Щавель на зиму - проще некуда

Ингридиенты:
щавель
укроп или петрушка

Приготовление:
Щавель помыть и порезать так, как режете на борщ. Укроп тоже помыть и мелко порезать. Перемешать в миске щавель с укропом. Или просто насыпать на дно баночки измельчённую зелень. Разложить в 0,5 л банки щавель (банки мою водой из-под крана и всё), залить холодной водой . Закрыть капроновой крышкой (можно для консервации или даже обычной). Убрать в погреб. Хранится несколько лет, а зимой получается ароматный вкусный борщик. Приятного аппетита всем!

P.S. Фото нет, т.к. в этом году ещё не делала, прошлогодний не весь съели. Но буду делать, обязательно добавлю.

Так просто!!
Спасибо, Катя! Как раз на огороде много щавеля выросло
Нужно попробовать

Серёжкина
Солить не надо?

Серёжкина писал(а):

Разложить в 0,5 л

Натрамбовать?

Серёжкина писал(а):

Убрать в погреб.

А в холодильник?

Серёжкина
Катюш!
Такой способ заготовки щавеля впервые слышу. Но интересно!
Я только не поняла про воду. Долить ее, или залить?

Мы обычно просто щавель режем и замораживаем, как, впрочем, и любую другую зелень (укроп, крапиву, мяту, целые смородиновые листочки и пр.)

Как интересно. И без всяких консервантов и стерлизации стоит?
Я-то стерлизую всегда
http://forum.say7.info/topic9146.html

сельчанка писал(а):

Нужно попробовать

Буду рада, если понравится!

л"асточка писал(а):

Солить не надо?

Нет, я не солю, потом борщ всё равно солится. А щавель сохраняется благодаря находящейся в нём щавелевой кислоте.

л"асточка писал(а):

Натрамбовать?

Да, натрамбовать, сколько влезет. И можно убрать в холодильник. Думаю, и так где-нибудь в кладовке тоже не испортится благодаря той же своей кислоте

Зимняя писал(а):

Я только не поняла про воду. Долить ее, или залить?

Когда натрамбуете, сверху водички сколько влезет долейте и всё. Можно кипячёную, но я сырую наливаю , у нас хорошая родниковая вода

Lana_nov писал(а):

И без всяких консервантов и стерлизации стоит?

Да, всё нормально получается. Проверено. Попробуйте 0,5 л баночку , оцените. Только с укропчиком - так ароматней!

Серёжкина
Спасибо за ответы За счет утрамбовки воды влезает не много,да?

л"асточка писал(а):

За счет утрамбовки воды влезает не много,да?

Ну да. Просто залить водичкой, чтоб он ею был покрыт.
Если понравится такой способ, буду рада!
Всё на самом деле ОЧЕНЬ просто и элементарно

Серёжкина писал(а):

Если понравится такой способ, буду рада!

Та понравится!Места в морозилке просто нету больше .А я как Плюшкин-всего и побольше
Спасибо!

л"асточка писал(а):

А я как Плюшкин-всего и побольше

У меня с морозилкой та же история Всего наморозила, а в этом году уже урожай новый, а у нас ещё старый не весь съеден!
Жду отчёт !

Серёжкина писал(а):

Жду отчёт !

Обязательно!

Вот и отчет!

Серёжкина
Катя- очень интересный рецепт.Просто до удивления простой
А я щавель после закипания только по банкам разлаживаю
Надо будет сделать на пробу
Спасибо Катюша!!!

л"асточка писал(а):

Вот и отчет!

Ого-го!!!! Борщик зимой будет вкусный, это точно!!!!!!!!

Мастерица писал(а):

Надо будет сделать на пробу

Надеюсь, не пожалеете! Спасибо за внимание к рецепту!!!!!!!

Опытные хозяйки, не подскажите, а можно ли щавель на зиму заморозить? Спасибо

Можно.

jaksyha@mail.ru писал(а):

а можно ли щавель на зиму заморозить?

Ну да, Светлана уже ответила. Только вот я , например, представления не имею, как это воплотить в жизнь! Хотя фрукты - овощи морожу..

спасибо

Серёжкина писал(а):

как это воплотить в жизнь! girl_haha girl_haha girl_haha

Помыть,обсушить,порезать(как на борщ)и заморозить.Можно в пакеты,можно в емкости(что удобнее,но места больше занимает).Вот и все

л"асточка

Спасибо за подсказку! Порезать, сразу в пакеты разложить и в морозилку? А он не смерзается в один ком? Или это в принципе не страшно, он же ведь порционный ком?

Спасибо за рецепт! Надо сделать... Меня угощали супом из солёного - совсем не то... А я пробовала заморозить, даже двумя способами: просто нарезанный и чуть припущенный прямо с водичкой. Не понравилось: кислота ещё чувствуется, а вот аромата Теперь нужно "отловить" щавель - его уже мало продают ((

Шер-ри

Попробуйте ещё и так баночку! Аромат даёт тут ещё и укроп! Я сушеный не люблю, а тут он вроде как более на свежий похож.......

Серёжкина писал(а):

Или это в принципе не страшно, он же ведь порционный ком?

В принципе да-порционный .Но если и слипнется,то всегда можно отломать нужное количество.Я так делаю всегда.
Еще хочу помидоры заморозить кольцами на пиццу-зимой.

л"асточка писал(а):

Еще хочу помидоры заморозить кольцами на пиццу-зимой.

Это и моя мечта в этом году!!!!! Думаю в огороде все маленькие помидорки пособирать и позамораживать!!! Посадила черри даже специально для этой цели. Но жарко - завязи мало! А если же их мне покажется мало - то есть мысль заморозить порезаные на кружки. Интересно, что же в результате получится? Я просто пиццу без свежих помидор не признаю, а зимние - это совсем не то......

И щавелёк уже дня 3 всё решаюсь закрыть в баночки, но , наверно, прийду с работы и заморожу!!!!!! Банки мыть неохота........... , и новенького попробовать хочется!!

Мастерица писал(а):

quote]А я щавель после закипания только по банкам разлаживаю

Вот-вот и я так делаю, добавляю в щавель и укроп и петрушку, удобно и вкусно [

у меня знакомая даже воду холодную из под крана наливает и закатывает. и все!!!