Болталка для хлебопёков

Сэра писал(а):

Пекли, почти, все

эх,а у меня он в неудачных хлебах.последний раз получился очень красивым,но совершенно не съедобным.
Оля,красивые кукляшки!

elay писал(а):

.последний раз получился очень красивым,но совершенно не съедобным.

Леночка, а в чем дело?

Сэра писал(а):

Леночка, а в чем дело?

не знаю,кислющий и очень противным запахом.я правда с манкой делала,но не в этом дело.как нибудь надо повторить

Сарочка писал(а):

Про скорость я поняла только на 1 и 2.

Оль, я напомнить: смешиваешь на 1 скорости а замес на 2 скорости. Тесто влажностью от 70% и опары можно иногда ии на 3 скор. Замес до гладкости. Если боишься загнать движок, тогда применяй смело аутолиз и время замеса заметно сократится
И помни, что износ двигателя идет в основном на 1 скорости!

Сарочка писал(а):

Я и не думала, что там такое есть.....

Оля, там много чего интересного есть
Слушай, а то может как-нибудь вместе туда наведаемся а то я все только собираюсь

Сарочка писал(а):

Мне бы понравился

Оля, мне было важно твое мнение услышать спасибо

usya писал(а):

я сегодня работаю последний (10ый) день и на выходные

УРРРРРРААААА

usya писал(а):

устала страшно, вплоть до того,что сказала вчера своим "хоть покупайте завтра хлеб - как хотите, но до выходного ничего не пеку"

Аллусик, отдыхай, милая Восстанавливайся и набирайся сил. А хлеб пусть покупают, чтоб для контрасту

lenok97 писал(а):

Машунька ты кудесница наша!!!

Лееен, ну скажешь тоже

cvetik66 писал(а):

Девочки - приветик

Светулька привет-привет

cvetik66 писал(а):

У нас сегодня особенно волнительный день был - Каролька стала первоклашкой!!!

Как же время летит....

cvetik66 писал(а):

Каролька вторая на фото:

совсем большая!!!

cvetik66 писал(а):

Мы с мужем наверное больше нее волновались...

оо, поимаю, а я обчно реву белугой в таких ситуациях

cvetik66 писал(а):

Испекла ей тортик по случаю праздника!!!

Очень красивый и нарядный Настоящий праздник, Света!
Желаю Карольке учебы на "5", быть прилежной ученицей и втянуться побыстрее

Девочки, доброе утро! Всех мам и бабушек с прошедшим 1 сентября!!! Пусть ваши детки успешно и прилежно учатся и радуют вас оценками!
Пекла булочки тирольские от Маши:

Пока мои оценки таковы, что родителям их лучше не показывать Зато скушали мы их быстро, всё равно вкусные, несмотря на мои ошибки
И обожаемый мною Легкий банановый хлеб от Кати:



Перестоял Пока я лепила из пластилина с племянником

Всем привет! Всем на завтрак тортик Ежевичный от Насти. Быстрый вариант.

Lunetta писал(а):

я напомнить: смешиваешь на 1 скорости а замес на 2 скорости.

Поняла!!! Спасибо!

Lunetta писал(а):

Слушай, а то может как-нибудь вместе туда наведаемся а то я все только собираюсь

Хорошо бы....Только не знаю когда....

loranas писал(а):

Пекла булочки тирольские от Маши:

Какие булочки классные

loranas писал(а):

И обожаемый мною Легкий банановый хлеб от Кати:

Тоже его люблю

cvetik66 писал(а):

твоя доченька тоже еще школьница???

второго курса
Тебя с первоклашкой
Оля! С семолиной - идеальный!!! Можно смотреть и смотреть - взгляд не устает
Олюся! Чтоб ты да без тортика пришла?...это не реально как и всегда просто очарование
И вообще, всем привет!!! Я дома

Сарочка писал(а):

Всем привет! Всем на завтрак тортик Ежевичный от Насти. Быстрый вариант

Тортик чудный, Оля! Украшение очень ему подходит, бабочки на ежевичной полянке Скоро пара поводов, тоже буду печь тортики, наконец

Привет девочки

Marishkaa25 писал(а):

Марин, вы там совсем не отдыхаете? дети в смысле? наши закончили 23 июня, и то в июне и сентябре обучение с утра и до 13.00, а начинают 8 сентября, сразу после своих праздников бедные детки

Дети отдыхают летом 6 недель. Самое прикольное в Германии в каждой земле свои законы. В Берлине занятия начались 15 августа, а на юге в начале сентября. Дурдом. Марин, наши идут в первый класс в 5,5 года, а в Испании я слышала еще раньше?

elay писал(а):

не знаю,кислющий и очень противным запахом.я правда с манкой делала,но не в этом дело.как нибудь надо повторить

Лена, у меня с этим хлебом была та же история. Я его тоже на манке делала. Подумала, что это дело вкуса. Я пшеничные хлеба не люблю. Второй раз делала по немецкому рецепту, тоже с семолиной, пшеничной мукой и пшеничной закваской. Делала на манке. Опять результат отвратительный. На манке я больше хлеба не делаю.

Сарочка писал(а):

Всем на завтрак тортик Ежевичный от Насти

Красивый тортик. На ягодках.

loranas писал(а):

Пекла булочки тирольские от Маши

Пышные какие.

Queen MArgo писал(а):

Лена, у меня с этим хлебом была та же история.

Марин,кто то из девочек делал на манке,и был доволен.Я пекла хлеб с нашего сайта,два вида,оба на манке,правда с дрожжами.хлеб шикарный.тут дело в чем то другом.У Оли,даже по фото видно,что хлеб вкусный.

loranas писал(а):

Пока мои оценки таковы, что родителям их лучше не показывать

ой,ну любим же мы себя поистязать.чего не показать то.многие люди и не представляют как они должны выглядеть.мне так очень понравились.

Queen MArgo
Марин, здесь смотрят на год рождения, сын в садик пошёл, кому то только в декабре 3 года исполнилось, а кому то 4 в январе-феврале, примерно в 6 все пойдёт этим же составом в 1 класс. В следующем году их уже прописными буквами будут учить читать и писать одуреть можно

Queen MArgo писал(а):

Дети отдыхают летом 6 недель. Самое прикольное в Германии в каждой земле свои законы. В Берлине занятия начались 15 августа, а на юге в начале сентября.

точно дурдом, здесь я тоже думаю есть различия с началом учебного года, но не настолько, просто в каждом населённом пункте в разное время праздники, а если праздники, значит куча выходных дней и всё закрыто. А воскресенье вообще не обсуждается, всеиспанский выходной, за ооочень редким исключением, только бары и открыты

Всем добрый день!
Читаю болталку ,как только выдается свободное время, так что в курсе всех событий,девчонки!
У Lunetta каравай вышел просто замечательный, просто ведь всегда к себе более критичен, вот потому и выискиваешь,Машуль..Все-таки перфекционизм в душе у многих просто неистребим!!
Поздравляю с почином!!
Хлебушки замечательные, а тортики так просто попробовать хочется!! Вот чего ни разу не делала - так тортов
Сегодня пекла хлеб на семолине еще раз, нынче колпак правильный, пар не понадобился..Папа сделал к нему деревянную заглушку

Хлеб вышел на сей раз гораздо приличнее

или здесь тоже дефект? Я пыталась делать двойной разрез лезвием..

На вкус просто замечательный, а мякиш чуть желтоватый от семолины..

polj писал(а):

Хлеб вышел на сей раз гораздо приличнее

я бы сказала - он просто превосходен
Надо и мне его повторить

loranas писал(а):

Пекла булочки тирольские от Маши

Классные булочки, у меня они тоже в очереди.

Сарочка писал(а):

тортик Ежевичный от Насти

Оль я смотрю твоя ежевика из леса не пропала? все хотела спросить у вас такой лес рядом с домом или вы кудат-о выезжаете? а уменя тоже тортик как и обещала

elay писал(а):

Марин,кто то из девочек делал на манке,и был доволен.Я пекла хлеб с нашего сайта,два вида,оба на манке,правда с дрожжами.хлеб шикарный.тут дело в чем то другом.У Оли,даже по фото видно,что хлеб вкусный

Да то что у девочек хлеб вкусный я как-то и не сомневаюсь. Просто это не мой вкус. На настоящей семолине может быть был бы другим. На манке получился мякиш резиновый, на мой вкус. К тому же я предпочитаю чисто ржаные хлеба, на худой конец смешанные. Да ладно, о чем это мы. Я вот сегодня яблочный сидр искала...не нашла. Был только яблочный ликер.....с пшеницей. Надо было ради интереса купить, попробовать. Завтра муж будет по магазинам ездить, искать. Не найдет, буду в понедельник этот хлеб на соке яблочном делать.

Marishkaa25 писал(а):

В следующем году их уже прописными буквами будут учить читать и писать одуреть можно

Да уж. Моя сейчас во втором, так они уже нормальный шрифт изучают.С нового года чернилами писать будут. По математике уже таблицу умножения проходят .....а детенку еще и 7 лет нет. Что дальше-то будет.

Queen MArgo писал(а):

Я вот сегодня яблочный сидр искала...не нашла.

чудеса!у нас даже в розлив продают,но я как то не верю,что он из сока.а этот по датской технологии наш питерский завод выпускает.

Queen MArgo писал(а):

На манке получился мякиш резиновый, на мой вкус.

да,у меня тоже резиновый был.
Тут на днях Маша показала мне один хлеб
http://www.ploetzblog.de/2010/08/11/gebacken-schokowirbelbrot-nach-stefanie/
вобщем я загорелась,но так как мне еще нужен был и более простой хлеб,то за основу я взяла я молочный хлеб в японском стиле.
http://www.nimbul.ru/2011/05/%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1-%D0%B2-%D1%8F%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0%B5/
ну я вам его уже показывала.
половину теста сделала с шоколадной прослойкой

lenok97 писал(а):

я смотрю твоя ежевика из леса не пропала?

Точно!

lenok97 писал(а):

все хотела спросить у вас такой лес рядом с домом или вы кудат-о выезжаете?

Лес у нас рядом Живём в военном городке, 5 км от Медведково в сторону Осташке.

lenok97 писал(а):

уменя тоже тортик как и обещала

Ну, как тебе он на вкус?

elay писал(а):

половину теста сделала с шоколадной прослойкой

Клёвый хлебушек! Красотульки! Тоже хочу его сделать

Всех угощаю пирогом с рыбкой Вкусняшка страшная!

http://forum.say7.info/topic29531.html

Добрый вечер, девочки

Queen MArgo писал(а):

Если эти кармашки по Лизиному рецепту, то тесто я знаю. Очень приятное в работе

Ага, по Лизиному

elay писал(а):

сегодня испекла удивительно ароматный хлеб на яблочном сид

Красивый хлебушек

Сарочка писал(а):

Правда летающая тарелочка не получилась.

Красивый хлебушек А тарелочка видна, она просто маленькая, но ведь есть

elay писал(а):

какой пушистик!надо и мне как нибудь багеты попробовать испечь

Лен, пеки, вкусный ну оооочень
elay Лена

Сэра писал(а):

Анюта, очень красивый разрез.

Оля, очень такой разрез хотела
Сэра Оля

Lunetta писал(а):

Загружаю фотки и покажу что вышло.

Маш, замечательный каравай вышел
Ты умница!!!!!
А я вот помню, что на моей свадьбе был каравай, даже куснула его А вот какой он был ну ваапче не помню, фсе в тумане Вкус еще кое как вспоминаю -вкусный, а вот вид ..... Не помню..... Надо видео посмотреть, может там угляжу что Но мне кажется украшений там не было

Юрьевна писал(а):

Анюта! Мне тоже захотелось багетика, хотя ни разу не пекла

Татьяна испеки, очень вкусный
Правда тесто оооочень жидкое- при складывании образовывался блин только на четвертом-пятом складывании начало держать хоть немного форму. Ну уж ты обязательно справишься с таким ( не побоюсь этого слова ) капризным тестом

Lunetta писал(а):

Я тут пригляделась.. а ведь и правда ничего так..

Ну вот, образумилась и оценила себя по достоинству Каравай супер!

cvetik66 писал(а):

сегодня особенно волнительный день был - Каролька стала первоклашкой!!!

Поздравляю Светочка! Это так волнительно. Ваша дочка перешла на следующую ступеньку взросления. Удачи ей и усердия!
У меня растет дочка и как представлю, что она идет в школу.... В общем, будет мама плакать .... Хорошо, что она еще очень маленькая

cvetik66 писал(а):

Ух ты-ы-ы-ы!! Анюта - какой он воздушный!! Ты на какоой муке пекла???

Светик спасибо
Пекла нв высшем сорте, "кудесница" питерский мельнический комбинат

Сэра писал(а):

приобретения семолины испекла хлебушек.

Красивый и вкусный, сразу видно
Я его тоже пекла, правда на манке. Мякиш получился воздушный, необычайно мягкий, ни намека на кислинку и резиноватости тоже не было. Видимо, девочки, причина не в манке, а в чем-то ином

loranas писал(а):

Пока мои оценки таковы, что родителям их лучше не показывать

Конечно, такие булочки надо есть одному, ночью, под одеялом, предварительно вытащив их из под подушки
Ведь они такие красивые и вкусные
loranas
Лариса, не наговаривай на себя булочки и хлебушек у тебя замечательные
polj
lenok97
elay
Сарочка
Татьяна, Леночка и Леночка, Олечка фсеееее добили Ну такая красотаааааа
А Леночкин японский с шоколадом умяла бы всю булку одна

Привет,Анюта!

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Я его тоже пекла, правда на манке. Мякиш получился воздушный, необычайно мягкий, ни намека на кислинку и резиноватости тоже не было.

Вот и я о том же.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

А Леночкин японский с шоколадом умяла бы всю булку одна

А ее уже нет.очень гармоничный вкус получился.Если кто захочет повторить,у Ани есть булочки-зебра.Там и шокослой,он почти такой же как в рецепте,только я еще шоколада 25 гр добавляла,и как тесто раскатывать.Только у нее булочки,а я в рулет свернула.
http://anna973.blogspot.com/2010/08/zebra-s-shokoladnoj-proslojkoj.html

elay

elay писал(а):

половину теста сделала с шоколадной прослойкой

Ох,какая красота!! А утром и с горячим кофе? Можно половину сразу оприходовать
Сарочка

Сарочка писал(а):

Всех угощаю пирогом с рыбкой

Спасибо за вкуснотищу!!
А у меня к вечеру еще и бургундский поспел и пел , потрескивал в тишине..

На очереди уже подходит хала , у меня сегодня как у Юрьевны , целый день мини-пекарня работает...