Крамбль из ревеня, апельсина и миндаля

новое фото от 11 июля 2013 г.

Крамбль из ревеня, апельсина и миндаля

Мои рецепты Крамблей:
http://forum.say7.info/topic47034.html
http://forum.say7.info/post3102350.html#3102350

Я никогда не пробовала ревень, но меня им угостили садоводы, пришлось искать варианты его применения.
Пирог печь побоялась, а крамбль самый простой, удобный и вкусный вариант утилизации ...
Нашла аналогичный рецепт в интернете, подредактировала ... , насладилась его вкусом, а потом и решила выложить , может кому и пригодится.

Кого интересуют другие варианты применения фруктов в подобных десертах ,
можно посмотреть здесь http://forum.say7.info/topic47034.html

Ингредиенты :
*500 г ревеня,
*1 апельсина сок, я поменьше клала (т.к. ревень сам по себе не сочный продукт, апельсином не следует пренебрегать),
*2-3 ст.л. любимого варенья, но не обязательно (я добавила черничное варенье для придания красочного цвета ревеню),
*5 ст.л.сахарного песка (так как ревень кисловатый, можно увеличить сахар),
*1 ч.л. корицы,
*50 г толчёного миндаля,
*20 г сливочного масла (для смазывания формы).

Посыпка :
*6-7 ст.л. муки,
*5 ст.л. сахара,
*100 г размягченного сливочного масла (ни в коем случае не маргарин).

Приготовление:
*Муку соединить с сахаром, хорошо перемешать, затем добавить масло, всё порубить ложкой (у меня специальное приспособление для рубки теста в крошку) или растереть пальцами в крошку (я иногда делаю её накануне, храню в холодильнике),
*Ревень промыть, очистить, нарезать кусочками,
*Сахар, корицу и молотый миндаль смешать,
*Из апельсина выдавить сок,
*Форму смазать сливочным маслом, выложить ревень, полить соком апельсина, посыпать смесью сахара, корицы и миндаля, выложить варенье, затем равномерно выложить посыпку,
*Выпекать в духовке при 180°С ~ 30-40 минут.

Примечание : можно делать посыпку и так - смешать муку и сахарный песок, затем влить
р а с т о п л е н н н о е сливочное масло (прямо тёпленькое), сразу мешая ложкой, комки будут разбиваться = отлично получается, если чувствуете, что комки очень жирные, липкие и не разбиваются, то добавьте понемногу муки - по 1 ст.л.

Попробуйте этот способ, не пожалеете...

Приятного аппетита!

Татьяна Смирнова
Очень сочный и вкусный пирог. good

Сейчас как раз пора ревеня, к тому же обожаю такую крошку. nyam2

А какое приспособление у тебя заманчивое, люблю всякие прибамбасы, но такого не видела. Это вместе с чашкой продается?

Keily писал(а):

Сейчас как раз пора ревеня, к тому же обожаю такую крошку.

Оля

Поэтому я и выложила, пока сезон ревеня give_heart

Keily писал(а):

А какое приспособление у тебя заманчивое, люблю всякие прибамбасы, но такого не видела. Это вместе с чашкой продается?

Это приспособление мне подарили, не знаю, есть ли у нас, но это привезли из Лондона... give_heart

чаша (миска) - это моя, продается отдельно ... give_heart

Спасибо, что заглянула ... give_heart

Таня, новый рецепт!!! Yahoo!

Апельсин, миндаль должно быть очень вкусно! nyam2

А вот ревень никогда не пробовала и не видела... как ты думаешь, чем можно заменить?
Приспособление для крошки очень интересное, тоже теперь такое хочу, наверное, очень удобно.

Как вкусненько! nyam2

С удовольствием приготовлю такую вкусняшку!

escada писал(а):

Апельсин, миндаль должно быть очень вкусно!

Лена!
Вообще попробовать Крамбль из каких либо фруктов надо обязательно give_heart

они очень вкусные give_heart

особенно масляно-сахарная крошка (штрейзель) в сочетании с любимыми фруктами give_heart

апельсин здесь необходим, т.к. ревень не сочный продукт, миндаль я всегда кладу в Крамбли , иногда грецкие орехи... give_heart

escada писал(а):

А вот ревень никогда не пробовала и не видела... как ты думаешь, чем можно заменить?

Чем заменить ... ? - аналога не знаю... , но посмотри здесь http://forum.say7.info/topic47034.html

escada писал(а):

Приспособление для крошки очень интересное, тоже теперь такое хочу, наверное, очень удобно.

Да, я увидела его в кондитерских публикациях, но найти не могла, подруга привезла себе и мне ... из Англии...

Лена sharik

Спасибо, что заглянула... give_heart

Малгося писал(а):

Как вкусненько! С удовольствием приготовлю такую вкусняшку!

Малгося
Спасибо за внимание sharik

если есть ревень на своём дачном участке,
то приготовить можно ... give_heart

удачи и всего тебе доброго... Romashki

Татьяна Смирнова
вкуснота то какая girl_in_love

люблю ревень, возьму на заметку
а в пирогах он отлично получается, я люблю с заливкой делать,
на форуме таких пирогов много, я беру иногда покупное слоеное тесто, ревень и заливаю, получается отлично
Romashki

листочек писал(а):

вкуснота то какая

Машенька

Спасибо... give_heart

листочек писал(а):

люблю ревень, возьму на заметку

Очень хорошо, тогда рецепт принесёт приятные впечатления

листочек писал(а):

я беру иногда покупное слоеное тесто, ревень и заливаю, получается отлично

Спасибо , но дай мне, пожалуйста, рецепт заливки или ссылку... give_heart

Ещё раз благодарю и удачи тебе... sharik

Татьяна Смирнова
делаю заливку вот такого плана
http://forum.say7.info/topic32943.html
а вообще больше по сусекам скребу: чуть сметанки, чуть сливок, густо молочка нальем, яицко, сахар по вкусу, крахмал когда кладу когда нет

Спасибо, Маша, я подобную заливку знаю ... give_heart

буду иметь ввиду... Romashki

Таня, ух-ты! новый рецепт! good2

Ох уж ваш загадочный ревень... morning1

уже который день мне покоя не дает, так хочется попробовать чтож это такое... вот чего чего а ревеня я у нас не встречала unknown

может не растет? или не популярен... unknown

Девчонки а не подскажите где можно в Мск найти ревень (муж как раз сейчас в столице) попрошу привезти, если буду знать точно, где его продают girl_sigh

mariankos писал(а):

Таня, ух-ты! новый рецепт!

Марианна

Спасибо за внимание give_heart

mariankos писал(а):

Ох уж ваш загадочный ревень... уже который день мне покоя не дает, так хочется попробовать чтож это такое... вот чего чего а ревеня я у нас не встречала может не растет? или не популярен...

К сожалению, я ничего не могу подсказать по этому вопросу... может, кто из девочек... give_heart

я даже на рынке его в продаже ни видела, хотя многие его имеют на даче, видно выращивают для своих нужд... give_heart

А ты набери в любом поисковике "ревень" и все выскочит... , может ты его узнаешь по внешнему виду.... give_heart

желаю удачи ... give_heart

Татьяна Смирнова
Супер girl_claping

Очень понравились ингридиенты nyam2

Спасибо

ТЕН писал(а):

Татьяна Смирнова
Супер

Леночка

Спасибо тебе ... и удачи ... give_heart

mariankos
у нас в магазине Алые паруса продается, пара стебельков около 150р, на пирог 2-3 стебля хватит

Татьяна Смирнова писал(а):

Это приспособление мне подарили, не знаю, есть ли у нас, но это привезли из Лондона... give_heart

"Имя, имя, сестра!" Smile

Танюш, а адрес можешь узнать магазина этого? Или хотя бы название! sharik

Очень, очень хочу давно такую штуку для рубки теста!!! А через несколько дней как раз аказия в Лондон будет! Smile

Если не сложно, узнай, пожалуйста, буду очень признательна air_kiss

А крамбль суперский good2

Я, правда, все хочу до твоего яблочного добраться good2

И "лимончик" уже почти год назад как сделала для него, но разошелся, даже не попав по адресу Embarassed

Но раз уж задумала, обязательно смастерю и тогда зайду обязательно give_heart

Кветэн писал(а):

Танюш, а адрес можешь узнать магазина этого? Или хотя бы название!

Леночка! Все что я могла сделать на сегодня - это название его, и то оно в кондитерской книге было названо так :
название, конечно, это не торговое , а в простонародье , вот оно - "Приспособление для рубки теста в мелкую крошку"...

И фото его...

Подруга не помнит, где покупала, там магазинов тьма, сейчас она на даче, когда приедет в Москву, то посмотрит , у нее осталась этикетка, и то на английском языке, но когда она приедет ... ???

Я думаю тебе поможет фото, распечатай и название скажи, там поймут, наверняка это какой-то магазин типа "ИКЕЯ", как у нас...

Больше я ничем пока помочь не могу... я сейчас искала в интернете "кухонные приспособления" - ничего не нашла... возможно я не так ищу...
Если что узнаю еще, напишу в личку...

Кветэн писал(а):

А крамбль суперский

Спасибо... и удачи, если купят, войди сюда и назови точное название... give_heart

Татьяна Смирнова писал(а):

А ты набери в любом поисковике "ревень" и все выскочит...

Таня, посмотрела, нет не встречала у нас таких "лопухов")))) wacko1

а на рынках буду внимательней, теперь friends

спасибо за инфо sharik

листочек
Маша, спасибо за оперативный ответ! sharik

mariankos писал(а):

посмотрела, нет не встречала у нас таких "лопухов")))) а на рынках буду внимательней, теперь

Марианна

Возможно у вас тепло для него, в нашей полосе многие садоводы имеют его... give_heart

... удачи... give_heart

Татьяна Смирнова писал(а):

Возможно у вас тепло для него, в нашей полосе многие садоводы имеют его

Да вот и нет! Моя землячка mariankos возможно не в курсе. unknown

У меня все мои коллеги - садоводы ревень выращивают с успехом good

, правда продавать не хотят - съедают сами.Излишков не бывает и у меня , Вот недели 2,5 назад срезала всеее...... А он опять нарос, ура !

Надеюсь еще в этом сезоне Татьяниным(спасибо за рецепт ! Rose

) крамблем побаловаться. Мне в нём прельщает то , что муки мало. Получается, наверное , как десертик? Embarassed

Еще рекомендую такой пирог : http://forum.say7.info/post3001648.html#3001648
сама его делала- очень понравилось ! nyam2

А заменить ревень нечем, разве только яблоком? unknown

Но сейчас сезон клубнички, черешни-вишни, крыжовник и малинка на подходе wacko1

Только успевай собирать!

Татьяна.. писал(а):

Надеюсь еще в этом сезоне Татьяниным(спасибо за рецепт ! ) крамблем побаловаться. Мне в нём прельщает то , что муки мало. Получается, наверное , как десертик?

Танюша

Спасибо, что заглянула ... give_heart

попробуй, очень вкусно , конечно, это десерт, но я свой первый Крамбль разместила в разделе выпечки по незнанию, ну и второй не стала разделять поэтому от первого ... give_heart

Татьяна.. писал(а):

А заменить ревень нечем, разве только яблоком?

Но это уже другой Крамбль ... give_heart

с яблоком тоже вкусно, но ведь ревень не всем известен , а он очень оригинален в таком исполнении..., у меня знакомые не знали, что с ним можно делать, кроме пирога... give_heart

Ещё раз благодарю и удачи... sharik

Татьяна.. писал(а):

Моя землячка mariankos возможно не в курсе

Татьяна..
Таня, Конечно не в курсе wacko1

прикольный лопушок у тебя поспел good

раз растет на юге, значит найдем dance2

теперь бы еще саженцы где нибудь раздобыть, раз никто продавать не хочет стебельки unknown

спасибо за информацию good2

mariankos писал(а):

теперь бы еще саженцы где нибудь раздобыть, раз никто продавать не хочет стебельки

Марианна!
А мне сегодня еще стеблей дали, буду печь, мне очень понравился он, а подруга надумала посадить его, у соседки будет брать... саженцы... give_heart

mariankos писал(а):

теперь бы еще саженцы где нибудь раздобыть, раз никто продавать не хочет стебельки

Саженцы не знаю , он плодится новыми почками прямо в зоне куста, и щедро так... А вообще я его сажала семенами - без проблем, это братик щавлю, легко взошёл, за год подрос и теперь только держись. Танюша, вчера спекла крамбль с ревнем, но добавила малины,смородины,крыжовника... Няма ! nyam2

Классный рецепт. А ещё я компот ассорти закатала из них же : ревня , малины, смородины, крыжовника. Навыращивала всячины, теперь сражаюсь с урожаем, готовимся к зиме !

Татьяна..
Таня. спасибо за ценные подробности sharik

значит буду искать семена, не знала про его родство с щавелем girl_haha