200 г спагетти,
1 ст. л. оливкового масла,
100 г бекона или панчетты,
1 зубчик чеснока
2 яйца,
40 мл жирных сливок,
50 г тёртого Пармезана Грана Падано,
свежемолотый перец.
Приготовление:
1. Приготовьте соус, взбив яйца, сливки, сыр и перец. Оставьте немного сыра и перца, чтобы посыпать ими пасту при подаче.
2. Отварите спагетти до состояния аль денте.
3. Обжарьте нарезанный бекон вместе с измельчённым чесноком.
4. В кастрюлю со спагетти добавьте бекон, залейте всё соусом и перемешайте, пока соус не загустеет. Подавайте пасту, посыпав её сыром и перцем.
