Салат из синеньких «Золотая осень»

Салат из синеньких "Золотая осень"




Девочки, мальчики и все остальные! Всем доброго здравия и вкусной еды!

Сегодня делала один из нескольких моих самых любимых салатов с бакла-ми и овощами (второй по любимости вот этот http://forum.say7.info/topic46134.html Танюша!!! ) и решила заодно поделиться им и с вами, вдруг он станет любимым еще для кого-нибудь! Недавно подобный салат выкладывала Татьянка Tata1980, вот ссылочка http://forum.say7.info/post3123944.html#3123944. Но мой отличается, поэтому я решила показать и его. Рецепт был найден в брошюре "Рецепты на бис" несколько лет назад и благополучно прижился и претерпел весомые изменения под наши вкусы.
И сразу хочу попросить!!! Пожалуйста!!! Не кидайте в меня камнями, не бейте палками и не судите строго! Это только первая проба пера, так сказать, по части пошаговых фоторецептов! Я первый раз так поизвращалась над собой и бедными продуктами, и кажется это был и последний раз! Я окончательно и бесповоротно поняла, что фотографирование не входит в число моих многочисленных талантов ! Не моё оно, не моё!!! Хотя камера на новом телефоне вела себя очень даже прилично!
Ну ладно, хватит жалоб на себя! Перехожу к сути!
Рецепт из разряда "минимум телодвижений", особенно для счастливых обладателей всяческих кухонных девайсов, умеющих резать овощи кружками, кубиками или соломкой. Я все делала ручками и то потратила на сам процесс готовки всего лишь полчаса чистого времени, остальное пошло на скачкИ с телефоном вокруг тазиков и мисочек и мытье рук! Жарить нам предстоит только баклажаны!!! Всё остальное оставим в первозданном виде! Ну или почти в первозданном, все-таки мы их будем кромсать на кусочки .
Итак, начнем-с!
Продуктовая корзина для данного рецепта.

2-3 крупных баклажана,
5-6 крупных болгарских перцев,
3-5 крупных крепких помидоров,
2-3 средних луковицы,
головка чеснока (ну или по вкусу и желанию),
по пучку укропа и петрушки,
горький перец по желанию и вкусу,
соль, молотый черный перец опять же по вкусу,
3/4 стакана 5% уксуса (у меня яблочный)
и стакан раст. масла без запаха + еще немного для обжарки баклажанов (у меня ушло чуть меньше половины стакана).
У меня стакан в этот раз 200-граммовый.



Это уже похвастушки! И еще немного, если позволите

Во какие монстрики выросли!


Эти перчики жили всю зиму у меня на окне и обильно пичкали нас своей остротой, ну и, как видите сами, продолжают это делать и сейчас! Спасибо им за это!
А так же в комплект входят


Не пугайтесь! Слева в бутылке не пиво! Это всего лишь домашний яблочный уксус, с мУками приготовленный под чутким руководством и пинками под зад от всеми нами любимой Евочки! Евуля!!! Спасибо тебе огромное, звезда моя!
Ну-с, приступим!
По рецепту всё надо резать кольцами и выкладывать слоями, но у меня в этом году все овощи страдают гигантоманией , поэтому пришлось резать их соломкой и даже полусоломкой, если вы поняли, о чем я.
Сначала баклажаны вот так

Чтоб они не темнели, я начинаю их сразу обжаривать в небольшом кол-ве масла небольшими партиями. Солю прямо в казане, у меня они не горчат, поэтому предварительной выдержки в соли не требуют.

А пока жарятся бак-лы, режу соломкой все остальное.
Перчик

Помидорки

Лучек, горький перец, зелень и чесночек

На фотке горького перца совсем маловато, т.к. основная масса салата делалась не для себя, в свою долю я потом еще перчину добавила, а они у меня ой какие жгучие!!!!!
На последнем фото сверху вы видите "дровишки" от зелени, не спешите кидать их в мусорку! Они нам еще пригодятся и даже очень! Об этом ниже...
А пока... Бак-лы все обжарены, остальное все порезано, осталось найти самый большой тазик в доме и сложить (или покласть? Так никогда,пожалуй, и не пойму, как правильно говорить ) всё это великолепие в него, добавить соли, свежемолотого перчика по желанию,

перемешать, попробовать на вкус, влить уксус

масло

еще разок перемешать как следует, переложить в подходящую тару и подождать как минимум 4-5 часиков! А потом......



Салат прекрасно хранится в хол-ке до месяца! И по слухам, чем дольше стоит, тем вкуснее становится, но увы.... У меня он дольше пары дней не задерживается, сколько бы я его не делала!


Ну а теперь о "дровах"! Как сказала бы Ева - БОНУС!!!
Фото ужасные, но смысл понятен!


"Дровишки" я упаковала в фольгу от шоколадки и отправила в морозилку. Зимой эта "конфетка" (естественно без фантика!!! ) отправится в бульон! Живые витаминки и свежий аромат обеспечены! Ни грамма витаминов в унитаз - наш девиз!!!!
За сим прощаюсь, и не судите строго! Имейте снисхождение к дилетантам

sly.ka
Леночка, я первая на твою фкусняшку! Слюни каблуком[URL=http://[censored smayliki]/smilie-72091335.html][/URL] А какие фото исходников! Я очень люблю подобные салатики, а твой еще и остренький. Забираю в закладочки. Спасибо за чудесный рецептик!

Олечка! Заходи, родная! Для тебя лучшая тарелочка! Салатик, и в правду, знатный! Во всяком случае для нас!

Keily писал(а):

А какие фото исходников!

Не льсти... Фото - явно не мой конёк, и я это знаю... А исходники и впрям не подкачали в этом году! Прям "чернобыльские" какие-то! Никогда раньше таких не было!

sly.ka Ленусик да у тебя талант , мастер класс очень вкусный и доступный и не надо

sly.ka писал(а):

и кажется это был и последний раз!

так что дорогая будем еще ждать твои мастер классы,спасибо

sly.ka
Лена, с удовольствием приготовлю такой салатик. Уверена, моей семье он тоже придётся по вкусу!!!!!

elenusca писал(а):

Ленусик да у тебя талант ,

Ой, тезка, не конфузь! Принимаю за комплимент, не за правду . Не вводи в краску, я и так почти рыжая от природы .

elenusca писал(а):

так что дорогая будем еще ждать твои мастер классы,спасибо

А вот это точно вряд ли! Я чуть не поседела, пока делала этот пост! А мне седеть еще рааано! Я пока и так неплоха!
А вообще спасибо, Ленусик, что зашла на огонек. Попробуй как-нибудь салатик, надеюсь, тебе тоже понравится, ты ж тоже из овощной страны, у вас в Молдовии овощи знатные!!! Вы в них толк знаете!

Леночка,салатик супер! А фотки просто блеск,такие солнечные! Буду делать!

ТОЧКА писал(а):

Лена, с удовольствием приготовлю такой салатик. Уверена, моей семье он тоже придётся по вкусу!!!!

ООО!!! Опять тёзка! Аленка, я тоже на это надеюсь!!! Потом расскажешь?
,

античная роза писал(а):

еночка,салатик супер! А фотки просто блеск,такие солнечные! Буду делать!

Иришка, свет очей моих!!! Попробуй не отписаться потом! И не надо мне льстить!Не по дружески это! Просто телефон хороший, вернее камера на нем!

Ленуська, а ты таки конкурент Евулику! Такое красочное изложение процЭсса !!! И не рассказывай, что не умеешь фотографировать, всё на уровне! Вообщем я тебя фалю!!! И не вздумай прекратить на этом упражнения с фоторецептами, теперь буду ждать следующий! Салатик классный ,делаю приблизительно такой же, у нас он зовётся- "сырая икра" Спасибо, птичка, порадовала!!!

Натусик!!!! КАК ЖЕ Я ТЕБЕ РАДА, СОЛНЦЕ МОЁ!!!!!!!!!

graNATKA писал(а):

Ленуська, а ты таки конкурент Евулику!

Ну всем комплиментам комплимент!!!!!! Хоть распечатывай и на стенку вешай!!!!!!

graNATKA писал(а):

Вообщем я тебя фалю!!!

Ну спасиб, родная!!!! Твоё одобрение дОрого стоит!!!! Ведь мы с тобой одной крови! Лентяйки-рационалистки! Всегда стремимся к облегчению труда

graNATKA писал(а):

И не вздумай прекратить на этом упражнения с фоторецептами, теперь буду ждать следующий!

НЕ-НЕ!!!! С меня хватит и этого! Пока во всяком случае! И так чуть не поседела от напряга!

graNATKA писал(а):

Спасибо, птичка, порадовала!!!

Ну я СТАРАААЛАСЬ!!!!!

sly.ka писал(а):

Ведь мы с тобой одной крови! Лентяйки-рационалистки! Всегда стремимся к облегчению труда

Ленуська!!!! Неееееее!!!! Мы не лентяйки (хотелось бы верить ) просто экспериментировать сильно ЛЮ И таки иногда из этих придумок получается что-то дельное! Но ,к сожалению, ИНОГДА!!!

sly.ka писал(а):

А исходники и впрям не подкачали в этом году! Прям "чернобыльские" какие-то! Никогда раньше таких не было!

Во и это подтверждение!!!

graNATKA писал(а):

Ленуська!!!! Неееееее!!!! Мы не лентяйки (хотелось бы верить ) просто экспериментировать сильно ЛЮ И таки иногда из этих придумок получается что-то дельное! Но ,к сожалению, ИНОГДА!!!

ЭЭЭЭХ!!!!! Хотела бы я про себя сказать, что дико работящая... совсем не лентяйка.... и такая вся из себя положительная, непревзойденная хозяйка и прочая, прочая, прочая..... Но увы и ах!!!!!! Я и правда самая что ни на есть лентяйка!!!!!! Меня на выходных надо пинками с кровати согнать (если кто-нибудь рискнет здоровьем :girl_haha!!!!!!!!!!!: )Потом я пол дня посвящу любимому ноуту.... А к вечеру я начинаю порхать, как стрекоза, от плиты к пылесосу, от него к стиралке... Ну и так далее по кругу... Зато с идеями, как быстрее и проще использовать оставшееся время, проблем нет! Сразу всплеск мозгов и извержение вулкана! А там как получится... Жаль, что такие счастливые деньки по части отдыха души и тела случаются крайне редко!

sly.ka писал(а):

Сегодня делала один из нескольких моих самых любимых салатов с бакла-ми и овощами

Лена,спасибо,что поделилась с нами замечательным рецептом из баклажан
Мастер-класс очень хороший ,молодец.
Обязательно сделаю твой салатик и надо Евочку раскрутить на мастер-класс яблочного уксуса надеюсь,что она с нами поделится

Ника, спасибо, что заглянула на огонёк! Надеюсь, тебе тоже понравится салатик. За оценку отдельное спасибо! ПРИЯЯЯТНО!!!!
А насчет раскрутить Еву.... Так она меня на мой вопль о помощи в том году послала по этому адресу http://forum.say7.info/topic9396.html, Иннуське Vintage ОСОБОЕ СПАСИБО!!!!!
А потом Евулька пинками гнала меня к финишу, как задохлую кобылку! Я сопротивлялась, как ослица, но Евулька ж не отступит, пока своего не добьется! И в результате я ей безмерно благодарна за конечный результат!!!! У меня теперь этого уксуса на весь сезон хватит и пол города еще им пользуется из моих запасов! А сколько дельных советов и консультаций для "особо одаренных" типа меня я получила!!!!! Не счесть!!!!
Так что крути! Не прогадаешь!


Irina Haas Ириша!

ОООООГОО!!!!!!!!! Ириша!!!!!!!!! У тебя ЧЕТВЕРО ДЕТЕЙ????!!!!!! Вот это да!!!! Ну ты поистине ГЕРОИНЯ!!!!!!!!!!!!

Леночка, вкусный салатик, а главное, что почти все овощи свежие - витамины!

Леночка, насчет "класть/ложить" тоже когда-то мучилась, а потом где-то услышала: ложить используется всегда с приставкой (положить, сложить, уложить и т.д.), а класть - всегда без приставки (клади, кладу, кладет и т.д.). Надеюсь тебе тоже поможет эта подсказка.

Ленусь, как долго ты не появлялась!И тут с таким потрясным салатиком!!!! Ну очень понравился!!!

sly.ka писал(а):

сложить (или покласть? Так никогда,пожалуй, и не пойму, как правильно говорить

Ленусь, в русском языку нет бесприставочного глагола "ЛОЖИТЬ", можно сказать ПОЛОЖИТЬ, СЛОЖИТЬ, УЛОЖИТЬ, так что ты все правильно написала!!! Но и нет глагола "ПОКЛАСТЬ", этот глагол употребляется без приставки "КЛАСТЬ" и все. А салатик в закладочки!!!!

Natali69 писал(а):

Леночка, вкусный салатик, а главное, что почти все овощи свежие - витамины!

Ага, Наташ, я тоже такие предпочитаю! У меня знакомая еще огурцы туда строгает, но мне не понравился такой вариант. Для меня этот набор продуктов самый оптимальный!

корделия писал(а):

Ленусь, как долго ты не появлялась!

Привет, Ленчик! Рада тебя видеть!!! Да заработалась совсем, полный цейтнот!!! Но я исправлюсь!

корделия писал(а):

И тут с таким потрясным салатиком!!!! Ну очень понравился!!!

И это радует! Надеюсь, сделаешь и в гости заглянешь! Буду с нетерпением ждать!!!!

Natali69 писал(а):

Леночка, насчет "класть/ложить" тоже когда-то мучилась, а потом где-то услышала: ложить используется всегда с приставкой (положить, сложить, уложить и т.д.), а класть - всегда без приставки (клади, кладу, кладет и т.д.). Надеюсь тебе тоже поможет эта подсказка

корделия писал(а):

Ленусь, в русском языку нет бесприставочного глагола "ЛОЖИТЬ", можно сказать ПОЛОЖИТЬ, СЛОЖИТЬ, УЛОЖИТЬ, так что ты все правильно написала!!! Но и нет глагола "ПОКЛАСТЬ", этот глагол употребляется без приставки "КЛАСТЬ" и все.

Ой, девочки!!! Меня уж учили-учили... А толку ноль! Вроде грамотная женщина, а на этом самом "класть-ложить" ну вот просто ступор нападает! Клинит и ВСЁ ТУТ! Ну ничё, прорвемся!
Девочки, всем-всем-всем!!!!

sly.ka писал(а):

И не надо мне льстить!

Я не льстЮ Фотки правда очень замечательные

А уж какие баклажанчики по форме прикольные, я таких отродясь не видела

graNATKA писал(а):

Ленуська, а ты таки конкурент Евулику! Такое красочное изложение процЭсса !!!

Наташенька, полностью с тобой согласна

Лен, спасибо за вкусненький рецептик! Всё, что с баклажанами - обожаем!!! Забираю без раздумий!

Да Уж...
Супер
Рецептик забрала,спасибо большое!!!

sly.ka
Леночка, я к тебе первая с отчётом. Обалденно вкусно. Прекрасная замена привычному овощному салату (помидоры-огурцы).

античная роза писал(а):

Фотки правда очень замечательные

Спасибо, родная!!!

античная роза писал(а):

А уж какие баклажанчики по форме прикольные, я таких отродясь не видела

Да я сама попутала, когда увидела, ЧТО выросло! А ведь на пакете была фотка самых обычных длинненьких баклажанчиков! Я даже струхнула сперва - а можно ли их кушать??? Вдруг больные какие???

античная роза писал(а):

Наташенька, полностью с тобой согласна

Ага! Я уже вся изгордилась прям! *ELISHKA*
Элиночка!!! Я так рада, что ты заценила рецепт! Теперь не откладывай в долгий ящик! adelja
Аделичка!!! Я рада, что и ты не прошла мимо! Заходи, дорогая, угощайся!

ТОЧКА писал(а):

Леночка, я к тебе первая с отчётом.

Ну ты, тёзка, реактивная!

ТОЧКА писал(а):

Обалденно вкусно. Прекрасная замена привычному овощному салату (помидоры-огурцы)

Ой, как я рада, что тебе понравилось!!!!! А какая фотка изумительная!!! Так и хочется с большим черпачком к миске пристроиться! Молодчинка! Шикарно исполнила! А главное - быстро!!! А ты, я смотрю, тоже не стала напрягаться со слоями да кольцами? Мне тоже такая художественная мешанина нравится больше, как-то аппетитнее, что-ли...вкуснее...
Спасибо, солнышко!!!! Порадовала старушку!!!

Девочки!!!!!!

sly.ka
Леночка, вперемешку салатик веселее выглядит!!!
и с нарезкой овощей я дала вольность! но главное, что результат превосходный!!!
а к шашлычкам вообще супер!!!
Спасибо тебе ещё раз за такой замечательный рецепт!!!

ТОЧКА писал(а):

Леночка, вперемешку салатик веселее выглядит!!!

Точно-точно!!! Согласна на все 100%!!!

ТОЧКА писал(а):

и с нарезкой овощей я дала вольность!

И это правильный подход! Я тоже постоянно так "вольничаю", не люблю зацикливаться на монотонности.

ТОЧКА писал(а):

но главное, что результат превосходный!!! а к шашлычкам вообще супер!!!

Ща слюной подавлюсь!!! Я бы шашлычка и без салатика упорола бы блюдо! И даже без хлеба и соуса!!!
Спасибо тебе еще тысячу раз!