Кекс с курагой

Девчата, только вытащила из духовки вкусный-превкусный кексик!

Вот теперь хочу поделиться с вами рецептом.

Для кекса понадобятся следующие продукты:
2 яйца, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан кефира, 1/2 стакана сахара, 200-250 г кураги, 4 ст. ложки отрубей (можно добавить столько же раскрошенных отрубных хлебцев, как я и сделала в этот раз), 100 г муки, 0,5 ч. л. соли, 1 ч.л.разрыхлителя, 4 ст.л. растопленного сливочного масла. Понадобятся также около 3 ст.л. муки на обсыпку.

Приготовление:
Овсяные хлопья залить кефиром и оставить на 20 минут.

Курагу помыть и залить кипятком. Когда курага размягчится, просущить ее и мелко порезать.

Курагу обвалять в муке (уходит примерно 2 ст.л. муки), чтобы она равномерно распределилась по тесту.

В овсяные хлопья добавить яйца, сахар, соль, разрыхлитель, масло, отруби (или раскрошенные хлебцы) и курагу.

После этого понемногу добавлять муку. Вымешать тесто.

Выложить тесто в продолговатую форму, предварительно смазанную маслом и примыпанную мукой и накрыть фольгой.

Кекс выпекается при температуре 180-200 градусов в течение примерно 40 минут. Потом фольга снимается, а кекс остается в духовке открытым еще на 5-8 минут, пока не подрумянится.
Проверить зубочисткой на готовность и...
В общем, получается замечательный кекс - не слишком сладкий, но очень вкусный.
И вот такой в разрезе:

Классный кексик, молодец!

Оксанчик!!!
За рецепт

Люси
Оксана К
Спасибо, девчата

Этот рецептик как раз для меня!!!
Обожаю такие кексики!
Спасибо за рецептик!

Пламя....а что такое отруби?
Девушки, кто подскажет как будут они по-немецки?

Viktoria
Отруби - , побочный продукт мукомольного производства. Отруби состоят из оболочек зерна и неотсортированной муки. Их часто употреляют в пищу люди с повышенной массой тела. Очень полезны, сплошная клетчатка.
Как по-немецки, к сожалению, не знаю.

Пламя - спасибо за ответ, поняла!

Vygliadit i zvuchit ochen` zamanchivo, obiazatel`no na dniah poprobuyu, a potom napishu vpechatleniya. I spasibo za tolkovoe izlozenie processa. Kak izvestno- dlia vypechki tonkosti imeyut osobo vaznoe znachenie!

lisichka
Спасибо большое
Думаю, что все получится. Это не самый сложный кексик.

Seichas ispekla keks, poluchilos` ochen` vkusno!!! Tol`ko brala ne ovsianye hlopya, a hlopya iz 5 zlakov. I pekla nemnogo dol`she. Okolo chasa. SPASIBO za recept!

lisichka
Очень рада, что мой рецепт пришелся по душе . В идеале так должны быть отруби. Я сделала с овсяными хлопьями - очень здорово было. Так что будем знать, что с "5 злаками" тоже будет очень вкусно
А фотки будут?

A fotok poka chto net, ya nedavno priehala v LITVU s 1 chemodanom(bol`shim) veshcei tak chto fotik horoshiy poka eshcio ne prikupila)

lisichka писал(а):

fotik horoshiy poka eshcio ne prikupila)

lisichka
Все впереди!!! Главное - хотеть!!!

Постараюсь всё же в магазине найти отруби. Я думаю вкус кекса получится совсем другой. Ведь отруби более воздушные по структуре, чем овс. хлопья. Если получится что-то неординарное-напишу.

Взяла на заметку,курага тоже имеется в припасе.Я её даже просто замачиваю в кипятке и дети едят с удовольствием.говорят курага очень полезна

Вчера купила в магазине ПИЩЕВЫЕ ЗАРОДЫШИ ПШЕНИЦЫ. Они представляют из себя воздушные, лёгкие, мелкие хлопья. Коробка немаленькая, а весит всего 200г. На коробке вот такой рецепт пирога, во многом он идентичен нашему кексику.
ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ.
4груши очистить, порезать..соединить с чайн.лож. измельчён. имбиря.
75г масла смешать с 200г коричневого сахара.(конечно годится и белый). Добавить 4 яйца, 150г наурального йогурта (пойдёт и кефир).
Добавить 250г муки и 100 г зерновых хлопьев, 2 ч.л. разрыхлителя,100 г измельчённого миндаля.
1/2 теста выложить в форму на пекарскую бумагу, затем груши и снова тесто. Печь около 45 мин. при 180 град.
Готовый пирог посыпать пудрой и есть со сметанкой.
КОРИЧНЕВЫЙ САХАР И ИМБИРЬ обладают пикантным вкусом, поэтому если их нет от имбиря можно отказатся, а сахар взять обычный.

lisichka
Как здорово! Спасибо большое за новую версию

olesya
Очень рада, что понравилось

Испекла кекс с грушами. Вкусно!!! СУПЕР
Брала 2 больших груши,а 4-как в рецепте-это совсем маленькие.е Хоть я оч. люблю имбирь, но он даёт специфичный вкус, думаю-не всем это понравится. Орехов можно и меньше. НО В ЦЕЛОМ ПИРОГ ВКУСНЫЙ.Пекла в круглой форме диам.24 см. Сверху накрывала фольгой, чтоб верх не подгорел. Пирог поднялся в 2 раза. ПОПРОБУЙТЕ- НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ.

lisichka
Спасибо большое!!!