Смаженка творожная (с мясной/рыбной начинкой)

Kassandra77

Kassandra77 писал(а):

приходи я тебя угощу.

Kassandra77 писал(а):

а то будет как у меня на днях,нолова так кружилась,думала в обморок упаду.Лега думала легче станет,а оно ещё хуже,самолеты начали летать.

ой, Янусь, это давление у тебя такое низкое или недосып или все сразу??? ты тоже себя береги!!! потерпи чуток , должен скоро и сон у сынули устаканиться - тогда и полегче станет мой вот тоже что-то вздумал - четвертую ночь подряд плохо спит, ворочается все время и подъем каждый час - тоже спички в глаза вставляю, кофе уже не помогает

Kassandra77 писал(а):

меня тесто таки немного липло,но я не стала его забивать мукой.просто уже когда расскатывала лист,подпыляла мукой

Яночка, ты все совершенно правильно сделала, что муки лишней не добавила, молодец - это тесто как раз ее очень боится - сразу теряет свою нежность и воздушность

Kassandra77 писал(а):

Мужу больше с картохой понравились,а мне с яйцом

с начинками тут полет фантазии вообще - каждому свое и все вкусно будет

Kassandra77 писал(а):

он у меня вообще картоху в любом виде ест.

понятно

Kassandra77 писал(а):

и тебе спасибо,что находишь время поделиться с нами такими вкусняшками

Януль, мне только в радость хороших людей угостить , жаль, конечно, что не в реальности, но хоть так - виртуально!

photo2011
Взаимно, Наташа, с праздниками!!!

Наталия, с прошедшими!
Спасибо за вкуснючие штукенции!

Вчера сделала не заморачиваясь с морковь+лук+колбаса.. сразу решила,что надо пробовать и сладкие. Сегодня же сделала яблоко припущенное с сахаром+лимоном+корицей.. какие же они замечательные! ..но как же обидно, что горячие они не такие вкусные - пожарил и сидишь ждешь пока чуток остынут и слюнки глотаешь))
Да, кстати, если что - тесто в холодильнике вполне может и "подождать" : сегодня все замешала, но не успела доделать - малыш проснулся)) так вот - завернула тесто в пакет и в холодильник, через 2 часа доделала, единственное, муки еще 1 ст.л. пришлось добавить - стало слишком липкое,но хуже не стали.

Очень рада узнать, Наташа, что рецепт порадовал и в сладком, и в мясном варианте

S`awa писал(а):

если что - тесто в холодильнике вполне может и "подождать" : сегодня все замешала, но не успела доделать - малыш проснулся)) так вот - завернула тесто в пакет и в холодильник, через 2 часа доделала

отличный совет , думаю, кому-то вполне может пригодиться - вынесу в первый пост, чтобы здесь не затерялся, спасибо
а еще могу добавить, если все подготовить и уже перед самой жаркой дать смаженкам отдохнуть 10-15 мин. и уже потом жарить, то получаются еще пышнее
Большущее спасибо, Наташа, за такой приятный и полезный отчет, на доброе вам здоровье!!!

такие пористые

чебосита писал(а):

такие пористые

да, если творог посуше брать, то муки идет немного и смаженки очень нежные и воздушные получаются
Угощайся, Лола, при случае, очень надеюсь все получится и результата понравится!

Натуль, а я опять к тебе в гости.На днях делала двойную порцию, иначе драться с мужем будем. У меня в этот раз с отварным мясом плюс лук жареный. Как всегда очень вкусно получилось.
Спасибо за твои быстрые, вкусные рецепты.

Яночка, соблазнительница и искусительница - так много вкусненького принесла - не знаю, как тут удержаться и не натрескаться на ночь (я ж как обычно - в ночную смену тут )
Я ооооочень-очень рада, что рецептик продолжает вас радовать начинка вкуснющая у тебя, представляю -
Спасибище, что еще успеваешь мне красоту занести, приятно, что тут скрывать
Это тебе -

MN2012 писал(а):

Груша-яблоко (мелким кубиком), горький шоколад (на крупной терке), корица, коричневый

Наточка, молодец, что все советы на первой страничке собрала!
Очень удобно пользоваться рецептом!!!
А Яночка еще и с мяском приготовила
Спасибо, милые девочки

Kassandra77 писал(а):

У меня в этот раз с отварным мясом плюс лук жареный.

Яна, так тесто у тебя не сладкое получилось??

photo2011 писал(а):

что все советы на первой страничке собрала. Очень удобно пользоваться рецептом!!!

рада, Наташа, что информация оказалась полезной!

photo2011 писал(а):

Яна, так тесто у тебя не сладкое получилось??

Так а в рецепте нет сахара. тем более, что у меня,как и положено по рецепту с мясом.

Kassandra77 писал(а):

Так а в рецепте нет сахара

да-да

MN2012
Наталия, как удобно ты разместила разные варианты приготовления на первой страничке!!!
Захотелось снова смаженки!
А тебе по вкусу как больше нравится: жарить или запекать?

photo2011 писал(а):

как удобно ты разместила разные варианты приготовления на первой страничке!!! Захотелось снова смаженки!

photo2011 писал(а):

А тебе по вкусу как больше нравится: жарить или запекать?

скажу честно, с мясной-рыбной начинкой я больше люблю жареные , а вот если зелень-яйцо, например, то и запеченные очень вкусные

MN2012 писал(а):

зелень-яйцо, например, то и запеченные очень вкусные

уже запекаю

photo2011 писал(а):

уже запекаю

а начинка какая?

MN2012 писал(а):

а начинка какая?

Натуль, все вкусно получилось!
очень нежно
А начинка: обжарила фарш. добавила петрушку и укроп

Очень рада, Наташ, что рецепт приживается!!!
Большое спасибо за отчет!!! Пусть радует и впредь

Наталия, принимайте огромную благодарность за рецепт и фотоотчет. Тесто я заводила с рисовой мукой. Начинка: тушеные лук и моркови + отварная щука, измельченная блендером. Запекала в духовке. Смаженки мои немного расплылись (может тесто слишком тонко раскатала, может еще по какой причине - не заню ), но на вкус это никак не повлияло. Кушала с соусом цацики.


Это Вам

Огромное спасибо, Валентина, за такой вкуснющий отчет!!! Я очень рада, что смаженки пришлись по вкусу!!!
Рыбные начинки одни из моих самых любимых тоже
На самое доброе здоровье!!!

MansVV писал(а):

Смаженки мои немного расплылись (может тесто слишком тонко раскатала, может еще по какой причине - не заню

обычно так может быть, если творог влажноват и муки маловато, но я никогда не готовила на рисовой муке, не могу точно сказать, как она ведет себя в тесте Но главное, что вкус не пострадал и мякиш получился пористый, не клеклый

MansVV писал(а):

Кушала с соусом цацики.

у меня осистемленый вариант с рисовой мукой.
И я напортачила немного с рулетом, чтоб не выкинуть всё намученное, я просто смешала начинку (тушённый лук с морковью) с тестом в однородную массу, сформировала в виде котлеток, присыпала сыром и в духовку.
Вкусно мне было
Ещё за мной рулет)))

ANGEL29 писал(а):

у меня осистемленый вариант с рисовой мукой.

а классно получилось, Свет, на фото такие аппетитные!!! я бы сейчас не отказалась
а ты просто полностью пшеничную муку заменила рисовой??? а крахмал не добавляла дополнительно??? и сколько у тебя рисовой муки примерно пошло???

ANGEL29 писал(а):

И я напортачила немного с рулетом, чтоб не выкинуть всё намученное,

это он может из-за рисовой муки не хотел себя прилично вести???

ANGEL29 писал(а):

я просто смешала начинку (тушённый лук с морковью) с тестом в однородную массу, сформировала в виде котлеток, присыпала сыром и в духовку.

ну так шикарно получилось, думаю, кто не знает, так и не определит, что что-то пошло не так!!!

ANGEL29 писал(а):

Вкусно мне было

на здоровье, я очень рада!!!

ANGEL29 писал(а):

Ещё за мной рулет)))

супер, жду!!!
Спасибо за красивый и вкусный отчет, Светуль!!!

MN2012 писал(а):

супер, жду!!!

прийду обязательно, только муку куплю

MN2012 писал(а):

на здоровье, я очень рада!!!

MN2012 писал(а):

ну так шикарно получилось, думаю, кто не знает, так и не определит, что что-то пошло не так!!!

это точно смачно вышло

MN2012 писал(а):

это он может из-за рисовой муки не хотел себя прилично вести???

я сглупила. Завернула рулет, посмотрела на часы...рано к обеду было.И я взяла завернула его в фольгу и в холодилник. А когда выащила то фолька просто не отдавала мне тесто

MN2012 писал(а):

а ты просто полностью пшеничную муку заменила рисовой??? а крахмал не добавляла дополнительно??? и сколько у тебя рисовой муки примерно пошло???

толко рисовая мука. у меня было 160 гр творога + 4ст.л рисовой муки. Ну и когда всё смешала с начинкой, то добавила ещё пару ложек

ANGEL29 писал(а):

А когда выащила то фолька просто не отдавала мне тесто

и чего это он так прилип

ANGEL29 писал(а):

толко рисовая мука. у меня было 160 гр творога + 4ст.л рисовой муки. Ну и когда всё смешала с начинкой, то добавила ещё пару ложек

ясно у меня правда рисовой нет, но как раз кукурузную удалось недавно купить, я теперь ее везде пробую, вот думаю и сюда можно добавить, но для начала все-таки пополам с пшеничной попробую

ANGEL29 писал(а):

прийду обязательно, только муку куплю

тогда дело за малым