Булочки (и другие изделия) из тыквы

Изделия из этого теста получаются мягкие, пышные, ароматные !!! Рецепт от Иды Сави. Угощайтесь !!!
Сначала делала просто булочки:


А потом чего только ни делала:




Рецепт теста:
125 мл молока/воды
20 г свежих дрожжей
1/2 ч. ложки соли
400 г тыквы
75-100 г сахара
75-100 г сливочного масла или маргарина
тертая цедра 1/2 лимона
примерно 500 г муки

1. Из теплого молока/воды, дрожжей и части муки приготовить жидкую опару и поставить подниматься минут на 20.
2. Тыкву очистить, нарезать на куски, потушить в небольшом количестве воды до готовности и размять.
3. В опару добавить теплое тыквенное пюре, сахар, соль, цедру лимона, хорошо перемешать, добавить оставшуюся муку и вымесить тесто, добавляя при этом размягченное масло. Поставить тесто подниматься в теплое место примерно на час.
4. Разделать из теста булочки и положить их на смазанный маслом противень (или застеленный бумагой) для расстойки минут на 20-30.
5. Смазать булочки яйцом (я теперь смазываю не яйцом, а водой или молоком) и выпекать в духовке со средним жаром минут 20-30.

Приятного аппетита !!!

Это не булочки, а чудо!!! Опять красоту принесла! Забираю!

корделия писал(а):

Это не булочки, а чудо!!!

Спасибо, Леночка !!!

корделия писал(а):

Опять красоту принесла!

И вкусноту к тому ж !!!

корделия писал(а):

Забираю!

Я очень рада, что булочки понравились !!!

Милейшие!

Ирочка! Булочки бесподобные!
Тааааааакие пушиииистенькие!!!!!

Елма писал(а):

Милейшие!

Елена, очень приятно !!!

Малгося писал(а):

Булочки бесподобные! Тааааааакие пушиииистенькие!!!!!

Малгосенька, очень-очень я рада, что ты оценила эти булочки !!!

чудо

дюймовочка писал(а):

чудо

Мари, спасибо !!!

Я уже
Всё расходую тыкву, а то она почищенная долго не лежит


Булочки очень мягкие, даже не резались сначала, вкусные, мы такие любим Правда делаю несладкие, чтобы бутерброд с колбаской можно было съесть Правда дети настояли на сладких вот и сделала птичек им.
Спасибо Ириша за рецепт, в сезон тыквы самое оно

chippo писал(а):

Я уже

Ура-а-а [url=http://[censored smajliki]/smilie-851673831.html][/url]!!!

chippo писал(а):

Булочки очень мягкие, даже не резались сначала, вкусные, мы такие любим

Как я рада, что булочки понравились !!! И правда они нежнейшие !!! Я и забыла что их много получается, напекла и думаю - съедим ли . Угостила родителей и все равно еще много, так зря я переживала, булочки улетают со скоростью света , все по чуть-чуть с маслицем таскают и сегодня уже снова надо печь хлеб.

chippo писал(а):

Спасибо Ириша за рецепт, в сезон тыквы самое оно

Леночка, я счастлива, что рецептик пригодился !!! Спасибо большое за приятный отзыв и чудесное фото !!! Такие замечательные булочки и птички, загляденье [url=http://[censored smajliki]/smilie-1283233575.html][/url]!!!

Предлагаю сменить название на "Булочки пуховые с тыквой"!
Таких мягчайших булочек у меня никогда не получалось! Разрезать не получилось Пробовать буду завтра, заранее предвкушаю! Спасибо!

bostanolya писал(а):

Предлагаю сменить название на "Булочки пуховые с тыквой"! Таких мягчайших булочек у меня никогда не получалось! Разрезать не получилось

Ольга, как я согласна с этим названием, ну точно они такие [url=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/url]!!!

bostanolya писал(а):

Пробовать буду завтра, заранее предвкушаю! Спасибо!

Очень надеюсь, что и на вкус они понравятся [url=http://[censored smajliki]/smilie-1238467623.html][/url]!!! Буду ждать результата дегустации [url=http://[censored smajliki]/smilie-1002093639.html][/url]!!! И спасибо большое за фотоотчет!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-884309511.html][/url]

Мама сказала: О, да с этим тестом и пирожки можно делать, и все остальное, они лучше даже тех, тающих! По-моему эти булочки тают быстрее всех остальных! Просто пироженка! Я делала почти без сахара, потому как тыква очень сладкая, и утречком с паштетиком - м-м-м-м!

bostanolya писал(а):

Мама сказала: О, да с этим тестом и пирожки можно делать, и все остальное, они лучше даже тех, тающих! По-моему эти булочки тают быстрее всех остальных! Просто пироженка! Я делала почти без сахара, потому как тыква очень сладкая, и утречком с паштетиком - м-м-м-м!

Оленька, как приятно, что булочки понравились вам с мамой !!! Можно и пирожки попробовать сделать, жалко что у меня пока тыква закончилась, как раз дочка просит пирожков. Я еще сомневалась куда выставлять рецепт, вроде и булка но сладкая, все-таки оставила по рецепту сладенькие, поэтому в сладкой выпечке. С паштетиком представляю, ммм !!! Спасибо большое за приятный отчет [url=http://[censored smajliki]/smilie-940865703.html][/url]!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-1084928391.html][/url]

Ириш,хочу испечь твоих булочек Но у меня тыква уже готовая в виде пюре,заготовила заранее...подскажи пожалуйста какой выход пюре будет из 400 гр. тыквы? ну хотя бы примерно... спасибо!!!

marina42 писал(а):

Ириш,хочу испечь твоих булочек

Мариша, очень приветствую твое желание !!!

marina42 писал(а):

Но у меня тыква уже готовая в виде пюре,заготовила заранее...подскажи пожалуйста какой выход пюре будет из 400 гр. тыквы? ну хотя бы примерно... спасибо!!!

По этому поводу залезла в интернет и нашла, что из 400 г тыквы выходит примерно 280 г пюре .

blirise писал(а):

По этому поводу залезла в интернет и нашла, что из 400 г тыквы выходит примерно 280 г пюре .

спасибо дорогуль!!! нет бы самой посмотреть..

marina42 писал(а):

спасибо дорогуль!!! нет бы самой посмотреть..

Мариш, да мне в радость помочь !!! Может и мне эта информация пригодится !!! Так я жду тебя с булочками !!!

blirise писал(а):

Мариш, да мне в радость помочь

blirise писал(а):

Так я жду тебя с булочками !!!

я уже... Ириш,принимай отчетик. Чудесные булочки ароматные,мягкие СУПЕР!!! Спасибо тебе дорогая огромное за рецептик!!! Прихватила побольше, угощайся...

marina42 писал(а):

Ириш,принимай отчетик. Чудесные булочки ароматные,мягкие СУПЕР!!! Спасибо тебе дорогая огромное за рецептик!!!

Мариша, принимаю с огромным удовольствием и с благодарностью !!! Какая красотища , румяные и аппетитные с очень удачным дополнением в виде кунжутной посыпочки [url=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/url]!!! А пышный разрезик - умереть и не встать !!!

marina42 писал(а):

Прихватила побольше, угощайся...

Вот и правильно , это наш размерчик, в смысле - количество !!! Булочки с маслицем у нас хорошо идут !!! Спасибо тебе, дорогая [url=http://[censored smajliki]/smilie-1196451495.html][/url]!!! И за угощение и за ну очень приятный отчет !!! Я очень рада-рада-рада, Маришечка, что булочки понравились !!!

Ириша, опять к тебе с твоими чудными булочками! И, кстати, спасибо за информацию

blirise писал(а):

Может и мне эта информация пригодится

, действительно пригодилась! Такие солнечные, не знаешь с какого боку фотографировать (ну есть-то с какого боку сразу соображаем )

Ириш,спасибо огромное за добрые слова!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-1064666919.html][/url]

bostanolya писал(а):

Ириша, опять к тебе с твоими чудными булочками!

Оленька, какой чудесный сюрприз !!! Я очень-очень рада [url=http://[censored smajliki]/smilie-851673831.html][/url]!!!

bostanolya писал(а):

И, кстати, спасибо за информацию, действительно пригодилась!

Ну вот и хорошо !!!

bostanolya писал(а):

Такие солнечные, не знаешь с какого боку фотографировать

Замечательные солнышки [url=http://[censored smajliki]/smilie-1283233575.html][/url]!!! Я так рада, что булочки нравятся !!! Спасибо большое за приятный отзыв !!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-884324295.html][/url]

marina42 писал(а):

Ириш,спасибо огромное за добрые слова!!!

Мариночка, [url=http://[censored smajliki]/smilie-1283204007.html][/url]!!!

Только что испекла булочки. Остыли и я уже наслаждаюсь. Очень вкусно, сахара положила совсем чуть-чуть, несколько штук для детей посыпала сахаром. Очень нежные и воздушные, попробую завтра сфотографировать, но не обещаю)))) Боюсь не успею, улетят вмиг) Буду делать еще не раз. Спасибо за вкуснейший рецепт

Атерина писал(а):

Только что испекла булочки. Остыли и я уже наслаждаюсь. Очень вкусно, сахара положила совсем чуть-чуть, несколько штук для детей посыпала сахаром. Очень нежные и воздушные

Атерина, я очень-очень рада, что рецепт пригодился и булочки понравились !!! Надеюсь, что и детки поели с удовольствием !!!

Атерина писал(а):

попробую завтра сфотографировать, но не обещаю)))) Боюсь не успею, улетят вмиг)

Ну если улетят вмиг, я буду только рада [url=http://[censored smajliki]/smilie-1283233575.html][/url]!!! А если удастся сфотографировать, будет очень приятно их увидеть [url=http://[censored smajliki]/smilie-1283211399.html][/url]!!!

Атерина писал(а):

Буду делать еще не раз. Спасибо за вкуснейший рецепт

Как это приятно слышать [url=http://[censored smajliki]/smilie-851673831.html][/url]!!! Спасибо большое за доверие к рецепту и добрые слова !!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-887628519.html][/url]