Крем из красного вина
| Сообщение | Автор | ||
|---|---|---|---|
|
25 Дек 2007 2:52
Рецепт такого крема я прочла в одном журнале.
Я его немного изменила по своему вкусу и вот что у меня получилось. Для приготовления этого крема нужно: 250 мл сухого красного вина 250 мл воды 100гр сахара сок из половины лимона 1 желток 2 стол. ложки крахмала 200 гр сливок 30% 1 пакетик закрепителя сливок (8гр) 0,5-1 чайн. ложка ванильного сахара Смешиваем в кастрюльке вино, воду, сахар, лимонный сок, желток и крахмал. Нагреваем на среднем огне, непрерывно помешивая. Минут через 5-7 смесь загустеет. Оставим её остывать. процесс остывания можно ускорить, поставив кастрюльку в миску с холодной водой. Время от времени будем перемешивать наш кисель, чтобы сверху не образовывалась пленка. Тем временем взобьём миксером сливки, добавив к ним ванильный сахар и закрепитель сливок. Когда кисель остынет, соединим его со сливками, добавляя постепенно. Крем готов, но его еще нужно охладить пару часов в холодильнике. Сегодня я использовала этот крем для двух блюд. Начинила им корзиночки из теста фило, которые научила нас делать Лав-Ира, за что ей огромное спасибо! http://forum.say7.info/topic2898.html И сделала с ним Монастырскую избушку, по мотивам рецептов от Malaya http://forum.say7.info/topic341.html Тетя Таня http://forum.say7.info/topic1046.html Людмилочка http://forum.say7.info/topic2268.html anja-73 http://forum.say7.info/topic2964.html |
Лиза
54 года Германия |
||
|
25 Дек 2007 3:30
Лизочка! Опять потрясающий рецепт! Теперь я знаю, куда "пристроить" красное вино, которое - НУ НИКАК НЕ ПЬЁТСЯ (впрочем, как и другие алкогольнык напитки!)
|
Люси
61 год Москва |
||
|
25 Дек 2007 3:38
Одно слово - ОБАЛДЕТЬ !!!!
|
Света31
33 года Московская область г.Московский |
||
|
25 Дек 2007 4:08
Лиза
Какая необычная идея!!! Супер!!! |
Пламя
28 лет Белгород |
||
|
25 Дек 2007 13:17
Лиза, сразила, в очередной раз!!!, наповал! У меня бутылка красного вина стоит с сентября, а тут такой шикарный крем! Спасибочки-спасибочки!
|
Тетя Таня
44 года Одесса |
||
|
25 Дек 2007 15:36
Люси, Света31, Пламя, Тетя Таня, спасибо, девочки!
Значит не мне одной эта идея понравилась. Крем получается приятный, с характерным привкусом красного вина, с кислинкой и не очень жирный. |
Лиза
54 года Германия |
||
|
25 Дек 2007 16:00
Лизонька, вот это классссссссс !!!! Какой крем получился! Спасибо, что поделилась с нами вкуснятиной
|
Людмилочка
30 лет Дания |
||
|
25 Дек 2007 16:05
Лиза, какой интересный крем, спасибо
|
Евгения
27 лет Украина, Мариуполь |
||
|
25 Дек 2007 23:25
Лиза,какой изящный крем,я бы сказала-аристократический!Спасибо!!!
|
Лилия
37 лет Греция |
||
|
25 Дек 2007 23:38
Людмилочка, Евгения, Лилия, спасибо!
А у нас тут у всех уже аристократические вкусы выработались После твоего, Лилия, картофельного салатика с икрой вообще трудно понять, где мы находимся... Похоже, что на королевском приеме |
Лиза
54 года Германия |
||
|
25 Дек 2007 23:58
Какой аппетитный крем!!!
Так и хочется корзиночку лизнуть. Лизочка, спасибо тебе за прекрасную идею, ведь этим кремом можно любой тортик, пирожок и кексик намазать!!!! |
Мариша
28 лет Московская обл. |
||
|
26 Дек 2007 0:01
Лиза, очень аппетитно!!! Большое спасибо!!!
|
Аннушка
36 лет Германия |
||
|
26 Дек 2007 0:55
Да, Мариночка, ты права! Я думаю, что для бисквита такой крем очень подойдет. Да и для других тортиков. Только надо учитывать, что он не очень жирный, поэтому тонкое слоённое тесто он пропитывает и оно перестаёт быть хрустящим. anja-73, на здоровье! Кстати, те кто считают, что крем из вина не подойдет детям, могут по такому же принципу приготовить крем из виноградного или вишневого сока. Только сахара нужно взять поменьше. |
Лиза
54 года Германия |
||
|
26 Дек 2007 0:58
Лиза Спасибо за идею!!! |
Аннушка
36 лет Германия |
||
|
26 Дек 2007 1:05
Аня, я когда на твоего очаровательного карапуза на фото посмотрела, сразу об этом подумала Когда мои детки были маленькими, я тоже подбирала рецепты под их вкусы. |
Лиза
54 года Германия |
||
|
29 Янв 2009 13:52
Лиза
Приготовила твой крем с домашним малиновым вином - получилось великолепно! Крем удивительно нежный и ароматный Большое спасибо за рецептик |
Nadie
Россия |
||
|
29 Янв 2009 14:54
Nadie, представляю, какой ароматный крем у тебя получился! Я очень рада, что рецепт пригодился! |
Лиза
54 года Германия |
||
|
29 Янв 2009 15:05
Lieschen, как интересно! надо попробовать.
А Merlot подойдет? |
Splattie
51 год Ireland |
||
|
29 Янв 2009 15:23
Таня, я думаю подойдёт любое вино, лишь бы тебе его вкус нравился |
Лиза
54 года Германия |







