Блинные роллы с печенью трески

Очень вкусная нежная закуска. Готовить можно из консервированной печени любой рыбы, но с треской получается наиболее изысканно и особенно полезно. Печень трески, как известно, является основным источником рыбьего жира (66%), содержит витамины А, Д, Е, F и бета-каротин; помогает при заболеваниях суставов, особенно артрите, может остановить разрушение хрящей и спасает от инфаркта!
И возможно кому-то пригодится один небольшое секрет при выборе консервы из печени трески: чтобы результат Вас всегда радовал, обратите внимание, чтобы на баночке была пометка "выработано в море", т.е. печень использовалась не замороженная.
Если использовать печень других рыб, например, минтая, как у меня сегодня, помните, что она часто имеет специфический запах, который можно скрыть, просто добавив свежевыжатый сок лимона.
Угощайтесь на здоровье!


На 6 блинчиков:
1 б. печени трески (240 гр.)
1 небольшой желтый/красный сладкий перец
2 яйца (отварить)
зеленый лук/петрушка
соль, перец по вкусу
сок лимона (дополнительно)

Приготовление:
1. Приготовить 6 тонких несладких блинчиков по любому рецепту (например: 1 крупное яйцо + 1 ч.л. сахара + щеп. соли = растереть + 4 ст.л. с горкой муки + 1/2 ст.л. крахмала = размешать + молоко = жидкое блинное тесто).
2. Перец мелко порезать, яйца натереть на крупной терке, зелень измельчить, добавить печень (без жидкости), сок лимона (при необходимости) и все тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

3. На каждый блинчик тонким слоем нанести начинку.

4. Свернуть рулетиками как можно плотнее.

5. Перед подачей нарезать на роллы. Украсить зеленью и подавать с лимоном.


Если у Вас нет времени или желания готовить блинчики, то можно использовать начинку в качестве намазки на любые несладкие крекеры, хлебцы, или предварительно подсушенные кусочки белого хлеба.

Приятного аппетита!
Так как возникли вопросы по поводу выбора качественной печени трески, добавляю фото, на что я ориентируюсь - это прежде всего надпись на баночке "Выработано в море" или "Изготовлено из охлажденного сырья". Вот в последний раз покупала такую:

ммм, какие аппетитные роллы и бутербродик!!!спасибо!

На здоровье, Светочка, очень рада, что рецепт понравился!!!

Наталия, это божественно вкусно!

Натуль,закуска просто супер.
Я делаю такие рулетики с соленым или маринованным лососем.
Обожаю намазку с печенью трески.С блинчиками не додумалась бы.Представляю как это вкусно.
Спасибо тебе за идею.

yfnfif77 писал(а):

это божественно вкусно!

Полностью согласна, Наташа, а еще и полезно!

nata69 писал(а):

Я делаю такие рулетики с соленым или маринованным лососем.

Тоже люблю такую начинку, иногда вместо блинчиков токний лаваш использую

nata69 писал(а):

С блинчиками не додумалась бы.Представляю как это вкусно.

Вкус очень нежный получается, они просто тают во рту! И именно с тресковой печенью, Наташ, рекомендую использовать желтый перец, у него вкус нежнее Рада, что рецепт оказался полезным!

Большое спасибо, девочки, за внимание к рецепту!!!

nata69 писал(а):

Я делаю такие рулетики с соленым или маринованным лососем.

Я тоже так очень люблю. Когда была в последний раз в Эмиратах, то на завтрак брала соленую семгу и подходила к повару, который жарил блинчики и просила его в виде начинки положить пару кусочков семги, а к блинам были только сладкие начинки - джемы, сливки - я такое не люблю. Сначала он был сильно удивлен, а потом я когда принесла еще ветчину и сыр, он понял, что лучше не противиться и делать то, что просят

nata69 писал(а):

Обожаю намазку с печенью трески.С блинчиками не додумалась бы

Я тоже.

yfnfif77 писал(а):

Сначала он был сильно удивлен, а потом я когда принесла еще ветчину и сыр, он понял, что лучше не противиться и делать то, что просят

Молодец, Наташ! Может, он сам потом порпобовал и понял, как это вкусно!!! Глядишь, в следующий раз там уже это будет фирменное блюдо

MN2012 писал(а):

екомендую использовать желтый перец, у него вкус нежнее

да?
а я желтый,наоборот,не очень люблю,мне красный больше нравится в начинках

yfnfif77 писал(а):

Когда была в последний раз в Эмиратах, то на завтрак брала соленую семгу и подходила к повару, который жарил блинчики и просила его в виде начинки положить пару кусочков семги, а

yfnfif77 писал(а):

к блинам были только сладкие начинки - джемы, сливки - я такое не люблю. С

они блины только сладкие признают,здесь тоже в кафешках соленых начинок в поминне нет
не,я тоже блинчики люблю и с медом и с джемом,но ведь и соленые безумно вкусные в виде начинок

yfnfif77 писал(а):

Сначала он был сильно удивлен, а потом я когда принесла еще ветчину и сыр, он понял, что лучше не противиться и делать то, что просят

дошло наконец

nata69 писал(а):

а я желтый,наоборот,не очень люблю,мне красный больше нравится в начинках

Я, кстати, желтый вообще меньше всех (красный, желтый, зеленый, я имею в виду) люблю. Но с тресковой печенью мне как раз очень нравится. Наташ, ты тогда может на пробу часть с красным, а часть с желтым сделай?

Мне нравится сочетание сладкое+соленое, это лучше, чем сладкое+сладкое. Делал как миленький каждый день, а отеле были одни англичане, они тоже смотрели обезумевшими глазами на мои инсинуации с блинами

marta18
Большое спасибо, Валентина, мне очень приятно!!!
Рада, что рецепт понравился! На доброе здоровье!

yfnfif77 писал(а):

а отеле были одни англичане, они тоже смотрели обезумевшими глазами на мои инсинуации с блинами

А вот скандинавы, наверное, оценили бы!

MN2012 писал(а):

А вот скандинавы, наверное, оценили бы!

Думаю, что да.
Наташ, у тебя прибавление уже произошло или нет еще?

А вот интересно, а как же блины с икрой - это же уже мировой бренд, неужели, они тоже не слыхали? Ведь принцип тот же - сладкое-соленое

yfnfif77 писал(а):

у тебя прибавление уже произошло или нет еще

Нет еще, в конце ноября ждем а то бы я тут так, наверное, не болтала уже

MN2012 писал(а):

кстати, желтый вообще меньше всех (красный, желтый, зеленый, я имею в виду) люблю.

аналогично

MN2012 писал(а):

Но с тресковой печенью мне как раз очень нравится. Наташ, ты тогда может на пробу часть с красным, а часть с желтым сделай?

ну да,для сравнения можно будет сделать

MN2012 писал(а):

Нет еще, в конце ноября ждем а то бы я тут так, наверное, не болтала уже

это то,о чем я подумала?
а как же я пропустила такое событие?!!!
Натуль,поздравляю тогда!!!

Наталья, какие чудесные блинные роллы! Обожаю закуски в блинчиках и сама часто такие готовлю.
А еще печень трески заворачивала в крабовые палочки. Тоже вкусная и оригинальная закуска получается!
Спасибо за рецепт.

Наташа ,спасибо за совет по выбору печени

MN2012 писал(а):

чтобы результат Вас всегда радовал, обратите внимание, чтобы на баночке была пометка "выработано в море"

Спасибо, дорогая, за подсказочку. А то я совсем разочаровалась в "Печени трески", раньше делала с ней салаты, а потом стала попадаться какая-то невкусная размазня. Я даже сюда не хотела заходить, потому что рецепты с ней стали неинтересны. Теперь обращу внимание на этот нюанс. Потому что очень закусочка вкусная. Для разнообразия перец можно запечь, но это детали.

И Ларисиным рецептом с крабовыми палочками воспользуюсь

nata69 писал(а):

это то,о чем я подумала? а как же я пропустила такое событие?!!!

Я как-то и не афишировала, но информация просочилась

nata69 писал(а):

поздравляю тогда!!!

Спасибушки, вот пока ждем

Багира-Манго
Большое спасибо, Лариса, за положительный отзыв!!!

Багира-Манго писал(а):

Обожаю закуски в блинчиках

И я Всегда на столе красиво смотрится и вкусноооооо!!!

Багира-Манго писал(а):

А еще печень трески заворачивала в крабовые палочки

Надо будет порпобовать - очень оригинально! Я когда рецепт выкладывала, так и думала, что еще интересных идей хозяюшки подскажут Спасибо!

кот Нафаня писал(а):

спасибо за совет по выбору печени

Очень рада, Елена, что пригодился!
На здоровье и вкусной печени трески!

Keily писал(а):

Спасибо, дорогая, за подсказочку.

На доброе здоровье, Оленька. Честные производители сразу пишут про замороженное сырье, но некоторые вообще ничего не указывают по этому поводу, но я таких стараюсь не брать. Еще косвенная подсказка - это, конечно, завод должен быть где-то возле моря и места вылова соответственно. Но все-таки лучше на пометку "выработано в море" ориентироваться - такое производители никогда не скрывают
У нас с такой пометкой только один вид печени трески продают (в желтых баночках с красной надписью наискосок), но сейчас видимо не сезон, я не смогла пока купить. Как только приобрету, сброшу тебе в личку фото - с ней всегда отличный результат!

Keily писал(а):

Для разнообразия перец можно запечь

Это точно , я знала, что ты творческая личность!!!

MN2012
Наташа, сегодня в "Перекрестке" пересмотрела баночки, на некоторых есть надпись "изготовлено из свежевыловленной рыбы", а вот с такой пометкой:

MN2012 писал(а):

"выработано в море"

нет ни одной.

MN2012 писал(а):

(в желтых баночках с красной надписью наискосок)

Раньше мы такие и покупали (если, конечно, мы об одной и той же говорим).

Keily писал(а):

на некоторых есть надпись "изготовлено из свежевыловленной рыбы", а вот с такой пометкой:

Ольга, а я сегодня была в Метро, из нескольких видов только на одном была надпись : сделано из натурального сырья (это были стеклянные банки, в них хорошо была видна сама печень - целиковым куском), на всех остальных - либо ничего, либо из замороженого. Ну и стоит эта банка - 195 руб.

Keily писал(а):

(в желтых баночках с красной надписью наискосок)

Я тоже всегда такую покупаю, она желтая жестяная, без бумажных наклеек.Всегда без сюрпризов.

Keily писал(а):

если, конечно, мы об одной и той же говорим

Думаю, что об одной и той же.

yfnfif77 писал(а):

она желтая жестяная, без бумажных наклеек

А вот продают как раз с бумажными.

Keily писал(а):

"изготовлено из свежевыловленной рыбы"

Такая баночка стоила 125 руб., но она была маленькая, не более 120г. Все же поищу с надписью "выработано в море", авось повезет.

Keily писал(а):

А вот продают как раз с бумажными.

У нас без бумажных наклеек продают в Магнитах.

Keily писал(а):

Такая баночка стоила 125 руб., но она была маленькая, не более 120г.

А в стеклянной масса - 250 гр, значит и не дорого совсем.