Торт «Скарлет»

Сообщение Автор
Торт «Скарлет»
17 Июн 2012 22:58

Распечатать сообщение
Большая просьба к читателям моей страницы на форуме,а особенно тех кто копирует мои личные рецепты ,если вы воспользовались моими рецептами и скопировали будьте так добры,в своих блогах или группах указывайте автора рецепта или поставьте ссылку на мою страницу .
Заранее благодарю!

Фото

Фото

Фото

Фото


Набор продуктов для бисквита

6 яиц
8 ст.ложек теплой воды
250 гр сахара
200 гр муки
2 ст .ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя

Для крема:

300 гр молока
250-300 гр сахара
2 ст ложки с верхом картофельного крахмала
250-300 гр сливочного масла
1 ст ложка какао порошка
чернослив,орехи (грецкие или фундук)
Шоколадная глазурь
50 гр сливочного масла
125 гр темного шоколада
Сироп для бисквита:

150 мл воды

100 гр сахара-вскипятить и остудить,по желанию добавить 50 мл лимонного сока.

Способ приготовления бисквитного теста:[/color]

1.Яйца разделить на белки и желтки взбить с сахаром
Фото

Фото

Постепенно по одной ложке добавлять воду и каждый раз взбивать миксером
Фото

Масса должна быть воздушной и пышной
2.Муку ,разрыхлитель ,кукурузный крахмал
Просеять в отельной посуде.
3.Яичные белки взбить до пышной массы приблизительно 5-8 минут
Фото

Фото

4.Муку добавить к желтковой массе,размешать до однородной массы
Фото

5.Взбитые белки аккуратно соединить с желтковой массой
Фото

Методом складывания (мысленно пишем восьмёрку)
Фото

6.Тортовую форму дно формы выстелить пергаментной бумагой(размером 28 см )
Фото

Равномерным слоем выложить тесто.
7.Выпекать при температуре 180 гр приблизительно 40 минут.
У меня бисквит вырос с горбиком ,верхушку чуть подрезала.
Фото

Дать бисквиту отдохнуть 5-7 часов
После разрезать на коржи.Верхний корж поменяла местами с нижним чтоб торт был более менее ровным.
Фото

Крем:

Для крема сварить из 250 мл молока и сахара сироп.
50 мл молока оставить ,чтоб развести в нем крахмал до гладкой однородной консистенции .
В Кипящий сироп добавить крахмал ,хорошенько размешать дать закипеть и снять с огня.Дать сиропу остыть время от времени помешивая.
Или просто прикройте пищевой пленкой и остудите при комнатной температуре.
Мягкое комнатной температуры сливочное масло взбить ,понемногу добавлять крахмальный сироп и массу хорошенько взбить приблизительно 1-2 минуты на низкой скорости миксера.
Фото

Крем поделить на две части ,в одну из частей добавить какао порошок.
Сборка торта:

Бисквитные коржи пропитать сахарным сиропом
Дать время коржам пропитаться 30-40 минут
Нижний корж смазать шоколадным кремом
Выложить нарезанный на соломку чернослив
Второй бисквитный корж смазать белым кремом
Посыпать толченными орехами
Закрыть третьим коржом.
Бока торта смазать оставшимся кремом
Поставить в морозильную камеру на 5-10 минут
После выравниваем широким шпателем
Готовим глазурь.
Для глазури:
На водяной бане растопить
50 гр масла
125 гр темного шоколада
Размешать до однородной массы.
Фото

Теплую глазурь выливаем в центр торта и равняем на поверхности широким ножом
После того как глазурь чуть схватится ,обсыпаем бока торта бисквитной крошкой или тертым шоколадом.
Дать торту настояться 5-8 часов.
При подаче торт рекомендую нарезать на порционные куски и дать постоять при комнатной температуре 15 -20 минут.
Фото

Фото

Приятного аппетита!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

46 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
17 Июн 2012 23:11

Распечатать сообщение
Ликуся! Как всегда - шедевр good2 good2 good2
И к тому же я еще первая на такой лакомый кусочек тортика nyam2 nyam2 nyam2
Romashki Romashki Romashki
Nushechka

Татьяна

46 лет
Украина, Киев

NushechkaМои рецепты
 
17 Июн 2012 23:21

Распечатать сообщение
Nushechka писал(а):
Ликуся! Как всегда - шедевр

Татьяна,Огромное тебе спасибо за твое внимание и теплые слова!!! air_kiss girl_bye
Nushechka писал(а):
И к тому же я еще первая на такой лакомый кусочек тортика

Smile Татьяна,Угощайся самым большим кусочком!!! girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

46 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
17 Июн 2012 23:41

Распечатать сообщение
Лика, красота! girl_claping girl_claping girl_claping О вкусе тоже не сомневаюсь girl_in_love girl_in_love . Золотые ручки у тебя! Rose Rose Rose
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
18 Июн 2012 0:05

Распечатать сообщение
Акилежна
Ликуся, как всегда: вкусно и красиво! Умница! Не знаю, рискну ли приготовить, но на заметку взяла. Скажи, а в тесто обязательно кукурузный крахмал? Нельзя заменить картофельным?
Чаница

Марина


Украина

ЧаницаМои рецепты
 
18 Июн 2012 0:07

Распечатать сообщение
Ликусь, красота необыкновенная girl_in_love Впрочем как и вегда girl_claping girl_claping girl_claping
give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
LeDi WaDa

Валерия

46 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
18 Июн 2012 0:15

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

good good good good good good good good good

СПАСИБО, ЛИКУСЯ!!!!!!!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
18 Июн 2012 0:28

Распечатать сообщение
escada писал(а):
Лика, красота! О вкусе тоже не сомневаюсь . Золотые ручки у тебя!

Леночка,спасибо тебе большое за теплые слова и похвалу!!! girl_bye give_heart мне очень приятно!!! give_heart girl_in_love
Чаница писал(а):
Ликуся, как всегда: вкусно и красиво! Умница!

Мариночка,спасибо тебе огромное, что заглянула на страничку ко мне!!! Я очень рада, что тортик заинтересовал!!! give_heart girl_in_love
Чаница писал(а):
Не знаю, рискну ли приготовить, но на заметку взяла. С

Мариночка,уверяю тебя, ничего сложного в приготовлении этого рецепта нет Smile так что ,будет время и желание пеки на доброе здоровье!!! girl_in_love
Чаница писал(а):
Нельзя заменить картофельным?

Конечно можно Smile girl_bye
LeDi WaDa писал(а):
Ликусь, красота необыкновенная Впрочем как и вегда

Лерочка,спасибо тебе огромное!!! girl_in_love Мне так приятно, что тортик понравился!!! give_heart
Yeva64 писал(а):
СПАСИБО, ЛИКУСЯ!!!!!!!!!

Евочка,Спасибо тебе огромное, что обратила внимание на этот простой, тортик girl_bye и оставила свой отзывgive_heart girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

46 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
18 Июн 2012 2:40

Распечатать сообщение
Ликуся!Объедение!Красота!Сказка!Как всегда высший класс! good2 good2 good2
Акилежна писал(а):
на этот простой, тортик

Ликочка,но это для кого как! girl_haha
Спасибо за рецепт!!!! Romashki girl_in_love girl_bye
Vikesha

Вика

48 лет
Russia

VikeshaМои рецепты
 
18 Июн 2012 2:57

Распечатать сообщение
escada писал(а):
Золотые ручки у тебя!

И я каждый раз так думаю, восхищенно любуясь очередным шедевром! girl_in_love girl_claping Ликуленька, спасибо give_heart
Ольга К.

Ольга

63 года
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
18 Июн 2012 3:09

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 give_heart
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
18 Июн 2012 6:38

Распечатать сообщение
Невероятная красота!!!! good2 good2 good2
Бисквит покорил даже с фото Wink
*Котятина*

Катя


Сибирь

*Котятина*Мои рецепты
 
18 Июн 2012 9:52

Распечатать сообщение
Какой красавец!!! good2 good2 good2
*Котятина* писал(а):
Бисквит покорил даже с фото

Вот-вот! Пышный, высокий! Спасибо, Ликочка, за очередную красоту!!! Romashki girl_in_love give_heart
Лорик73

Лариса

44 года
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
18 Июн 2012 10:05

Распечатать сообщение
Какой тортик красивый!!! girl_in_love и вкусный wacko1 ....скорее в закладки
Хорошка

Любаша

33 года
Витебск, Беларусь

ХорошкаМои рецепты
 
18 Июн 2012 11:06

Распечатать сообщение
Лика, просто невероятно красивый тортик! wacko1 good2 Любуюсь уже 5 минут разрезом nyam2 girl_haha Ты - настоящая Мастерица! girl_claping
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
18 Июн 2012 11:57

Распечатать сообщение
Лика, ну как всегда красота. Rose
Nadlove

Надюша

36 лет
Украина

NadloveМои рецепты
 
18 Июн 2012 12:20

Распечатать сообщение
Акилежна
Ликусинька, мои закладки пополнились еще одним твоим шедевром girl_claping girl_claping girl_claping girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

45 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
18 Июн 2012 12:53

Распечатать сообщение
Какая красота! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping А яйца какие желтые в Испании! good
ТЕН писал(а):
Ликусинька, мои закладки пополнились еще одним твоим шедевром
- и мои тоже! dance2 friends girl_in_love girl_in_love
Марти

Елена

49 лет
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
18 Июн 2012 13:04

Распечатать сообщение
Лиииика!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
СУпер тортик!!!!!!!!!!!!!!
Вот только твой "Киевский" доедим nyam2 nyam2 nyam2 ( я отчетик написала по нему, уже давно, а ты не заходишь к себе Embarassed Embarassed Embarassed ) friends friends friends
И сразу буду этот делать!!!!!!!!!!!!!!!!
give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
МАРТЫШКА25

Вера

34 года
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
18 Июн 2012 16:35

Распечатать сообщение
Какой симпатяга! nyam2 nyam2 nyam2 good good good
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
18 Июн 2012 18:13

Распечатать сообщение
Лика girl_bye
Красота и вкуснятина!!! good2 good2
Фотографии - просто умопомрачительно красивые и аппетитные!!!! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 wacko1 wacko1
Спасибо Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
ruz65

Рузан

51 год
Ереван/ Армения

ruz65Мои рецепты
 
18 Июн 2012 19:04

Распечатать сообщение
Что ни рецепт, то шедевр!!! good2 good2 good2
корделия

елена

48 лет
Ростов

корделияМои рецепты
 
18 Июн 2012 19:16

Распечатать сообщение
Ликуся, ты МАСТЕР тортов! Rose Rose Rose
Большое спасибо за рецепт и прекрасные фото.
karolina-r

Каролина

53 года
Украина

karolina-rМои рецепты
 
18 Июн 2012 20:01

Распечатать сообщение
Vikesha писал(а):
Ликуся!Объедение!Красота!Сказка!Как всегда высший класс!

Вика,спасибо тебе большое за твое внимание и всегда такие приятные и светлые отзывы!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Vikesha писал(а):
Ликочка,но это для кого как!

Smile Вика,после твоего тортика "Пабло"с этим тортом ты справишься с легкостью и с закрытыми глазами. Wink air_kiss
Vikesha писал(а):
Спасибо за рецепт!!!!

Буду просто счастлива, если пригодится, Викусь!!! girl_in_love girl_bye
Ольга К. писал(а):
И я каждый раз так думаю, восхищенно любуясь очередным шедевром!

girl_blush2 girl_blush2 girl_blush2 Ольга,спасибо Тебе много-много раз за твою высокую оценку и похвалу!!! girl_in_love
Ольга К. писал(а):
Ликуленька, спасибо

Оленька,мне очень-очень приятно, что ты обратила внимание на этот рецепт!!!
Огромное Тебе спасибо air_kiss air_kiss air_kiss

Irina Haas писал(а):
Irina Haas

Ирина,огромное тебе спасибо, что зашла и оценила рецепт!! give_heart Romashki
*Котятина* писал(а):
Невероятная красота!!!!
Бисквит покорил даже с фото

Катя,спасибо, что обратила внимание на рецепт моего тортика Smile Буду рада, если воспользуетесь рецептом и торт понравится. girl_in_love give_heart
Лорик73 писал(а):
Какой красавец!!!

Ларочка,спасибо большое за внимание к рецепту и за отзыв! give_heart girl_bye air_kiss
Лорик73 писал(а):
Вот-вот! Пышный, высокий!

в этот раз я тоже осталась довольна бисквитом ,просто дома не оказалось картофельного крахмала ,заменила на кукурузный sharik
Лорик73 писал(а):
Спасибо, Ликочка, за очередную красоту!!!

На большое пребольшое здоровье,Ларочка мне очень приятно, что ты обратила внимание на этот тортик!!!! Smile air_kiss girl_bye
Хорошка писал(а):
Какой тортик красивый!!! и вкусный ....скорее в закладки

Любаша,пробуй НА ЗДОРОВЬЕ!!! мне будет ооочень приятно, если попробуешь его приготовить!!! Спасибо большое за оставленный отзыв!!! give_heart girl_in_love
Bastilda писал(а):
Лика, просто невероятно красивый тортик! Любуюсь уже 5 минут разрезом Ты - настоящая Мастерица!

Яночка,мне очень приятно, что ты так высоко оценила, мой скромный и не тяжелый в приготовлении торт girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Большое тебе спасибо за твое внимание и теплые слова!!! girl_in_love air_kiss give_heart
Nadlove писал(а):
Лика, ну как всегда красота.

Надюша,Большущее тебе спасибо за твой теплый и приятный для меня отзыв !!!
Romashki Romashki Romashki
ТЕН писал(а):
Ликусинька, мои закладки пополнились еще одним твоим шедевром

Леночка,закладки пусть пополняются Wink я этому только рада Yahoo! Yahoo! Yahoo! буду очень рада, если рецептик тебе пригодится,Леночка!!!
Огромное тебе спасибо за оставленный отзыв!!!
Марти писал(а):
А яйца какие желтые в Испании!

Желтые то желтые ,но на выпечку и цвет -это никак не влияет Embarassed
Марти писал(а):
Какая красота!

Леночка,Большое тебе спасибо, за твое внимание и теплые слова!! air_kiss give_heart
Марти писал(а):
- и мои тоже!

Буду счастлива, если рецепт пригодится и понравится твоим родным и близким!!!! girl_bye give_heart
МАРТЫШКА25 писал(а):
Лиииика!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
СУпер тортик!!!!!!!!!!!!!!

Верочка,Большущее тебе спасибо, что обратила внимание и на этот рецепт тортик!!! Smile
МАРТЫШКА25 писал(а):
Вот только твой "Киевский" доедим ( я отчетик написала по нему, уже давно, а ты не заходишь к себе

girl_blush2 girl_blush2 girl_blush2 Верочка ,наверное проглядела и не заметила ....вот допишу тут ,и сразу бегу туда pooh_go

Лариса1 писал(а):
Какой симпатяга!

Ларочка,Большущее тебе спасибо за оставленный отзыв!!!
ruz65 писал(а):
Лика
Красота и вкуснятина!!!
Фотографии - просто умопомрачительно красивые и аппетитные!!!!
Спасибо

Рузаночка,Большое тебе спасибо за твои теплые комментарии и слова, girl_in_love girl_in_love girl_in_love Большое-пребольшое!!! Мне очень приятна твоя оценка!! give_heart girl_in_love
корделия писал(а):
Что ни рецепт, то шедевр!!!

Smile girl_in_love Спасибо большое Леночка,что зашла на страничку и оставила свой как всегда добрый и положительный отзыв!!! girl_in_love air_kiss
Акилежна

ЛИКА Торжевская

46 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
19 Июн 2012 1:59

Распечатать сообщение
Лика, ну просто сказочная красота good2 good2 good2 какая же ты чудо-мастерица girl_in_love girl_in_love girl_in_love выпечка у тебя-выше всяких похвал air_kiss air_kiss air_kiss
античная роза

Ирина

42 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
Страница 1 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |