Воздушный белый Дю-шоколад

Сообщение Автор
Воздушный белый Дю-шоколад
24 Авг 2013 3:55

Распечатать сообщение
Это рецепт Оксаны Курочкиной из группы ВК, за что ей огромное спасибо! Romashki

Слова автора: " СЛАДКОЕЖКАМ - если хотите огромную белую воздушную шоколадку, отличающуюся только консистенцией, возьмите 20 гр желатина, залейте 100 мл молока, 9 ложек сом разведите 100 мл молока, взбейте с сахзамом 4 белка в тугую пену, желатин набухший растопите в микре, влейте в сом, и потом все это в белки, в морозилку на 15 минут, и у вас райское наслаждение)))))))"

"Перевожу человеческим языком":
Ингредиенты:
1) 20 г желатина;
2) 200 г молока;
3) 9 ст л сухого молока;
4) 4 белка (+щепотка соли или лимонной кислоты);
5) сахар или сахарозаменитель по вкусу.
Приготовление:
1. Замочить желатин в 100 г молока.
2. Смешать сухое молоко с другими 100 г молока.
3. Взбить белки со щепоткой соли или лимонной кислоты, подсыпав сахар/сахарозаменитель до крепкой пены.
4. Желатин, набухший в молоке, растопить в микроволновке (не кипятить), влить его в смесь сухого молока и молока. Затем все влить в белки, взбивая их до однородной массы. (Попробуйте готовую смесь-должно быть сладко. Можно добавить ароматизатор по вкусу).
5. Готовую смесь вылить на силиконовую форму толщиной в шоколадку. Или разлить по формочкам для шоколадных конфет.
6. Поместить в морозилку минимум на 15 мин. Есть сразу же.

Я приготовила на 6 ст л сухого обезжиренного молока (как раз норма ДОПов на день): взяла 14 г желатина, по 66 л молока обезжиренного и три белка (взбила со щепоткой лимонной кислоты и сахзамом). Сахзама ушло аж 7 пакетиков стевииSmile

И эта порция оказалась огромной! Залила 24 шт формочек для шоколадных конфет, 12 формочек для небольших кексов и на 1/3 заполнила 6 формочек для маффинов (в эти добавила ягоды годжи-получилрсь вкусно, как с изюмом!)!
Думаю, можно смело делить на два girl_haha
Фото

Есть сразу же замороженным-по вкусу напоминает пористый шоколад, а когда растает, то по консистенции как суфле, а вкус напоминает мороженное!

Но это так вкусно и быстро получилось, что сразу же решила поделиться с Вами! Вот фото (сорри, ночью на мобильный снято sharik )

Фото

Фото

Фото
Shony

Аля

33 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
24 Авг 2013 7:07

Распечатать сообщение
Алечка я первая на Райское Наслождение,спасибо милая забрала в закладки в выходные постараюсь с отчётиком прийти,только вот объясни мне тётёхе чтьо девочка имеет в виду вот в этой части про 9 ложек чего с молоком смешать я не поняла
Shony писал(а):
20 гр желатина, залейте 100 мл молока, 9 ложек сом разведите 100 мл молока
вот тут что озночает 9 ложек СОМ????


Алла77

Алла

40 лет
New York

Алла77Мои рецепты
 
24 Авг 2013 10:17

Распечатать сообщение
Алла77
Аллочка, дорогая, СОМ-это сухое обезжиренное молоко до 1,5% жирности. 1 ДОП=3 ст л СОМ
Буду ждать твоего отчетика с нетерпением!
Shony

Аля

33 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
24 Авг 2013 14:14

Распечатать сообщение
Аля, отличное лакомство для худеющих! good2

Я так поняла, что можно половину порции взять? у меня нет формочек для конфет, только для маффинов Embarassed

И еще, я не совсем ряда про молоко, что ты взяла Embarassed и желатин сколько в столовых ложках?
Водолей7

Ольга

44 года
Германия

Водолей7Мои рецепты
 
24 Авг 2013 15:31

Распечатать сообщение
Водолей7 писал(а):
Аля, отличное лакомство для худеющих! good2

Спасибо! Вот именно лакомство и получилось! Я взбитую массу на вкус попробовала-довела сахзамом до нужной сладости и аромика ириску добавила, отлично вышло!

Водолей7 писал(а):

Я так поняла, что можно половину порции взять? у меня нет формочек для конфет, только для маффинов

Я бы сказала-нужно! girl_haha
В оригинале просто выливалось одной массой в плоскую форму, а затем на квадратики можно разрезать.

Водолей7 писал(а):

И еще, я не совсем ряда про молоко, что ты взяла Embarassed и желатин сколько в столовых ложках?

А что с молоком? Нам же СОМ можно 6 ст л в день... А жидкое молоко у меня обезжиренное 0,05%.
Я в столовых ложках желатин не мерила, у меня электронные весы-очень удобно... Для тебя замеры сделаю чуть позже.
Взяла 14 г желатина и залила 66 мл молока; 6 стол л СОМа размешала в других 66 мл молока; взбила белки со щепоткой лимонной кислоты и сахзамом порошкообразным, растопила желатин с молоком в микро и все смешала, капнула аромик. Все!
Shony

Аля

33 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
24 Авг 2013 17:13

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 ммм,а красиво то как!!!!
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
24 Авг 2013 17:13

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
nyam2 nyam2 nyam2 ммм,а красиво то как!!!!

sharik sharik sharik Спасибо!
Shony

Аля

33 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
24 Авг 2013 17:43

Распечатать сообщение
Shony писал(а):
А что с молоком? Нам же СОМ можно 6 ст л в день...

не.не с сомом понятно всё
это я про 66 мл молока...там 66 л написано и смутила такая точность в цифрах Embarassed good2
всё понятно теперь friends
Водолей7

Ольга

44 года
Германия

Водолей7Мои рецепты
 
24 Авг 2013 17:55

Распечатать сообщение
Может вы переведете свой рецепт на человеческий язык ?
Честное слово не рецепт а какая то Абракадабра .... Извините конечно .
Lusia58

Ludmila

59 лет
Германия

Lusia58Мои рецепты
 
25 Авг 2013 0:04

Распечатать сообщение
ничего не понятно...ссори
Lёlja

Эля

36 лет


LёljaМои рецепты
 
25 Авг 2013 1:41

Распечатать сообщение
Водолей7 писал(а):

всё понятно теперь friends

Та да, просто электронные весы girl_haha
Кстати, полная ложка с горкой желатина-это 10 г. Так что на 3 ст л СОМа бери смело полторы ст л желатина. Wink
Lusia58
Lёlja
Это вы меня извините, девочки! Рецепт написан на нашем "дюкановском" диалекте girl_haha Сейчас "переведу человеческим языком" girl_haha
Shony

Аля

33 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
26 Авг 2013 16:19

Распечатать сообщение
Shony писал(а):
Сейчас "переведу человеческим языком"

спасибо Rose забрала в закладки!
Lёlja

Эля

36 лет


LёljaМои рецепты
 
26 Авг 2013 16:23

Распечатать сообщение
Lёlja
Не за чтоSmile надо было сразу так сделать, но рецепт ночью выкладывала-уже сонная Embarassed
И лучше не выливайте массу в формочки не для шоколада: как-то трудно они вынимаются wacko1 Я, наверно, следующий раз просто на плоскую силиконовую поверхность вылью!
Shony

Аля

33 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
23 Сен 2013 21:25

Распечатать сообщение
О Аляяяя,вы-чудо!!!)))Сделала полпорции - все равно много получилось) В одну часть добавила ароматизатор Фундк, в другую Апельсин. Это божественные конфеткиии, пью с кофе сижу-смак!Спасибо огромное.Полностью удовлетворила потребность в сладком) Rose good girl_in_love
Кудряшкина

Наталья

29 лет
Москва

КудряшкинаМои рецепты
 
23 Сен 2013 21:29

Распечатать сообщение
Кудряшкина писал(а):
О Аляяяя,вы-чудо!!!)))Сделала полпорции - все равно много получилось) В одну часть добавила ароматизатор Фундк, в другую Апельсин. Это божественные конфеткиии, пью с кофе сижу-смак!Спасибо огромное.Полностью удовлетворила потребность в сладком) Rose good girl_in_love

Наташенька, как я рада, что Вам понравилось! На здоровье! Это Вам


Навеяли на меня такой аппетит! girl_haha Пожалуй, и я себе сегодня сделаю этот десертик)))
Shony

Аля

33 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
23 Сен 2013 21:38

Распечатать сообщение
Romashki Спасибо за букет))Надеюсь завтра на весах не отразится,что я слопала пару штук на ночь))Но прям балдёж, это моя первая сладость вообще за время похудения) good2
Кудряшкина

Наталья

29 лет
Москва

КудряшкинаМои рецепты
 
23 Сен 2013 22:26

Распечатать сообщение
Кудряшкина писал(а):
Romashki Спасибо за букет))Надеюсь завтра на весах не отразится,что я слопала пару штук на ночь))

От этого десерта привеса не будет точно! Только похудение! Потому что по сути своей это на 95% белок, от переваривания которого организм худеет girl_haha Так что давайте стройнеть со вкусом!
Кудряшкина писал(а):
Но прям балдёж, это моя первая сладость вообще за время похудения) good2

О!!! Вас ждет много наивкуснейших открытий!))) На диете столько вкуснотищи себе можно позволить girl_haha
От всей души рекомендую свой любимый напиток Ласси:
http://forum.say7.info/post4041968.html#4041968
Тирамису (делайте с палочками Савоярди, а не бисквитом):
http://forum.say7.info/post4024844.html#4024844
http://forum.say7.info/topic68859.html
Творожное суфле:
http://forum.say7.info/post4041944.html#4041944
Торт "Птичье молоко":
http://forum.say7.info/post4041961.html#4041961
Морковный кекс:
http://forum.say7.info/post4046316.html#4046316
Диетические блинчики:
http://forum.say7.info/post4046002.html#4046002
Шоколадные кексы:
http://forum.say7.info/post4042460.html#4042460
В общем, наслаждайтесь диетой! Romashki Romashki Romashki
Shony

Аля

33 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
23 Сен 2013 23:44

Распечатать сообщение
оооо,спасибо огромное!!!))))) Rose
Кудряшкина

Наталья

29 лет
Москва

КудряшкинаМои рецепты
 
24 Сен 2013 0:07

Распечатать сообщение
Кудряшкина писал(а):
оооо,спасибо огромное!!!))))) Rose

На здоровье!
Заходите к нам в Болталку! Вместе худеть веселее Rose
А ещё есть огромная база наших рецептов:
1. Выпечка
http://forum.say7.info/topic61689.html
2. Все остальные рецепты
http://forum.say7.info/topic65390.html
А здесь наша мотивация-реальные результаты! good2
http://forum.say7.info/topic66263.html
Shony

Аля

33 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
24 Сен 2013 0:08

Распечатать сообщение
Я сама только что наелась этого воздушного десерта и сижу довольная жизнью))))
Shony

Аля

33 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
26 Сен 2013 1:18

Распечатать сообщение
И снова шоколад nyam2 Фото ночное, то желтенькое какое-то! Делаю уже третий раз-маму мою от него невозможно оттянуть girl_haha
Фото
Shony

Аля

33 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
26 Сен 2013 1:59

Распечатать сообщение
Красотища и вкуснотища))!!я еще ту порцию не доела, оч много получилось) good
Кудряшкина

Наталья

29 лет
Москва

КудряшкинаМои рецепты
 
26 Сен 2013 13:12

Распечатать сообщение
Кудряшкина писал(а):
Красотища и вкуснотища))!!я еще ту порцию не доела, оч много получилось) good

Спасибо! sharik
И правда много получаеться girl_haha но у меня куча помощникв! girl_haha
Shony

Аля

33 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
06 Окт 2013 23:51

Распечатать сообщение
И еще раз сделала, Аль good2
Поняла, что в прошлый раз совершила ошибку, добавив аромик-Без него вкус тааакой нямочный)) пломбир мне напоминает))очень вкусно! Сделала часть с Годжи Romashki girl_in_love
Фото
Кудряшкина

Наталья

29 лет
Москва

КудряшкинаМои рецепты
 
07 Окт 2013 12:02

Распечатать сообщение
Кудряшкина писал(а):
И еще раз сделала, Аль good2
Поняла, что в прошлый раз совершила ошибку, добавив аромик-Без него вкус тааакой нямочный)) пломбир мне напоминает))очень вкусно! Сделала часть с Годжи Romashki girl_in_love

О, молодец! Очень красивый получился шоколад! Спасибо за фотоотчёт! (Я тоже без аромиков делаю Embarassed )
Shony

Аля

33 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |