Баклажаны в аджике

Татьяна, завтра собираюсь делать баклажанчики твои, еще раз перечитала, ты пишешь, что стерилизуешь в духовке, а можно узнать как? я в духовке только пустые банки стерилизую, а вот уже консервы ни разу не пробовала, а это наверно удобно! сразу несколько банок!

Юличка приветик!!!! Я раньше тоже стерлизовала до закрутки, но у меня часто банки не присасывались и особенно жалко если с бакложаноми, потом или кушать сразу но не такое вкусное или выкидывать как например огурцы и т.д и т.п вот это просто страховка скажем так а делается просто нагреваю духовку до 100 градусов и потом ставлю банки столько сколько вмещается решётку ставлю на самый низ, ну чтобы под тяжестью вдруг не провалилась или лучше поставить на лист, духовку сбавляю немного примерно в половину или немного больше и стерлизую от 10 до 25 минут смотря что ...... потом вытаскиваю ещё раз хорошо закручиваю( я банки закрытые ставлю в духовку но не сильно закручиваю и перед тем как закрурить немного тереблю их ну так со стороны в сторону, что бы воздух вышел если ещё остался) ну а потом под одеяло перевёрнутыми на сутки до остывания, когда остынут проверяю каждую втянулась крышка или нет..... последних 2 года проблем со вздутием или брожением не было всё отлично, как говорится подстраховываюсь, я знаю капусту надо долго стерлизовать так как она закладывается в банки свежая и ей надо основательно прогрется она же много газов даёт примерно минут 40-50....
Юличка а я уже сделала твою аджику абалденая только очень острая, но я всё равно нахабалась даже вопреки своей изжоги, я её на хлеб со сметаной накладывала да со сладким чаем объедение , мужу понравилась нет слов, но и самое удивительное что и детям тожеСПАСИБО тебе за твой рецептик Как только фотки сделаю выставлю в твой рецептик посмотришь что у меня получилось

Танечка, спасибо за консультацию и за доверие!
Рада, что понравилось, а я вот сегодня только продукты закупила для твоих баклажанчиков в аджике, целый день занималась делами школьными , делать завтра буду, всех отправлю в школы-сады- на работу и займусь, чтоб никто не мешал , потом тоже отчитаюсь!

Tatjana
Уже переписала! Отвезу и маме и сама накручу!
Прочла, представила и слюнки потекли!
Спасибо!

Риночка спасибо!!!! обязательно попробуй вкусно, только они сладковатые, а остренькие попробуй Юлины тоже вкуснятина, но это конечно на вкус, я вообще любитель бакложан и как говорится наверно мой огрод это чувствует и уже 2 года подряд даёт большой урожай этой вкуснятины. Ещё раз спасибо!!!! Юль а тебе удачи и хорошего дня!!!!!

Татьяна спасибо за рецептик очень понравилось!!! Было вкусно , заценили и дома и на работе, вот только сахара я в половину меньше положила, не любят у меня сильно сладкое...

Мария я рада что тебе понравилось, кушайте наздоровье!!!!!

рецептик понравился, пойдут помидорчики будем пробовать А пока подыскиваю рецептики
спасибо1 ушёл в закладки.

Здравствуйте! пожалуйста, объясните еще раз. и сахар , и подсолнечное масло в вашем рецепте измеряется в СТАКАНАХ?

Из половины продуктов у меня вышло 3 банки по 800 мл и еще одна баночка неизвестного объема (предположительно 500-600 мл). Очень вкусно, только сахара в следующую порцию положу вполовину меньше. А еще предательские баклажаны не хотели тонуть в аджике, пришлось их силой туда запихивать , но через 10 минут все стало ОК))))
Спасибо большое за рецепт, очень люблю баклажаны!

Tatjana

Вчера закрыла баклажанчики по вашему рецепту,получилось 5 литров и еще немного просто аджики (0.7 лира).Спасибо за рецепт!

Ирко

Ирко писал(а):

только сахара в следующую порцию положу вполовину меньше. А еще предательские баклажаны не хотели тонуть в аджике, пришлось их силой туда запихивать

Я тоже сахара положила всего пол стакана и уксуса поменьше.А баклажаны мои тоже всплывали,я топила их топила,даже помяла некоторые

Отличные баклажаны, 2 раза уже делала - и еще хочу))) Правда, куда все это ставить
Спасибо большое за рецепт!
Вот моя баночка

И мои уже остыли,тоже принесла фотоотчетик!

Девочки , вношу свою запятую в вопрос о стерилизации банок.
Моя мама стерилизует банки спиртом, спиртом намочит тряпочку и протерет ею внутрь банки, а крышки мы обязательно кипятим
что бы банка "взрывалась" енто редкость.

okoliko писал(а):

Девочки , вношу свою запятую в вопрос о стерилизации банок

И я тоже хочу свою запятую. Банки вообще можно не стерилизовать. Всё и так прекрасно стоит.
Рецепт отличный, я уже один заход сделала. Без стерилизации, естественно.

Вчера закрывала по Вашему рецепту очень понравилось. Спасибо.

еленка писал(а):

Никаких проблем-не надо жарить баклажаны ,если кто это делал для консервирования,то знает,что дым стоит коромыслом..

Это точно!!!!!!
Tatjana

Татьяна! Спасибо , что поделилась

Tatjana
Танечка,спасибо огромное за прекрасный рецепт. Получилось безподобно вкусно !!!Вот уж зимой отрываться будем,открывая баночки с такой вкуснятиной.
Сразу рецепт удваивала,получилось 15 баночек по 700 г.А готовить одно удовольствие-быстро!!!без лишних заморочек.

Вот и мой отчет



А это поближе



Девочки,очень всем советую эту наивкуснейшую заготовку!!!

Добрый день девочки! Я зарегистрирована а форуме совсем недавно, позвольте вставить свой комментарий к рецептику. Подобным образом баклажаны закрывала пару лет назад, получилось просто супер, только баклажаны я предварительно обжаривала, затем в баночку складывала слоями, заливая аджичкой. Очень рекомендую.

Oksa86 писал(а):

только баклажаны я предварительно обжаривала,

Оксаночка,в том то и вся фишка этого рецепта,что баклажаны не нужно обжаривать.Этот рецепт все таки занимает времени меньше,а вообще мама моя тоже делала по рецепту с обжариванием,тоже очень вкусно.
Но там по-моему еще и стирилизовать надо было, а здесь все сразу проваривается.

Наташа, да действительно стерилизовать надо. В этом году попробую по вашему рецептику. Взяла в закладки, спасибо.

Oksa86 писал(а):

В этом году попробую по вашему рецептику.

Это не мой рецептик,спасибо Танюшке,что поделиласьтакой вкуснятиной с нами.

Танечка,снова к тебе с отчетом.
Сделала еще одну партию баклажанчиков.
Очень вкусно!!!ОГРОМНОЕ Спасибо за рецепт!!!!



А это поближе

Татьяна спасибо большое за рецепт. первый раз готовлю заготовки сама. ваш рецепт один из первых. уже готовлю. надеюсь что будет очень вкусно. спасибо за вкусные и простые рецепты