Ребрышки под пряным соусом

Свиные ребрышки можно запечь в духовке или приготовить на решетке барбекю. Глазированные пряным апельсиновым соусом, они никого не оставят равнодушным!

Очень легкий и быстрый рецепт, а получается очень вкусно Взят из журнала "Кулинария с уверенностью" Привожу оригинал рецепта и мои дополнения

Нам понадобится
1кг не очень мясистых свиных ребрышек (я наоборот беру с мяском)
4 ст.л. растительного масла
2 ст. л. светлого соевого соуса
2 ст. л. светлого меда*
1 ч. л. неострой горчицы
1 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. апельсинового мармелада*
1 истолченный зубок чеснока
соль, перец по вкусу

* Делаю без сладких ингредиентов, так как муж не любит. Но с медом один раз делала - мне понравилось, замечательно подчеркивает вкус мяса.

Ложим ребрышки в неглубокую форму.



Смешиваем остальные ингредиенты, осторожно с солью, у нас соевый соус достаточно соленый, соль я не добавляю.



и поливаем этой смесью ребрышки, переворачивая их, чтобы полностью покрыть маринадом. Накрываем и ставим на 6 часов в холодильник (Иногда у меня стоят всего пару часов, этого тоже хватает)



Разогреваем духовку до 180 градусов. Вынимаем ребрышки из маринада и запекаем 45-60 мин до готовности, время от времени смазывая маринадом.
В конце приготовления будьте внимательны, так как мед и мармелад могут подгореть, если жарить мясо слишком долго. Так как я не ложу сладкие составляющие, то ребрышки запекаю в маринаде полностью и уже не смазываю. Возможно еще и поэтому не нужно в моем случае добавлять соль.


Можно пожарить ребрышке на решетке, предварительно смазав ее маслом. Жарить около 30-35 мин, время от времени переворачивая и смазывая маринадом (в этом случае лучше все же посолить, так как маринад стекает с ребрышек и они получаются несолеными), пока ребрышки не покроются нежной румяной корочкой.

Можно ребрышки заменить на свинные отбивные.

К ним подойдет сухое белое вино.

Лично мне больше всего ребрышки нравятся в духовке.

Приятного аппетита!

супер Отличный рецепт мне очень понравилось

Очень аппетитно выглядят.Они не похожи по вкусу на те маринованные ребрышки,что продают летом в LIDL?Очень хочется похожий рецепт найти.

Литилёк

Спасибо, Попробуй, думаю - не пожалеешь

Алая

Ольга, честно не знаю Но мне они очень нравятся

Завтра собираюсь сделать это чудо!Думаю замариновать рёбра на ночь

Очень вкусные ребрышки получились!Спасибо!!!

Juliy@

Ну как Юль, понравились?

Афродита S.

Таня, здорово Рада, что понравились

ммм...красотища!!! Как же они вкусно у Вас выглядят! забираю)))))

Kitsune писал(а):

ммм...красотища!!

Спасибо, Марина! На вкус они тоже ... ммм

Вот и я ребрыши купила сейчас замариную.
Когда то делала с медом моим понравилось.

Я с отчетом -замариновала ребрышки в маринаде ,только без меда(его у меня не было),а так бы добавила обязательно. Запекла в духовку в чугунной сковородке. Получилось очень вкусно-они сочные ароматные. М-М-М пальчики оближешь, а еще я хмели -сунели добавила.1 кг ребрышек не стало за час- вкуснятина!!!

Алла 3210

Очень рада, что понравилсь ребрышки , готовьте на здоровье
И за фото - спасибо

Спасибо за рецепт

какая вкуснятина,спасибо

submarina, Света
nata69, Наташа

Угощайтесь на здоровье!

Беру в закладки! Спасибо за рецепт! Очень аппетитные ребрышки!

velta

Тезкаб на здоровье!

Ирамо писал(а):

Свиные ребрышки можно запечь в духовке или приготовить на решетке барбекю.

Юличка, спасибо большое за рецепт от меня и супруга!!! Сегодня сделали на мангале ОЧЕНЬ вкусно получилось!!! Рёбрышки брала свиные с хорошей прослойкой мяса
Только у меня не было светлого соевого соуса (даже не видела такой в продаже ) был темный. Апельсиновое ничего не клала, а мёд - да.

В следующий раз добавлю острый перец и побольше чеснока.

СПАСИБО!!!

Не за что