Заварные пирожные (с разными начинками)

ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
(с разными начинками)



Я уже делала эклеры с заварным кремом http://forum.say7.info/topic32079.html,
а теперь сделала заварные пироженки с другими видами крема.

1.ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ "ПЯТИМИНУТКА"




2.ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ И ВАРЁНОЙ СГУЩЕНКОЙ





3.ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С НЕЖНЫМ ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ





4.ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ





5.ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ЗАВАРНЫМ БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ






НУ А ТЕПЕРЬ ПОДРОБНЕЕ О КАЖДОМ:

Как приготовить заварное тесто, подробно описано здесь: http://forum.say7.info/topic32079.html

Понадобится такая насадка


На противень, смазанный раст. маслом выдавить колечки из теста


Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета


Дать остыть


1. ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ "ПЯТИМИНУТКА"

Как приготовить сливочный крем "Пятиминутка" подробно здесь: http://forum.say7.info/post1311796.html#1311796

Вот такой он у меня получился (я брала масла и молока 50/50).
Очень вкусный и нежный крем. Мой любимый!


Кольцо разрезала пополам и нижнюю половинку начинила кремом


Накрыла второй половинкой и посыпала сахарной пудрой


И разрезик



2. ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ И ВАРЁНОЙ СГУЩЕНКОЙ

Этот крем я делала так же, как и крем "Пятиминутка", только вместо сахарной пудры добавила варёной сгущенки (по вкусу) и взбила до перламутрового цвета (крем очень блестящий получается)


Так же разрезала и начиняла


Глазировала белым шоколадом (подробно о шоколадной глазури здесь: http://forum.say7.info/topic32079.html и здесь: http://forum.say7.info/topic29848.html)


И вот в разрезе



3. ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С НЕЖНЫМ ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Ну, здесь вообще всё просто: творог взбила миксером (можно блендером) с йогуртом и сахарной пудрой (все по вкусу). Кстати, творог делала сама по этому рецепту http://forum.say7.info/topic1842.html , очень нежный и вкусный получается. Можно так же взять творожок или творожную массу и что-то с ними придумать...


Попробовала ложить ложкой, тоже аккуратно получается


Глазировала темным шоколадом (просто верхушку окунала в глазурь)


И такой внутри



4. ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

Ну это вообще общеизвестный крем: взбила сливки, добавила сахарную пудру (по вкусу) и размешала ложкой.


Темной шоколадной глазурью нанесла паутинку


И внутри



5. ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ЗАВАРНЫМ БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ

Это тоже мой любимый крем, спасибо за него Катюше Джанго. Рецепт здесь: http://forum.say7.info/topic17806.html

Это "Швейцарское безе" очень мне нравится в виде крема.


Начинила


И нанесла паутинку из белой шоколадной глазури


Ну и разрезик



Можете сделать любое пирожное на ваш вкус, а можете и все пять видов для разнообразия. Очень они ярко смотрятся все вместе, а разная глазировка поможет определить, какое пирожное с чем...


Приятного вам чаепития!


[url=http://[censored smajliki]/smilie-920752071.html][/url]

Aliy
Алиечка! Спасибо огромное за чудесную темку! У меня всегда проблема если я пеку заварные "чем их начинить" !!! Волосы дыбом встают! А теперь аж 5 вариантов!!! Спасибо тебе огромное!!!!
А можно вопросик про Заварной белковый, его нало же в зол-ке держать? а сколько они могут простоять?? что-бы крем не "потек"

Limp писал(а):

Aliy Алиечка! Спасибо огромное за чудесную темку! У меня всегда проблема если я пеку заварные "чем их начинить" !!! Волосы дыбом встают! А теперь аж 5 вариантов!!! Спасибо тебе огромное!!!!

Катюша, рада тебя видеть! [url=http://[censored smajliki]/smilie-986799591.html][/url]
Так хорошо что тебе эти идейки пригодились!

Limp писал(а):

его нало же в зол-ке держать?

Ты хотела написать - в холодильнике?
Держать в холодильнике этот крем совсем не обязательно!

Limp писал(а):

а сколько они могут простоять?? что-бы крем не "потек"

Катюша, этот крем НЕ ТЕЧЁТ!

Aliy писал(а):

Так хорошо что тебе эти идейки пригодились!

Еще как пригодились! У нас в семье оочень любят такие пирожные!! раньше покуплаи готовые, а сейчас я все пытаюсь сделать их сама

Aliy писал(а):

А что такое "в зол-ке"?

ой!! невнимательная я в хол-ке, в холодильнике т.е.

Aliy писал(а):

Катюша, этот крем НЕ ТЕЧЁТ!

ура!!! теперь точно их сделаю!!!
спасибо Алиечка огромное!!!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-815830023.html][/url]

Limp писал(а):

теперь точно их сделаю!!!

Успехов, Катенька! Надеюсь, что понравятся!
А про холодильник я уже потом поняла и выше ответила...

Aliy писал(а):

Успехов, Катенька! Надеюсь, что понравятся

Спасибо большое!!! если все получиться, то на днях с отчетом

Aliy писал(а):

про холодильник я уже потом поняла и выше ответила...

уивдела спасибо огромное!!!

безумно красиво !!! просто сказочно !!!

Аличка как всегда просто бесподобно!!!!! Я помню раньше у нс продовались такие большие заварные пирожные со сливками Крендельки они у нас назывались, я их просто обожала!!! Я сама уже давно подумывала над заварными с кремом маслянным и сливочным. Но у тебя получилось все просто шЫкарно!!! Спасибо что радуешь своими рецептами!!! Надеюсь так будет еще долго-долго!

blestki.com

Алия!
Я вашими творениями просто восхищаюсь!
Не под каждым комментарий оставляю,но все видела!
Так скажем-Отслеживаю![URL=http://[censored smajliki]/smilie-947156295.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-947156295.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-947156295.html][/URL]
Фото как у профессионального фотографа![URL=http://[censored smajliki]/smilie-287945127.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-884309511.html][/URL]

Aliy, чудесно!
Такие красавцы аппетитные!
Спасибо большое, ты, как всегда - НА ВЫСОТЕ!

Вот это Алия работу проделала! Я в восхищении от твоих ШЕДЕВРОВ!
Спасибо, что радуешь нас такой красотой!

Алиечка, ты великий кондитер!!!!
А фотографи из журналов не вызывают у меня такого восхищения, как твои

Супер!!! обожаю заварное тесто и всякие штучки из него
обычно начиняю вареной сгущенкой или заварным кремом, а тут сразу столько вариантов!!! обязательно попробую!!!! Спасибо за рецептик!!

Вот это да!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ivver писал(а):

безумно красиво !!! просто сказочно !!!

Спасибо!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-460836615.html][/url]

Сюзн писал(а):

Аличка как всегда просто бесподобно!!!!! Я помню раньше у нс продовались такие большие заварные пирожные со сливками Крендельки они у нас назывались, я их просто обожала!!! Я сама уже давно подумывала над заварными с кремом маслянным и сливочным. Но у тебя получилось все просто шЫкарно!!! Спасибо что радуешь своими рецептами!!! Надеюсь так будет еще долго-долго!

Сюзаночка, так приятно снова тебя видеть на фото!
Да, помню как я тебя напугала этим кремом "Пятиминутка" а сама вот сделала! Ну теперь уж ты точно попробуй, думаю твоему папе должен понравиться!
Ну, не знаю насколько долго, только я уже начала квартиру отмывать к отъезду готовиться, хотя еще ничего не известно... )

[url=http://[censored smajliki]/smilie-670081959.html][/url]

nat@lk@ писал(а):

Алия! Я вашими творениями просто восхищаюсь! Не под каждым комментарий оставляю,но все видела! Так скажем-Отслеживаю![URL=http://[censored smajliki]/smilie-947156295.html][/url]

Наталья, очень интересно и приятно слышать! Спасибо!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-384055911.html][/url]

Разик писал(а):

Aliy, чудесно! Такие красавцы аппетитные! Спасибо большое, ты, как всегда - НА ВЫСОТЕ!

Разиюша, спасибочки! Ты всегда меня поддерживаешь!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-220995783.html][/url]

Passim писал(а):

Вот это Алия работу проделала! Я в восхищении от твоих ШЕДЕВРОВ! Спасибо, что радуешь нас такой красотой!

Спасибо!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-221261895.html][/url]

сельчанка писал(а):

Алиечка, ты великий кондитер!!!! А фотографи из журналов не вызывают у меня такого восхищения, как твои

Ну что вы, какой я там "великий кондитер"... Но все равно, Наталья, спасибо вам за добрые слова!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-472434663.html][/url]

valery666 писал(а):

Супер!!! обожаю заварное тесто и всякие штучки из него обычно начиняю вареной сгущенкой или заварным кремом, а тут сразу столько вариантов!!! обязательно попробую!!!! Спасибо за рецептик!!

Лерочка, этот рецептик специально для тебя!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-920715111.html][/url]

Семирамида писал(а):

Вот это да!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-920833383.html][/url]

Aliy

огого как красиво, просто обалдеть Спасибо за рецептик, Алия, но у меня вопросик - что легче произвести заварные или эклеры?? в смысле трудозатрат, а не затрат на продукты.

Joolasja писал(а):

Aliy огого как красиво, просто обалдеть Спасибо за рецептик, Алия, но у меня вопросик - что легче произвести заварные или эклеры?? в смысле трудозатрат, а не затрат на продукты.

Даже не знаю... для меня все было одинаково легко... принцип везде одинаковый - выпекла эклеры, наполнила кремом и заглазировала... Выбирай любые, по вкусу. Успехов!

Aliy писал(а):

для меня все было одинаково легко..

Алия, вот я если честно ожидала от тебя такого ответа, такому кулинару как ты, все легко и просто ...ладно до ДР мужа еще время есть, подумаю))

Какая красота И уверенна, что вкуснота Хочу, а у меня нет такой насадки(((((((((

Joolasja писал(а):

Алия, вот я если честно ожидала от тебя такого ответа, такому кулинару как ты, все легко и просто ...ладно до ДР мужа еще время есть, подумаю))

подумай, подумай...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-679854183.html][/url]

ЛесюняКицюня писал(а):

Какая красота И уверенна, что вкуснота Хочу, а у меня нет такой насадки(((((((((

Олеся, нет повода расстраиваться... возьми пакетик (файлик), положи в него тесто, срежь уголок (немного) и выдавливай тесто!
А если хочешь чтобы были волнистыми - попробуй вилкой по тесту провести...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-552586119.html][/url]

Алечка, теряю дар речи!!! Ты просто читаешь мои мысли! Я уже второй день хожу с одним неудержимым желанием в голове - сделать заварные колечки с кремом, почему-то хотелось больше всего именно с творожным кремом... А у тебя тут все кремы на любой вкус!!! Алечка, сплошной восторг! Забираю незамедлительно эти пироженки в закладки! Огромное тебе спасибо за твою работу!! Ты умница!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-222104583.html][/url]

Miuda писал(а):

Алечка, теряю дар речи!!! Ты просто читаешь мои мысли! Я уже второй день хожу с одним неудержимым желанием в голове - сделать заварные колечки с кремом, почему-то хотелось больше всего именно с творожным кремом... А у тебя тыт все кремы на любой вкус!!! Алечка, сплошной восторг! Забираю незамедлительно эти пироженки в закладки! Огромное тебе спасибо за твою работу!! Ты умница!!!

Катюшенька, спасибо большое! Просто удивительно как у нас мысли совпали! Очень рада, что оказалась тебе полезной!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-222104583.html][/url]

Aliy писал(а):

Ну, не знаю насколько долго, только я уже начала квартиру отмывать к отъезду готовиться, хотя еще ничего не известно... )

Я если честно не представляю уже форум без тебя... Неужели тебя совсем здесь не будет?!