Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени




Знаю-знаю, у нас на форуме много различных рецептов приготовления печеночных паштетов. Но уж очень мне хочется поделиться и своим вариантом Получается ооочень вкусный и нежный паштетик, угощайтесь!

На 500-600г куриной печени:
2 средних луковицы
2 средних моркови
1/3-1/2 пачки сливочного масла
2 отварных яйца
Несколько столовых ложек сливок или молока
0,5 ч.л. мускатного ореха
Соль, черный перец по вкусу

Печень предварительно вымочить в холодной воде или молоке около 2-х часов. Очистить от пленочек.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь до готовности.
На другой сковороде на сильном огне обжарить печень минут 5, затем добавить немного молока или сливок, накрыть крышкой сковороду, убавить огонь и потушить печень до готовности (минут 10).


Обжаренную печень, лук с морковью, отварные яйца и сливочное масло прокручиваем через мясорубку 2-3 раза. Солим, перчим, добавляем мускатный орех и убираем паштет в холодильник на несколько часов.
Как и любой паштет, он долго не хранится, желательно съесть за 2 дня. Но его можно замораживать, поэтому часто готовлю впрок или заранее до намеченного праздничного застолья. Только размораживать надо в холодильнике
Можно намазывать бутербродики, но мы любим кушать ложками

Приятного аппетита!!!!

Иришка, ну ТАААК ВКУСЕНЬКО написала.... (в этом месте слюнками хлюп-хлюп). Да и фоточки - как из лучших ресторанов !

Ириshа писал(а):

Можно намазывать бутербродики, но мы любим кушать ложками nyam2

Я если готовлю паштет (я из свиной печени делаю), то сколько бы не приготовила.... Всё равно дольше дня не выживает, даже в морозилку теперь не убираю - всё равно найдут, достанут и съедят!!!! Я теперь и твою технологию попробую......

Иришичка, я к тебе на вкусняшку! Как раз все есть, пойду на ужин делать. Спасибо за паштетик.

Ириshа
Иришенька, какой красивый, аппетитнейший паштет !!!
Я тоже готовлю, в основном из говяжей печени, но немного по другому рецепту. Теперь обязательно и твой попробую !
Фотографии, как всегда, - восхитительные !!!
Спасибо огромное, Ирочка, рецепт - отличный !!!

Ириша, очень люблю домашний паштет, правда очень редко делаю.
При случае попробую и твой вариант, спасибо большущее!!!

Ириша!
очень вкуууусно! спасииибо!

alena-solena

alena-solena писал(а):

Иришка, ну ТАААК ВКУСЕНЬКО написала....

Аленушка, ПРИВЕТ, дорогая!!! Я так рада, что тебя заманила паштетиком!

alena-solena писал(а):

всё равно найдут, достанут и съедят!!!!

Мои пугливые, без меня ни-ни!

alena-solena писал(а):

Я теперь и твою технологию попробую......

Пожалуйста, Аленка , пробуй НА ЗДОРОВЬЕ!!! СПАСИБО, что заглянула!!!!!


Lesik
Леночка, рада видеть!

Lesik писал(а):

Как раз все есть, пойду на ужин делать.

Ой, как здОрово!!! Ленусь, вкусного паштетика!!! Надеюсь, я тебя не подведу! Лесичка, СПАСИБО, моя хорошая за выбор блюда на ужин!


Апполинария

Апполинария писал(а):

Иришенька, какой красивый, аппетитнейший паштет

Наточка, рада, что ты заглянула и оценила мой паштитик, моя хорошая!

Апполинария писал(а):

Я тоже готовлю, в основном из говяжей печени, но немного по другому рецепту.

Натусь, а нам как-то больше из куриной нравится, нежнее получается.

Апполинария писал(а):

Теперь обязательно и твой попробую !

буду только рада, если и вам понравится!

Апполинария писал(а):

Фотографии, как всегда, - восхитительные !!! Спасибо огромное, Ирочка, рецепт - отличный

Спасибо, человек мой дорогой , за твое внимание! очень ценю твои визиты!


svetlana-sp

svetlana-sp писал(а):

Ириша, очень люблю домашний паштет, правда очень редко делаю.

А зДря! надо делать! Бум исправляться, Светусик!

svetlana-sp писал(а):

При случае попробую и твой вариант, спасибо большущее!!!

Пробуй, дорогулькин! СПАСИБО, золотце, что пришла ко мне в гости! Я так рад!

Julia-72

Julia-72 писал(а):

Ириша! очень вкуууусно! спасииибо!

Юленька, как же мне приятненько, что тебе уже вкусненько!!!! ПАСИИИБ, ДРУХ!!!!

Ириshа писал(а):

как же мне приятненько, что тебе уже вкусненько!!!! Yahoo! ПАСИИИБ, ДРУХ!!!! give_heart

Ириша, мы еще от твоей рыбки не отошли, было оооочень вкусно!

А паштетик я делаю так же, только без мускатного ореха до морозилки он не доживает раньше съедается!

Julia-72 писал(а):

Ириша, мы еще от твоей рыбки не отошли, было оооочень вкусно!

Еще раз НА ЗДОРОВЬЕ, Юленька!! Я уже сбегала в ту темку!

Julia-72 писал(а):

А паштетик я делаю так же, только без мускатного ореха

про мускатный орех услышала по телеку, что хорошо с печенью сочетается! Попробовала - понравилось и уже много лет его и добавляю!

Julia-72 писал(а):

до морозилки он не доживает раньше съедается!

у нас тоже съедается моментально. А морозилка выручает, когда готовишься к какому-нидь большому застолью и для экономии времени паштетик делаю заранее, за 1-2 недели

Ирочка, приглядела паштет в твоем отчете со дня рождения сынульки, и очень ждала рецепт.
Поздравляю сынишку, здоровья ему крепкого, успехов, хороших и верных друзей.

Ируличка, сделала паштетик, в холодильнике настаиваеться теперь. Но себе на кусочек хлебушка не выдержала и намазала, ВКУСНО!!! Только после того как попробовала поняла, что сделала слишком мало, надо было сразу двойную порцию делать А это значит к паштетику мы вернемься и не раз. Спасибо солнце за такой замечательный рецептик паштетика.

Иришечкин, классный паштет! Из куриных пченок мы еще не пробали, непременно надо наверстывать!

alena-solena писал(а):

даже в морозилку теперь не убираю

А мой наоборот ЗА, если что-то заморозить! Говорит - зато потом как находка будет, и лицо при этом такосытое и довольное!
Спасибки за рецептик, подружка! Постараюсь в скором времени вернуться с хвастушкой!

STAR*KA

STAR*KA писал(а):

Ирочка, приглядела паштет в твоем отчете со дня рождения сынульки, и очень ждала рецепт.

Татьяночка, как приятно, что ты такая внимательная! (А вот для кого писАла до сих пор не пришел! )

STAR*KA писал(а):

Поздравляю сынишку, здоровья ему крепкого, успехов, хороших и верных друзей.

СПАСИБО БОЛЬШОЕ за пожелания Я бы еще добавила и крепких нервов родитеям! Танюша, спасибо за твои душевные коментарии!


Lesik

Lesik писал(а):

Ируличка, сделала паштетик, в холодильнике настаиваеться теперь. Но себе на кусочек хлебушка не выдержала и намазала, ВКУСНО!!!

АААА! Ленусь, вот порадовала, так порадовала!!!! ПАСИБ, дорогулькин за твою оперативность! Ты просто МЕТЕОР!

Lesik писал(а):

Только после того как попробовала поняла, что сделала слишком мало, надо было сразу двойную порцию делать А это значит к паштетику мы вернемься и не раз.

Лесечка, солнышко, буду только рада видеть тебя снова и снова! Кушайте паштетик НА ЗДОРОВЬЕ!!!!! От меня БОЛЬШОЙ ПАСИБ за доверие!!!! Ты большая умничка!


Мульяна

Мульяна писал(а):

Иришечкин, классный паштет! Из куриных пченок мы еще не пробали, непременно надо наверстывать!

Конечно, Наташенька, надо снять пробу!!! Рекомендую

Мульяна писал(а):

А мой наоборот ЗА, если что-то заморозить! Говорит - зато потом как находка будет, и лицо при этом такосытое и довольное!

Видимо в детстве любил секретики закапывать

Мульяна писал(а):

Спасибки за рецептик, подружка! Постараюсь в скором времени вернуться с хвастушкой!

Дорогой Натусик , пробуй милая на доброе ЗДОРОВЬЕ!!! Ты так хорошо умеешь хвастаться , поэтому буду ждать тебя с нетерпением! СПАСИБО, солнышко
Пы.сы. Вчера снова твой хлебушек пекла , постараюсь и я сегодня у тебя похвастаться

Иришик, паштет - это ВЕШШЧЬ! Объедение Вот уж действительно, сколько хозяеек, столько паштетов, я всегда бульончиком разводила, а на твой посмотрела и усё - хочу нимагу - очень интересно будет со сливками приготовить, у тебя там ещё и яичко.
Господи, когда же всё успеть перепробовать, то а? У меня наверное уже штук пять паштетов в закладках лежит.

ИриshаПаштетик заглядение. Фото отпад. Ируля рукодельница ты наша, ждём ещё шедевров.

Иринка, как всегда все шикарно РЕЦЕПТ и ФОТО!!!!!
Забираю без разговора!!!!!!
Спасибо, подружка!!!!

*Надин* писал(а):

Ируля рукодельница ты наша, ждём ещё шедевров.

ДА ДА!!!!!

Ириshа Иришка! мы тоже очень любим паштет! и мне очень понравилась идея с заготовкой впрок! только можно вопросик: а паштет после разморозки не становится водянистым? спасибо за рецепт!

Ириshа
Ирочка, паштет - всем паштетам ПАШТЕТ! Вкуснятина!!!! Забираю с радостью! Спасибо, солнУшко мое ясное и прекрасное!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/URL]

Утро

Утро писал(а):

Иришик, паштет - это ВЕШШЧЬ! Объедение Вот уж жействительно, сколько хозяеек, столько паштетов

Наташенька, СПАСИБО, что оценила! Это же хорошо, когда есть с кем и чем поделиться!

Утро писал(а):

я всегда бульончиком разводила, а на твой посмотрелаи прям загорелась - очень интересно будет со сливками приготовить, у тебя там ещё и яичко.

Наташ, мне будет интересно твое мнение Со сливкам нежненько и с яйцом вкусненько

Утро писал(а):

Господи, когда же всё успеть перепробовать, то а? У меня наверное уже штук пять паштетов в закладках лежит.

Какие наши годы , все успеем попробовать!


*Надин*

*Надин* писал(а):

Паштетик заглядение. Фото отпад. Ируля рукодельница ты наша, ждём ещё шедевров.

Надюш, да какие шедевры. Так, для вкусных будней СПАСИБО, моя хорошая за похвалу!


Katrin03

Katrin03 писал(а):

Иринка, как всегда все шикарно РЕЦЕПТ и ФОТО!!!!! Забираю без разговора!!!!!!

Людочка, пробуй на здоровье, моя золотая! Мне будет приятно, если паштетик опробуешь и вдвойне, если понравится ПАСИБ, дорогуля!


Наташка-ромашка

Наташка-ромашка писал(а):

мы тоже очень любим паштет! и мне очень понравилась идея с заготовкой впрок! только можно вопросик: а паштет после разморозки не становится водянистым?

Нет, Наташ, как-будто только приготовили , никаких признаков замораживания Главное размораживать не при комнатной температуре, а оставить на ночь на полке в холодильнике Наташенька, СПАСИБО за интерес к паштетику! Пробуй НА ЗДОРОВЬЕ!


Имбирь

Имбирь писал(а):

Ирочка, паштет - всем паштетам ПАШТЕТ! Вкуснятина!!!! Забираю с радостью!

Олюня, рада, что тебе понравился паштетик!!! Очень приятно твое внимание, СОЛНЦ мой дорогой!!! Угощайся на доброе здоровье, моя хорошая!!!!

Девочки, мои дорогие и любимые , я так рада видеть вас у себя в гостях СПАСИБО, что заходите и оставляете свои добрые отзывы!!! Я вас ЛЮ!!!!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-817441479.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-817441479.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-817441479.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-817441479.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-502135719.html][/url]

Иришка,чмокаю в щечку!!!Спасибо,прелесть моя!! А я уже собиралась писать в личку!
Стол сынишке кЛасивый сделала! Сыночку здоровья ,а родителям терпения. Нежнейшей паштет,Ирих, а я для тарталеток хочу его сделать.

полесье писал(а):

Иришка,чмокаю в щечку!!!Спасибо,прелесть моя!!

А вот и Ленуся пожаловала! Рецепт спешиал фо ю!

полесье писал(а):

Стол сынишке кЛасивый сделала! Сыночку здоровья ,а родителям терпения

СПАСИБО, дорогая, за похвалюшки и поздравления! Оч. приятно!!!

полесье писал(а):

Нежнейшей паштет,Ирих, а я для тарталеток хочу его сделать.

Пробуй, Леночка, на здоровье!!! Буду ждать с нетерпением твоего мнения, золотце!

Ириshа
Ирочка, паштетик шикарнейший! Вчера Ирулька террином порадовала из тех же любимых мною куриных печенок! Никогда еще не пробовала паштет из них делать, только из говьжьей Рецепт замечательный! Обязательно попробуем!
Спасибо

(а вообще я в возмущении на своего интернет-провайдера - вчера отправляла сообщение, а его тут нет )

Ириshа
Спасибо, Ириша, за вкусный паштет!

Вот, Иришка, я добежала до паштетика!!! От твоих рецептов такой ажиотаж на форуме, что просто невозможно удержаться, хочется ВСЁ попробовать!!! Забираю и паштетик для дегустации!!! Спасибо, дорогая!!!

Ириш, красота, не сомневаюсь, что вкуснота!!! Я тоже из куриной не пробовала, и рецепт у меня другой, но сделаю по-твоему. Я тебе доверяю Сынулю с днем рождения!!