Печеночный паштет в омлете

Для приготовления паштета

0,5 кг куриной печени. Я делаю только из куриной, т.к. свиная дает горечь, а у говяжьей печени после проваривания образуется зернистая структура.
5-6 луковиц,
6 яиц,
6 столовых(с горкой) ложек майонеза,
100-150 гр. сливочного масла.

печень промыть, удалить желчные протоки, сложить в казаночек, добавить нарезанный лук, растительное масло и тушить в собственном соку при закрытой крышке 10 минут. Затем крышку снимаем и выпариваем образовавшуюся жидкость, но не полностью, а так, чтобы жидкости осталось ложка-полторы.

в яйца добавить майонез и хорошенько размешать

до однородной массы

противень застилаем пергаментной бумагой, выливаем на нее омлет и ставим в духовку на 7-10 минут при t 200С

у каждого разная духовка, поэтому время я указываю приблизительное. Как только омлет запузырился - все, он готов.

печень(теплую!) с луком пропускаем на мясорубку вместе со сливочным маслом, добавляем соль, перец

омлет аккуратно снимаем с бумаги(он довольно хрупкий) и наносим сверху паштет. Паштет легче наносится пока он теплый, поэтому сильно печенку не остужайте перед перемалыванием.

сворачиваем рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и ставим на холод на пару часов для застывания. Вкусняшка готова
Приятного аппетита!
:girl_in_love:

Тетя Таня
Танечка, я в обмороке!!!!! :swoon: :swoon: :swoon: :swoon: Какая вкуснятина и красотища!!!! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: Обалдеть!!! :verygood: :verygood: :verygood: Умничка!!! :Bravo:

Танечка! Без ножа режеш! :сщоон2: :сщоон2: :сщоон2: :сщоон2: Очередной шедевр!!!!! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

Имбирь писал(а):

я в обмороке!

:telephone: вызываю помощь...

Virginia писал(а):

Без ножа режеш!

не хотела меня брать старшенькой, а я бы тебя вкусняшками кормила :acute:

Тетя Таня писал(а):

не хотела меня брать старшенькой, а я бы тебя вкусняшками кормила

:Шоцкед: :Шоцкед: :Шоцкед: :Шоцкед: :Шоцкед: Что значит не хотела, ты уже у меня в паспорте, все наследство тебе! :-) :-) :-) :-)

Virginia писал(а):

, все наследство тебе!

огласите, пожайлуста, весь список :oops:

Тетя Таня писал(а):

огласите, пожайлуста, весь список

:-) :-) :-) :-) :-) Я еще уморать не собираюсь. :-) :-) :-) :-) :-)

Тетя ТаняВот это да! Мое! :romashki: :verygood:

Virginia писал(а):

Я еще уморать не собираюсь

я же не прошу тебя умирать, я прошу огласить список, чтобы знать сколько сала тебе отдавать!

NatalyS :romashki:

Я уже захлебнулась в своих слюнках!!! dream_come_true: :heart:

Тетя Таня :girl_in_love:
Какая вкусняшка!!!! :verygood: :verygood: :verygood:
Спасибо за рецептик!

Тетя Таня писал(а):

я прошу огласить список, чтобы знать сколько сала тебе отдавать!

Сала много не бывает! :-) :-) :-) :-)

Женечка, Наталка, спасибо за отзывы :romashki:

Virginia писал(а):

Сала много не бывает!

все пропорционально полноте материнских чувств, сколько наследства, стоки и сала :oops:

Танюш,не знаю,что добавить,просто -ты умница!!!Спасибо за рулет! :good: :Bravo: :Rose: :romashki: :girl_in_love:

Тетя Таня, красотища необыкновенная! :good: :good: :good: :Rose: :romashki: :sharik:

А скажите пожалуйста, раз омлет хрупкий, сворачивать в рулет очень трудно? :oops:

Супер! Что-то новенькое! Танечка :romashki:

Танечка, замечательный рулет, очень нежный и красивый.

Мне тоже очень понравился твой новый рулет :good: Спасибо , Танечка ! :romashki:

Танюш, замечательный рулет :Bravo: :Bravo: :Bravo:

Лилия писал(а):

Спасибо за рулет!

стараюсь :oops:

Марья-искусница писал(а):

раз омлет хрупкий, сворачивать в рулет очень трудно?

нет, наоборот, этот рулет проще свернуть, чем просто один только печеночный паштет завернуть, просто когда достанешь с духовки его нужно перевернуть и намазывать ту сторону, которая была внизу, а т.к. омлет тоненький, то нужно переворачивать осторожно чтобы не порвать.
Zarifa, Лена, Оля, Валюша, спасибо за отзывы :romashki:

Ну наконец-то нашла!!!!! Присмотрела этот рецептик давно и забыла где :-) , тут печенка появилась, перелопатила весь форум и вот... нашла! только сделала омлет с добавлением грамм 70 сыра и по старинке 2 ст. л. манки ( как в куринном рулете). Супер вкусно, но у иеня ломается сильно при разрезании рулетика :( , а так Супер !
Тетя Танечка :friends: :girl_in_love:

Тетя Таня
Какой классный рецептик! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Как жаль,что увидела его только сегодня. :(
Обязательно буду готовить! :-D
Спасибо большое ! :Rose: :Rose: :Rose:

Вредняка писал(а):

ломается сильно при разрезании рулетика

рулет при разрезании не ломается. Когда я писала, что он хрупкий, то имела ввиду он тонкий и при нанесении печеночного паштета может порваться и не более. Рулет может ломаться при разрезании если его не плотно свернули. Иришка, на следующий раз попробуй сделать именно в омлете, получается очень нежное блюдо! :wink3:

Акварель писал(а):

Как жаль,что увидела его только сегодня.

я некоторые рецепты замечаю только через пару месяцев :-) :-) :-)

Спасибо Тетя Таня! Обязательно так и сделаю, просто я так долго искала рецептик этот, что начала делать по "Куринному рулету" , ну а потом уже импровизировала. Сегодня от рулета остались только крошки :-) Вчера еле -еле вырвала из рук семьи, чтоб на завтрак оставить :-) :-) :-)