Домашнее сливочное масло. Делаем сами.

В последнее время я никак не могу подобрать сливочное масло. Покупаешь пачку масла, пробуешь - вкусно, но, буквально, через пару месяцев покупаешь масло этой же фирмы, такой же жирности и т.п., а оно уже с привкусом маргарина. Вы когда-нибудь обращали внимание на сроки хранения сливочного масла? Нет? Тогда лучше присядьте....от 35 до 75 суток в зависимости от температуры хранения! Это уже не масло, а какой-то генетически МУМИФИЦИРОВАННЫЙ продукт! Сразу вспомнилось бабушкино масло, вкуснючее!!!!ММММ!!! Вспомнилось и сделалось))))

берем литр домашних уже загустевших сливок,

выкладываем в эмалированную мисочку и

начинаем месить как обыкновенное тесто. Оговорюсь сразу, что сливки у меня из холодильника, на кухне +35С.

через полторы минуты от начала процесса на сливках появляется зернистость, продолжаем месить

через две минуты появилась водичка

Теперь нам необходимо хорошенько отжать масло. Кстати, выделившаяся водичка называется пахта, на украинском "маслянка". На пахте получается прекрасный хлеб.

Полученный комочек масла можно промыть под проточной холодной водой, но я не промываю, я просто хорошенько отжимаю.

из 1 литра домашних сливок получается 250 грамм пахты

и 654 грамма масла. В зависимости от жирности сливок у меня получалось с 1 литра сливок 650-750 грамм масла. Весь производственный процесс))) от начала и до водружения масла на весы у меня занял 3 минуты! Наш друг попытался предельно ускорить процесс изготовления масла используя для этого блендер, но не успел и оглянуться, как.... пахту вбил обратно в масло, есть можно, но это уже не то. Руками хоть и по-старинке, но надежнее!
Уверена, что как только вы попробуете домашнее масло,то, скорее всего, больше не захотите возвращаться к маслу из магазина. Это нечто! Приятного аппетита!

Танюшенька, я первая на маслице!!!
В духовке как раз хлебушко печётся, я как представила тёплый ломоть, да с домашним маслом... ммм
Забираю без разговоров! Спасибо, что поделилась рецептом

Очень интересно!
А сливки это домашние, или магазинные?

Тетя Таня писал(а):

берем литр домашних уже загустевших сливок,

Юль, домашние сливки

Тетя Таня писал(а):

а какой-то генетически МУМИФИЦИРОВАННЫЙ продукт

Танечка, умничка!
Сделаю обязательно
Спасибо дорогая

Домашнее масло

Тетя Таня, смотрите что у нас было

(фото в нете нашла, у нас маслобойка не сохранилась )
в детстве мама часто меня или брата просила (чаще заставляла ) отбить масло, мы эту процедуру жутко не любили, а масло ели всегда с удовольствием и всегда свое
А теперь? Живу в городе, покупаю масло в магазине, мои дети его не очень любят, так если только в кашу добавлю чуть чуть, а сама я его вообще есть не могу

Тетя Таня писал(а):

а оно уже с привкусом маргарина.

это точно
спасибо что напомнили

Танюш, спору нет домашнее-то оно всегда вкуснее Танюша Дончанка правильно написала, теплый хлебушек да с домашним маслицем....... ммммм, я только представив уже слюнями захлебнулась. Да только хде ж в Первопрестольной взять:

Тетя Таня писал(а):

литр домашних уже загустевших сливок,

О-х-х-х, Григорьна, растравила душеньку


Но рецепт безусловно в закладки

Танюша классное маслице!!!
Мои родители очень часто делают так, только выливают в 3-х литровую банку сливки и папа начинает трести, пока не взбеться.

Дончанка писал(а):

В духовке как раз хлебушко печётся,

я тоже испекла к домашнему маслицу домашний хлеб на пахте, чуть позже напишу рецепт хлеба

*Юленька* писал(а):

А сливки это домашние,

домашние и обязательно загустевшие, так быстрее получается масло.

Ирина244 писал(а):

Сделаю обязательно

жду с отчетом

Оксана Немова писал(а):

смотрите что у нас было

и у моей бабушки была такая штука

Оксана Немова писал(а):

в детстве мама часто меня или брата просила (чаще заставляла ) отбить масло, мы эту процедуру жутко не любили,

а мне это дело не доверяли, не помню почему больше 30 лет прошло...

Сказка писал(а):

Да только хде ж в Первопрестольной взять: Тетя Таня писал(а): литр домашних уже загустевших сливок,

ну, я прям не знаю....мы на Привозе берем....может наладить прямые поставки в Москву? А че, не плохой бизнес!

Тетя Таня
Танечка, большущее спасибо за рецепт домашнего сливочного масла! А то надоело употреблять маргарин с надписью "сливочное масло". Дурят нашего брата на каждом углу. Но ничего, мы им покажем. Перестанем покупать ихнее "сливочное масло", а будем делать твое домашнее, вкусное, сделанное своими ручками да из домашних сливок. Спасибо тебе еще раз!!!

Тетя Таня

Очень интересно получается: масло можно сделать из сливок, а сливки можно сделать из масла!

Девочки, а почему из магазинных нельзя? Ну негде нам взять домашние сливки.А так хочется домашнего масла!

Katrin03 писал(а):

выливают в 3-х литровую банку сливки и папа начинает трясти, пока не взобьется.

это мужской вариант получения сливок, а мой для нежных дам

batta писал(а):

Но ничего, мы им покажем. Перестанем покупать ихнее "сливочное масло", а будем делать твое домашнее, вкусное, сделанное своими ручками да из домашних сливок.

Нет маргарину! Даешь домашнее масло!

Разик писал(а):

масло можно сделать из сливок, а сливки можно сделать из масла!

интересная мысль, но только я не знаю как из масла сделать сливки

Зайчики писал(а):

а почему из магазинных нельзя?

Танюш, в магазинные сливки добавляют всякие штучки. Например, "стабилизационная система "Хамульсион" GNX" о чем гласит надпись на упаковке сливок "Буренка". Я не уверена, что речь идет о натуральном продукте, в интернете ничего не смогла найти

Зайчики писал(а):

Ну негде нам взять домашние сливки.

а домашнее молоко у вас можно где-то купить? Неужели нигде на рынках не продают домашнее молоко?

Тетя Таня писал(а):

а домашнее молоко у вас можно где-то купить? Неужели нигде на рынках не продают домашнее молоко?

А как из молока сделать сливки? Способом отстаивания в холодильнике?

Тетя Таня писал(а):

а домашнее молоко у вас можно где-то купить? Неужели нигде на рынках не продают домашнее молоко?

Я вот тож озадачилась приготовлением масла,так вот сливок у нас домашних не продают...Откуда на севере коровы)))))

Зайчики писал(а):

А как из молока сделать сливки?

домашнее молоко не нужно ставить в холодильник, ему нужно дать отстояться и прокиснуть. Все самое жирное соберется сверху.Вот эту сметанку собираете и взбиваете. Должно получиться

rada103 писал(а):

Откуда на севере коровы)))))

http://orlovskiymz.ru/ - а вот здесь говорят, что у них только свежее молоко!
СЕВЕРОДВИНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД ОАО
Адрес Россия 164521 Архангельская обл., г. Северодвинск, Грузовой пр., 29
Телефон: (81842) 5-10-88, 2-37-36
Факс: (81842) 6-84-50

А это инфа для северян, в мире нет ничего невозможного!
Молоко оленя куда питательней коровьего.(http://www.evenkya.ru/rus/?id=ez&sid=ez&artcategory_id=1384&article_id=1414)
Особо высокими пищевыми и энергетическими свойствами обладает молоко оленя, которое по своему составу более близко к сливкам. (http://www.domobed.com/pischevaya-i-biologicheskaya-tsennost-moloka.html)

Katrin03 писал(а):

в 3-х литровую банку сливки и папа начинает трести, пока не взбеться.

А мы иногда по очереди трясли всей семьей Тетя Танечка, а вот такого способа я и не знала, нужно будет в отпуске опробовать

Людмилочка писал(а):

нужно будет в отпуске опробовать

обязательно попробуй
Когда домой собираетесь?

Тетя Таня писал(а):

может наладить прямые поставки в Москву? А че, не плохой бизнес!

Ой боюсь при такой жаре обанкротиссся ты с таким бизнесом

Сказка писал(а):

Ой боюсь при такой жаре обанкротиссся ты с таким бизнесом

да скоки того лета, подождем и будет у нас не "шелковый путь", а СЛИВОЧНЫЙ

Тетя Таня писал(а):

и будет у нас не "шелковый путь", а СЛИВОЧНЫЙ

Ну тады ладно, уговорила

Сказка писал(а):

Ну тады ладно, уговорила

готовь тару!

Тетя Таня писал(а):

готовь тару!

всегда готовь!!!!!!!!!!!

Katrin03 писал(а):

Танюша классное маслице!!! Мои родители очень часто делают так, только выливают в 3-х литровую банку сливки и папа начинает трести, пока не взбеться.

Мы тоже так делали, садились всей семьёй и колотии маслице, потом его мама промывала в нескольких водах, пока последняя вода не станет прозрачной. Весело было, мне нравился этот процесс. А на мою свадьбу папе на молзаводе, где он работал выделили флягу сливок, представляете! Часть пошла на сметану, а остальное надо было взбивать, так папа хорошенько вымыл стиральную машинку и взбил сливки в нашей "Волжанке". Вот и такое было.

omatanja писал(а):

так папа хорошенько вымыл стиральную машинку и взбил сливки в нашей "Волжанке"

прекрасный способ