Существует множество рецептов ,все они разные но суть одна:ПЫШКА.!!!! Вот один из моих рецептов:Развести в небольшом количестве тёплого молока 30 г дрожжей.В миске смешать1 стакан кефира,1 яйцо, щепотка соли и влить поднявшиеся дрожжи и постепенно добавить прибл.500г.муки.Хорошо вымесить/это важно/поставить в холодильник на 2 часа.Из этой массы получается 6 штук.Съесть за раз могу 1 штуку.Больше не влезает.Можно испечь 2-3 пышки а остальное поставить на завтра.Готовим: руками смоченными в под. масле отщипываем кусочек величиной с кулачок и быстро ,осторожно чтобы не порвать разминаем и растягиваем чтобы по величине он уместился один в сильно горячее масло в больший сковородке.Масла побольше ,чтобы они плавали.Ещё горячие можно помазать сметаной , можно посыпать тёртым сыром,можно и тем и другим.Но мы любим заранее выдавленным 2-3 зуб.чеснока размешать 1-2 ложки воды, чуть настоится и этим помазать пышки,посолить.С горячим чайком одно удовольствие .....
