно? Мы что-то не покупали его никогда. Или уже не то будет?

Забираю рецептик! Буду готовить!
Спасибо тебе. Вроде всё просто, а что-то новенькое.

Ирина, добрый день! Как Вы думаете, можно сделать сразу баклажаны и помидоры вместе в этой заливке?

Великолепная запеканка
Огромное спасибо
Уже в закладках

Katrin030994

Katrin030994 писал(а):

Ирина Блюдо суперовое Как раз помидорчики не знаю куда "всунуть"

Спасибо, Людмилка! Теперь ты знаешь способ их "ликвидации"

Katrin030994 писал(а):

Спасибо за рецепт

На здоровье! Буду рада, если воспользуешься
Спасибо, Людочка!

Katrin030994 писал(а):

А радуга воооооопще класс

Апполинария

Апполинария писал(а):

Ирочка, даже не знаю, что аппетитней помидорки или баклажаны

Натусик, все вкусненько - и помидорки, и баклажанчики!

Апполинария писал(а):

Отличный рецепт, беру на заметку

Спасибо, Наташенька! Надеюсь тебе понравится!

Апполинария писал(а):

Ириша, это к счастью,

Наточка!

Саратовская девченка

Саратовская девченка писал(а):

Ириshа, а без творожного сыра можно? Мы что-то не покупали его никогда. Или уже не то будет?

Светлана, попробуй - это ведь больших денег не стоит Попробовав разочек, я думаю, что ты пойдешь в магазин за новой баночкой!
Девченки, не бойтесь пробовать. Творожный сыр просто творит чудеса. Несколько лет назад, когда мы первый раз на пробу купили баночку "Альметте", то три дня ее ели. А вот теперь я не могу представить свою кулинарию без этого продукта. Суфле, торты, соусы - все блюда получаются с ним супер
Светланка, удачи!

Мармыза

Мармыза писал(а):

Забираю рецептик! Буду готовить!

:dance2 Юленька, очень надеюсь, не разочаруешься!

Мармыза писал(а):

Спасибо тебе. Вроде всё просто, а что-то новенькое.

На здоровье, Юль! И тебе спасибо, что зашла ко мне в гости!

Ingusha

Ingusha писал(а):

Великолепная запеканка Огромное спасибо Уже в закладках

Ингульчик! Рада тебя видеть! Готовь на здоровье! Ттвоя любовь к баклажанам и помидоркам нам всем известна Спасибо, что нашла время забежать ко мне!

Никушка

Никушка писал(а):

Ирина, добрый день!

Добрый день, Вероника!

Никушка писал(а):

Как Вы думаете, можно сделать сразу баклажаны и помидоры вместе в этой заливке?

Не возражаешь на "ты" ? Конечно можно! Будет тоже очень вкусненько Спасибо, Вероника, что обратила внимание на мой рецепт!

Ириshа
интересный рецепт Для меня он актуален еще и потому, что у меня сынок вегетарианец я делаю что-то похожее, но без "Альметте", его я просто так ем, на слайсе, на завтрак....обязательно попробую

Ура, Иришка, ещё один замечательный рецептик для борьбы с урожаем!!! Взяла на заметку!!! Спасибо!!!

Сентябрина

Сентябрина писал(а):

интересный рецепт

Спасибо, Светлана!

Сентябрина писал(а):

Для меня он актуален еще и потому, что у меня сынок вегетарианец

надеюсь, рецептик пригодится

Сентябрина писал(а):

я делаю что-то похожее, но без "Альметте", его я просто так ем, на слайсе, на завтрак....обязательно попробую

Попробуй, Светочка. Надеюсь, что и в соусе творожный сыр придется по вкусу.
Спасибо

Ирулька

Ирулька писал(а):

Ура, Иришка, ещё один замечательный рецептик для борьбы с урожаем!!!

Все силы брошены на енту борьбу!

Ирулька писал(а):

Взяла на заметку!!! Спасибо!!!

Ирочка! Очень рада, что ты обратила внимание на этот рецепт! Вкусного тебе спасения урожая!
Спасибо, Иришкин, что забежала!

Ириshа
Ааааааа!!!! Ирочка, какая вкуснятина!!! И красота неописуемая!!! Так аппетитно!!!!! Забираю! СПАСИБО!

Ириshа
Ирочка, изумительное блюдо!!! И эстетически необыкновенно красивое, и полезное, и по сезону Здорово! Спасибо за рецепт!

Ириshа, Ох, какая красота! Спасибо за рецептик Обязательно приготовлю.

Имбирь

Имбирь писал(а):

Ааааааа!!!! Ирочка, какая вкуснятина!!! И красота неописуемая!!! Так аппетитно!!!!!

Оленька! Спасибо, что заценила! Угощайся на здоровье!

Имбирь писал(а):

Забираю! СПАСИБО!

Тебе, Олюся, ведь тоже спасать урожай надо? Вкусных баклажанчиков и помидорчиков!
Оленька

Пламя

Пламя писал(а):

Ирочка, изумительное блюдо!!! И эстетически необыкновенно красивое, и полезное, и по сезону Здорово! Спасибо за рецепт!

Оксаночка Спасибо, дорогая! Вот умеешь ты нахваливать Всегда находишь приятные слова! Ксюшенька, спасибо тебе!

Soya

Soya писал(а):

Ох, какая красота! Спасибо за рецептик Обязательно приготовлю.

Спасибо, Зоенька, что зашла и оценила рецепт! Очень надеюсь, что в такой заливке тебе овощи понравятся! Спасибо еще раз!
Зоенька