Диетический хлебец с сухофруктами (пресный)

Сообщение Автор
Диетический хлебец с сухофруктами (пресный)
24 Окт 2015 17:25

Распечатать сообщение
Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Диетический хлебец с сухофруктами (пресный)


Автор рецепта Людмила Николаева (ансамбль «Русская душа» ...), как-то она поделилась им в одной из передач по ЦТ….

Я его раньше часто пекла, пока не попала сюда на форум, где из-за обилия рецептов просто забыла про него… Теперь я к нему вернулась, может кому и пригодится…

Такой хлебец особенно вкусен с молоком или др. молочными продуктами... в общем, кто как любит, а из-за отсутствия сахара и масла он полезен для тех, кто придерживается диеты…
к тому же он без дрожжей (последнее время только и слышу, что они не очень полезны ...).







Ингредиенты:
* 200 г муки (для тех, кто не знает - в стакане объемом 250 мл по края вес муки будет = 160 г),

* 25 г овсяных хлопьев (~ 3 ст.л. с лёгкой горкой), я использую «Геркулес»,

* 0.5 ч.л.соли или по вкусу,

* 1 ч.л.соды по края,

* 125 г йогурта (у меня кефир),

* 1/3 стакана молока,

* 2 гости (или по вкусу) разных сухофруктов (курага или изюм).


Вспомогательное:
* стакан объёмом 250 мл,

* форма диаметром = 18 см, у меня круглая ... (из этого количества хлебец по объёму получается не очень большим),

* бумага для выпечки.


Приготовление:
* промыть и просушить сухофрукты, обвалять их в муке,

* смешать в миске все сухие ингредиенты – просеянную муку, овсяные хлопья, соль и соду,

* в другой посуде смешать йогурт и молоко,

* соединить сухие и жидкие ингредиенты, добавить сухофрукты, перемешать, тесто должно быть, как густая сметана, даже вязкое,

* выложить его в смазанную растительным маслом антипригарную форму или в любую другую, но тогда с использованием бумаги для выпечки, верхушку постараться чем-то разровнять
(я ложкой), так как тесто при выпекании не расплывётся…

* выпекать ~ 25-30 мин при 180 - 190°С,

* вынуть хлебец из духовки и накрыть полотенцем до остывания.



Он у меня всегда получается (даже когда пекла его первый раз), готовый хлебец хорошо вынимается из формы... morning1 nyam2 good



Примечание:
* сегодня использовала одну курагу, обычно беру по ~ 15 - 20 шт, средних (люблю сухофруктов в выпечке много...); разрезаю её на 4-6 частей ножницами – так удобнее; и лучше брать сладкие сорта, так как кислое в выпечке без сахара – будет не очень комфортно для вкуса...

* хоть я и пишу вверху, что соду смешать с мукой (это так всегда пишут по правилам замешивания пресного теста), на самом деле я ...соду смешиваю с молочно-йогуртовой смесью (жидкостью)..., а потом жидкое соединяю с мукой и солью, считаю, что сода в муке может ровно не размешаться, да и тесто густоватое, в результате сода и в нем не промешается, и пирог может подниматься "неровными буграми", а при моем способе все прекрасно размешается, а опасение, что сода сразу начнет взаимодействовать с кислой средой, беспочвенно, - во-первых не успеет, да и ...сода с кислотой... обычно реагирует в тесте при нагревании, т.е. при выпечке ...

* сверху готовый, остывший пирог я слегка-слегка припорошила сахарной пудрой (мне почему-то не хватало законченности в фото ...),

* не пренебрегайте молоком, не исключайте и не заменяйте его ничем, оно всегда придает тесту нежность и рассыпчатость...

Кстати, начинка из Кураги создает самый яркий вкус данного хлебца, и в разрезе с нею - у него самый красивый и аппетитный вид....... (я перепробовала все виды начинки и знаю, о чём пишу...)

Угощайтесь...


Фото


Фото


Фото


Фото



Приятного аппетита !!!
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
24 Окт 2015 18:20

Распечатать сообщение
Как всегда изысканно и аппетитно! Rose Romashki
Клариса

Лариса


г.Киев

КларисаМои рецепты
 
24 Окт 2015 18:31

Распечатать сообщение
А если еще вместо обычной муки цельнозерновую положить....ммм!
Espiritu

Anita




EspirituМои рецепты
 
24 Окт 2015 18:32

Распечатать сообщение
Клариса писал(а):
Как всегда изысканно и аппетитно!

Лариса, большое спасибо за оценку моего труда give_heart
мне приятно, что ты заглянула air_kiss girl_in_love

Удачи и всех благ тебе и твоей семье ...girl_angel girl_angel girl_angel
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
24 Окт 2015 18:36

Распечатать сообщение
Espiritu писал(а):
А если еще вместо обычной муки цельнозерновую положить....ммм!

Anita, возможно это будет и хорошо, но я рецепт показываю, как записала его и использовала до сих пор, с цельнозерновой мукой я ещё в домашней выпечке не знакома... Embarassed unknown
идея хорошая good возможно кто-то и надумает испечь... nyam2 morning1

Спасибо за внимание, удачи ... girl_in_love give_heart air_kiss
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
24 Окт 2015 18:58

Распечатать сообщение
Танечка!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love без сахара, с сухофруктами nyam2 girl_claping
я буду печь и еще и с полбой цельнозерновой попробую и подружкам из худелок про твой рецепт сейчас расскажу give_heart
Гелинака

Галя

39 лет
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
24 Окт 2015 19:09

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Танечка!!! без сахара, с сухофруктами
я буду печь

Галочка, приятно всегда тебя видеть Rose ты так преобразилась good good good

Гелинака писал(а):
с полбой цельнозерновой

я с этим не знакома, что это такое wacko1 wacko1 wacko1

у меня с весом-то нормально, но выявили повышенный холестерин, теперь буду все изучать, чтобы снизить wacko1 "мотор" стал шалить... girl_cool

Гелинака писал(а):
подружкам из худелок про твой рецепт сейчас расскажу

air_kiss air_kiss air_kiss


Спасибо, Галя, удачи тебе и всем твоим близким ... girl_angel girl_angel girl_angel
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
24 Окт 2015 19:56

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
и подружкам из худелок про твой рецепт сейчас расскажу

А мы уже увидели сами! dance2 girl_haha
Татьяна, какой рецепт заманчивый! good2 Все вкусное! nyam2 Взяла себе на заметку.
Гелинака писал(а):
я буду печь и еще и с полбой цельнозерновой попробую

Галь, а я подумала смешать полбу с ржаной мукой. Вкусно должно получиться. Надо сухофрукты купить. А так все есть для пирожка.
Irina Divers

Ирина


Остров в океане

Irina DiversМои рецепты
 
24 Окт 2015 20:49

Распечатать сообщение
Irina Divers писал(а):
Татьяна, какой рецепт заманчивый! Все вкусное! Взяла себе на заметку.

Ирочка, очень рада тебе air_kiss give_heart
если воспользуешься, то удачи ... nyam2 girl_bye give_heart
спасибо за внимание ... give_heart sharik
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
24 Окт 2015 21:09

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
ты так преобразилась

ой спасибо give_heart
t a s m i писал(а):
я с этим не знакома, что это такое

Таня это прародительница пшеницы, почитай в инете, море пользы. правда она довольно редкая, но ее как раз около нас выращивают!! у нас и мука и макароны и крупа все есть Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2
t a s m i писал(а):
чтобы снизить "мотор" стал шалить...

Таня, желаю быстрее востановится friends
Irina Divers писал(а):
А мы уже увидели сами!

girl_haha
Irina Divers писал(а):
Надо сухофрукты купить.

мне тоже нужно купить, у меня только изюм есть дома Embarassed
Гелинака

Галя

39 лет
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
24 Окт 2015 21:16

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
это прародительница пшеницы, почитай в инете, море пользы. правда она довольно редкая, но ее как раз около нас выращивают!! у нас и мука и макароны и крупа все есть

girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Гелинака писал(а):
Таня, желаю быстрее востановится

Спасибо girl_angel girl_angel girl_angel
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
24 Окт 2015 22:30

Распечатать сообщение
Irina Divers писал(а):
А мы уже увидели сами!

girl_haha girl_haha girl_haha dance2 dance2 dance2 как там- мы сами с усами girl_haha girl_haha Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer

Таня, меня тоже хлебец заинтересовал -очень заманчив!!! Спасибо!! Rose Rose Rose
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
24 Окт 2015 22:44

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
Таня, меня тоже хлебец заинтересовал -очень заманчив!!! Спасибо!!

Света, пользуйся на здоровье, если понравится Rose give_heart air_kiss
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
24 Окт 2015 22:56

Распечатать сообщение
Клариса писал(а):
изысканно и аппетитно!

да да да!!!! точно так!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Татьяна Сергеевна, с удовольствием буду печь Ваш хлебец!!!! good2
Спасибо!!!!! Romashki Romashki Romashki
Ирочка


47 лет
Россия

ИрочкаМои рецепты
 
24 Окт 2015 23:21

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
с удовольствием буду печь Ваш хлебец!!!!
Спасибо!!!!!

Ирочка, спасибо, что заглянула на мой хлебец, пеки на доброе здоровье air_kiss girl_bye girl_in_love
удачи тебе и всех благ... girl_angel girl_angel girl_angel
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
25 Окт 2015 1:14

Распечатать сообщение
Очень аппетитно, утащила в закладки Romashki
Пушистичка

Любовь




ПушистичкаМои рецепты
 
25 Окт 2015 1:41

Распечатать сообщение
Пушистичка писал(а):
Очень аппетитно, утащила в закладки

Люба, спасибо, что заглянула ... give_heart sharik
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
25 Окт 2015 14:27

Распечатать сообщение
Татьяна, идеальная структура пирога, несмотря на тяжесть сухофруктов, тесто получилось легкое, пористое.
Спасибо за интересный рецепт.
Time2Cook

Татьяна




Time2CookМои рецепты
 
25 Окт 2015 17:16

Распечатать сообщение
какая прелесть!)будем печь обязательно)и с чаем ,кофе или молочком)спасибо большое Татьяна! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
girl_claping
Светлячок Пригожин

Светлана

46 лет
Днепропетровск

Светлячок ПригожинМои рецепты
 
25 Окт 2015 19:45

Распечатать сообщение
Time2Cook писал(а):
идеальная структура пирога, несмотря на тяжесть сухофруктов, тесто получилось легкое, пористое.
Спасибо за интересный рецепт.

Как я поняла, Танюша, это уже отзыв по приготовленному пирогу Rose рада что понравилось... morning1 nyam2 и на доброе здоровье вам... give_heart air_kiss girl_in_love









Светлячок Пригожин писал(а):
какая прелесть!)будем печь обязательно)и с чаем ,кофе или молочком)спасибо большое

Светочка, благодарю, что заглянула, пеки на доброе здоровье семье girl_bye air_kiss

Девчата, удачи вам всем... give_heart sharik
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
25 Окт 2015 20:54

Распечатать сообщение
Таня, я не совсем понятный отзыв оставила, сейчас перечитала и поняла, что я плохо сформулировала свою мысль. Я имела ввиду Ваш пирог, описала то, что увидела на фотографии.
Но я обязательно, в ближайшие дни приготовлю пирог и отчитаюсь. Romashki Мой муж обожает пресное тесто.
Time2Cook

Татьяна




Time2CookМои рецепты
 
25 Окт 2015 23:16

Распечатать сообщение
t a s m i
Красотища нереальная. girl_in_love Ну очень аппетитно. good Люблю хлеб с черносливом, а вот пресный никогда не пробовала с сухофруктами, беру на вооружение. Wink
t a s m i писал(а):
я ...соду смешиваю с молочно-йогуртовой смесью (жидкостью)..., а потом жидкое соединяю с мукой и солью

Я тоже опасаюсь смешивать соду с мукой, предпочитаю гасить.
Спасибо, Танюша, за прекрасный хлебец. give_heart Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Keily

Ольга

58 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
25 Окт 2015 23:47

Распечатать сообщение
Time2Cook писал(а):
Таня, я не совсем понятный отзыв оставила,

air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss

Time2Cook писал(а):
в ближайшие дни приготовлю пирог и отчитаюсь. Мой муж обожает пресное тесто.

Танюша, удачи give_heart sharik










Keily писал(а):
Красотища нереальная. Ну очень аппетитно. а вот пресный никогда не пробовала с сухофруктами, беру на вооружение.

air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss


Keily писал(а):
Я тоже опасаюсь смешивать соду с мукой, предпочитаю гасить.

girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Keily писал(а):
Спасибо, Танюша, за прекрасный хлебец.

Олечка, тебе спасибо, что заглянула и поговорила со мной, очень приятно give_heart give_heart sharik
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
 
26 Окт 2015 12:21

Распечатать сообщение
Танечка! girl_in_love привет Romashki
я с пирожком, пекла полностью на полбе, с финиками и изюмом nyam2 nyam2 nyam2 вкусный!!! еще столовую ложку орехов молотых сверху выложила на тесто!! очень понравился пирожок girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping буду еще печь!!! спасибо, фото только не очень Embarassed
Фото

Фото
Гелинака

Галя

39 лет
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
26 Окт 2015 16:03

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Танечка! привет

Привет Галочка Rose

Гелинака писал(а):
я с пирожком, пекла полностью на полбе, вкусный!!! очень понравился пирожок буду еще печь!!! спасибо

Спасибо, рада твоему отзыву air_kiss но детям, наверное, он не очень, обычно они любят все сладкое unknown Embarassed а этот имеет специфический вкус... girl_bye Embarassed

Гелинака писал(а):
с финиками и изюмом вкусный!!! еще столовую ложку орехов молотых сверху выложила на тесто!!

А я что-то с финиками не дружу , а с орехами - хорошая идея wacko1

Галя, благодарю за оперативный фотоотчет morning1 nyam2 good good2
удачи и всех благ тебе give_heart sharik Romashki


t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергив Посад

t a s m iМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |