Джем клубничный

Ну, вот и я с отчетом.....

сделала этот чудо-джем, делала из 2 кг клубники (вообще-то брала3 кг, но... съели - муж любит очень клубнику), сахара ложила 1.3 кг... у нас клубника чуть с кислинкой, густила я ее спец.загустителем для варенья на основе пектина "Желейка", джем получился просто отличный, не круто густой (ложка не стоит, а так все в меру и не приторный, в этом загустителе есть лимонная кислота...выход получился 4 баночки по 0,5 литра и еще немного , около стакана...

сейчас у меня вторая партия джема настаивается из 1,2 кг клубники и 0,8 кг сахара - ее попробую сделать с желатином...

Вобщем, Натуля, большое тебе спасибо за рецепт, я его так и назову Джем от Натальи...

Натуля,как здорово,что ты оценила этот джем,на здоровье
точно-пектин,я еще название не могла вспомнить,говорят это лучше,чем желатин
и выход из 2 кг чудесный
спасибо тебе за то,что поделилась впечатлениями и название мне нравится

Натуся пробуем сейчас джем второй партии,оставила на покушать
нереальная вкусняшка а пахнет с ума сойти

отлично,Саш
рада,что вкусно получилось
зимой будете лакомиться

Наташа, я вчера джем сварила, правда совсем немного.
По твоему совету делала клубнику с черной смородиной.Так как кустик смородины я посадила только в этом году, то ягод было совсем мало-150g, земляники добавила двойную порцию. Получилась такая вкуснятина! Моя мама сказала, что земляничное варенье не любит, из черной смородины тоже не любит, а это ей ну очень понравилось.
Кстати,Наташ, я сироп не сливаю. Желантин добавляю порошковый.
Спасибо тебе за совет и за рецепт.
Теперь хочу попробовать с вишней, вместо смородины.

Ириш,какая красота
цвет шикарный
ты блендером не раздавливаешь ягоды?

я очень люблю джем из черной смородины,просто обожаю...из красной не так
мама всегда для меня варила,а еще балдею от перетертой с сахаром,черная вкуснее красной
а вот клубничный не ем,варю для своих
молодец,что попробовала клубнику со смородиной
у тебя теперьс каждым годом урожай будет все больше и больше
жаль здесь черную смородину не продают

насчет сливания сиропа...я ведь варю большими порциями,последний варила сразу около 7 кг,поэтому сиропа ну очень много получается и если не слить,будет слишком жидким
правда,учитывая количество клубники,сиропа остается не много-около литра

ната69 писал(а):

ты блендером не раздавливаешь ягоды?

Наташа, блендером нет, но я режу их не крупно и пока варю ложкой немного раздавливаю об стенки кастрюли, я люблю, чтобы ягода еще чувствовалась.

ната69 писал(а):

я очень люблю джем из черной смородины,просто обожаю...из красной не так

И я так же.

ната69 писал(а):

мама всегда для меня варила,а еще балдею от перетертой с сахаром

Ага, вкусно, и витамины все остаются

ната69 писал(а):

а вот клубничный не ем

Вот и мы его не очень как то.

ната69 писал(а):

у тебя теперьс каждым годом урожай будет все больше и больше

Да, терпенье и только терпенье.

ната69 писал(а):

жаль здесь черную смородину не продают

У нас может где то и продают или может собирать можно, за деньги , конечно, но я как то еще не интересовалась, но вот замороженную, думаю точно можно купить. Но я буду ждать своего урожая в следующем году.
Думаю, с вишней тоже вкусно будет.

ната69 писал(а):

сиропа остается не много-около литра

Если его куда то использовать, то наоборот, классно!

а я,наоборот,не люблю кусочки ягод ,поэтому раздавливаю

Ир,ты имеешь в виду клубника и вишня вместе?
должно быть вкусно
у нас,представляешь,даже вишню не продают
единственное варенье,которое я люблю-вишневое и именно целые ягоды ее люблю
обожаю это варенье с блинами и оладиками

сироп использую для киселя или с минералкой с газами нравится,напоминает лимонад из детства

ната69 писал(а):

а я,наоборот,не люблю кусочки ягод

Ага, я уже поняла.

ната69 писал(а):

Ир,ты имеешь в виду клубника и вишня вместе?

Да ,именно, хочу сварить клубнику с вишней.

ната69 писал(а):

у нас,представляешь,даже вишню не продают

Вот это уж, точно представить трудно. Жаль.

ната69 писал(а):

единственное варенье,которое я люблю-вишневое и именно целые ягоды ее люблю

Наташа, что для тебя варенье- это, когда жидкое?
Для меня как то все варенье. Вот, когда густое и ягоды пюрировать , то повидло, а джем тогда , наверное что то между вареньем и повидлом?

nata69 писал(а):

сироп использую для киселя или с минералкой с газами нравится

Ир,для меня варенье это мягкие,целые ягоды в густом сиропе
джем...собственно как вот этот клубничный,однородной,желеобразной,приятной консистенции,легко намазывается на тост
а повидло более плотное,густое,чем джем,отлично подходит для выпечки- не потечет в отличие от джема
да,клубничка с вишней будет очень вкусно
а ты не варишь чисто вишневое варенье?
завидую я вам...ох я бы дорвалась до вишни

Наташ как ты классно описала различия джема и варенья
а еще мармелад он еще плотнее чем повидло
твой айвовый например

ну да,мармелад ножом можно наезать
в выпечке вообще супер

Наташенька.
Большущее спасибо за рецепт
сегодня варю варенье и джем
в этом году у нас очень много клубники и цена не кусается
Джем не когда не делала ,но насмотрелась на твои рецепты и решила сварить, очень аппетитно выглядит
Завтра напишу как получилось

Ларисонька,удачи тебе в варке джема
пускай он получится вкусным и красивым
спасибо за то,что обратила внимание на рецепт

Наташенька !!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-576373575.html][/URL]
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-813708519.html][/URL]
за то что делишься своими рецептами [URL=http://[censored smayliki]/smilie-741673479.html][/URL]

спасибо,Ларисонька, за прекрасный букет

Наташенька. спасибо
джем получился очень вкусным

Ларисонька,какие яркие баночки
цвет отличный получился и густота тоже
на здоровье,дорогая
джем да с нашим батоном-вкуснятина
спасибо за красочный отзыв

Наташенька!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL]

Наташ интересно а можно сделать клубничный мармелад наподобие твоего айвового?
Лорик
Лариса Ваш джем очень красивый получился

aleksandra67 писал(а):

Наташ интересно а можно сделать клубничный мармелад наподобие твоего айвового? Лорик Лариса Ваш джем очень красивый получился

Саш я никогда не варила мармелад из клубники
айва сама по себе густая получается,без всякого желатина
с клубникой так не получится,разве что агар использовать
видела здесь рецепты при изготовлении мармелада с агаром

nata69
Наташ,а сколько грамм желатина нужно,если нет в пластинках???

batta писал(а):

nata69 Наташенька, можно я вставлю свои 5 коп.? Я нашла на просторах интернета, что вес 1 листа желатина 5 г. Следовательно, для приготовления джема потребуется 50 г желатина. Это я пишу для тех девочек, которые будут использовать гранулированный желатин.

Наташ,уже нашла.Завтра буду готовить!!!

Ольга,удачи тебе и вкусного джема

Наташенька!!!спасибо огромное! вышло вкусно!!!