«Армянское печенье»
| Сообщение | Автор | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
10 Авг 2013 17:04
 |
192mack027
 Елена 39 лет   |
|||||
|
Хочу поделиться с вами рецептом замечательного печенья, которым не стыдно и гостей угостить. Рецепт очень старый, из маминой тетрадки рецептов.
На нашем сайте есть несколько похожих рецептов, но они немного отличаются и от моего и между собой, по пропорции, по принципу исполнения и по внешнему виду: http://forum.say7.info/topic5770.html http://forum.say7.info/topic5032.html http://forum.say7.info/topic48936.html  Итак нам потребуется: Тесто: 200 гр. маргарина 1 ст. кефира 1 яйцо 3-4 ст муки 1 чл. соды соль ванилин Начинка: 100 гр. сл. масла 2 ст. сахара 2 ст. муки 1 яйцо - для обмазывания печенья Замороженный маргарин натереть на тёрке, добавить муку и растереть маргарин с мукой.  Добавить остальные ингридиенты и замесить тесто (мне хватает ровно 4 ст. муки). Если оно немного липкое - не страшно, убираем его в холодильник на 1,5 - 2 часа, плотно завернув в пакет. Пока тесто отдыхает в холодильнике, займёмся начинкой. Для этого растопим сл. масло и добавим туда сахар, муку и перемешаем всё руками.  Добавьте ванилин при желании. Получается вот такая крошка. При желании можно добавить в начинку кокосовую стружку, орехи, изюм, мак, какао, шоколадные чипсы......... вобщем всё, что вашей душе угодно.  Достаём из холодильника тесто и делим его на 3 части. Из каждой части раскатать пласт, толщиной в 2/3 мм. И выложить сверху начинку (если у вас останется начинка, не страшно, она отлично хранится в холодильнике в закрытой форме).  Свернуть тесто в рулет и разрезать на трапеции. Выложить на противень и покрыть взбитым яйцом.  Выпекать при 180 / 200 гр. 20 минут, до золотистого цвета. Если 20 минут прошли, а печенье не зарумянилось, поднимите противень выше ещё минут на 5. Следите, чтоб печенье не пересохло.  Приятного чаепития, девочки. |
||||||
|
10 Авг 2013 17:07
|
Наташа-Ключик
|
|||||
|
Ой,какая прелесть!!!Представляю какая это вкуснотища!!!Обязательно своим приготовлю такое печенье!!!
 
Лена,спасибо за рецепт!!!  |
||||||
|
10 Авг 2013 17:09
|
192mack027
Елена 39 лет |
|||||
Угощайтесь на здоровье. Я своим только что испекла, аромат дома стоит потрясающий. Надеюсь Вашим домашним понравится. |
||||||
|
10 Авг 2013 17:52
|
marta18
 Валентина Украина |
|||||
|
Елена, а сколько таких печенюшек получается? Спасибо!
 |
||||||
|
10 Авг 2013 17:58
|
192mack027
Елена 39 лет |
|||||
У меня с порции получается 35 шт. |
||||||
|
10 Авг 2013 20:42
|
Матяна
 Татьяна 68 лет Єдина Країна |
|||||
|
10 Авг 2013 20:49
|
Санни Кеш
Гость
|
|||||
Действительно!Печенье супер! Тоже пекла по одному из рецептов с нашего форума  |
||||||
|
10 Авг 2013 21:28
|
Irina Haas
 Deutschland |
|||||
|
|
||||||
|
10 Авг 2013 21:34
|
192mack027
Елена 39 лет |
|||||
А я и не знала, что оно так называется и искала рецепт по другим критериям, не нашла и решила разместить свой.  В начале рецепта, я указала ссылки. |
||||||
|
10 Авг 2013 22:44
|
t a s m i
 Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||||
|
Елена, я много раз делала подобную выпечку...
Очень вкусное печенье... просто обожаю его 
Рецептов хорошей выпечки много не бывает... спасибо за понятное изложение процесса приготовления... обязательно попозже приготовлю...  |
||||||
|
11 Авг 2013 13:27
|
номми
 наталья 54 года ханты-мансийск |
|||||
|
Елена! Благодарю! Благодаря твоему рецепту открыла для нас очень вкусное, а в исполнении простое печенье! Сделала по рецепту, в следующий раз буду делать "двойную" порцию!!! Очень вкусно!!! Очень просто!!!
|
||||||
|
11 Авг 2013 18:05
|
shatl_001
Татьяна Москва |
|||||
|
Елена спасибо за рецепт.
у меня вопрос,а можно это печенье приготовить на растительном масле?
|
||||||
|
12 Авг 2013 12:09
|
192mack027
Елена 39 лет |
|||||
Я очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу. 
Если честно я даже и незнаю. Я никогда не пробовала. Делала наоборот вместо маргарина - слив. масло. было отлично. А вот как с растительным не знаю.  |
||||||
|
12 Авг 2013 13:41
|
shatl_001
Татьяна Москва |
|||||
|
Леночка спасибо за ответ.
|
||||||
|
13 Авг 2013 0:06
|
Наташа-Ключик
|
|||||
|
Леночка,я с отчетиком пришла!!!!
Спасибо огроменное за рецепт  !!!Очень шикарное печеньице получилось,мы такое ооочень уважаем!!!Дочь после двух укусов сказала:"Обалденно!!!!Супер- обалденно!!" Так что это главный отзыв для меня,значит очень вкусно!!! 
А вот и наша вкусняха   Рекомендую всем-доступно,быстро,очень вкусно!!!  |
||||||
|
15 Авг 2013 0:49
|
192mack027
Елена 39 лет |
|||||
АААА какая красота!!!  Я очень рада, что всё получилось и домашним пришлось по вкусу. Детям и правда очень сложно порой угодить - поэтому если уж говорят, что вкусно, значит и правда рецепт удачный. Спасибо ещё раз за такой замечательный отчёт и за внимание к рецепту. Пеките на здоровье. |
||||||
|
15 Авг 2013 23:03
|
Liks50
 Мариана 56 лет Пятигорск |
|||||
|
Добрый день! И я пришла сказать спасибо, за очень вкусное печенье)))
 |
||||||
|
18 Авг 2013 0:29
|
192mack027
Елена 39 лет |
|||||
Пеките на здоровье! Мне очень приятно, что рецепт понравился. Спасибо за чудесный отчёт. |
||||||
|
12 Фев 2014 1:14
|
оксана васильевна
 оксана молдова тирасполь |
|||||
|
Давно хотела спечь эти печеньки, но все руки не доходили....А вот сегодня звезды видимо сошлись
....Сделала пол порции, вышло 22штучки ароматного лакомства. Очень легко и просто. Дочь попробовала и уже на завтра еще заказала
 и поближе  |
||||||
|
08 Май 2014 14:47
|
Света1608
 Света 49 лет Украина, Литва |
|||||
|
Елена, спасибо большое за рецепт. Очень понравилось печенье.
 |
||||||
|
11 Май 2014 21:15
|
Янчик82
 Яна 42 года Днепропетровск |
|||||
|
Печенье понравилось, но хочу сказать отдельное спасибо за начинку
 В детстве обожала покупать заварной крем в брикетах и есть его в сухом виде, а потом он исчез из продажи  Часто даже взрослой возникало желание его поесть. И о чудо! Пробую сегодня начинку.... и оторопела ))) Муж подтвердил,что один в один похожа на крем. Оба обрадовались, что осталось много начинки ))) |
||||||
|
28 Авг 2014 21:58
|
Татош
 Наталья Санкт-Петербург |
|||||
|
Елена, замечательный рецепт!!! Спасибо огромное!!! Не раз пекла из этого теста и просто печеньки и коржи для торта и рулетики, только вместо Вашей начинки использовала яблоки с корицей, инжир и разное густое варенье)))
|
||||||
|
19 Сен 2014 14:19
|
Д"яна
 Татьяна Оренбургская область |
|||||
|
Какой классный рецепт!
Продуктов - минимум, на вид - очень вкусно.
Сегодня же испеку и обязательно отчитаюсь! 
Отправила в духовку печенье. Пока отчитываюсь по процессу: муки в тесто пошло 4 стакана. На 2 рулетике поняла, что начинку надо насыпать и прижимать хорошенько (у автора на фото это хорошо видно) - иначе она высыпается. Опять же по совету автора добавила в начинку мак
Жду теперь результат...  |
||||||
|
20 Сен 2014 13:32
|
Д"яна
Татьяна Оренбургская область |
|||||
|
Вот!
Получилось 
  Муж сказал : Наконец-то я пользу от Интернета увидел!!!  Как уже говорила, в начинку добавила мак. Сверху намазала яйцом, посыпала дроблеными орешками Кешью и оставшуюся начинку тоже сверху присыпала - не пропадать же добру 
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!    |
||||||
|
23 Окт 2014 21:28
|
maman
 Айша-Сафия 52 года франция |
|||||
  |