Конвертики из теста фило с говядиной в соусе терияки

Конвертики из теста фило с говядиной в соусе терияки
(на 9 штук)



Терияки (яп. 照り焼き, テリヤキ) — традиционный японский соевый соус с добавлением саке или мирин, сахара или мёда и специй. Используется с мясными и рыбными блюдами и как маринад. Также — способ приготовления замаринованных в этом соусе продуктов. Слово терияки происходит от существительного тери (яп. 照り), означающего блеск от сахара в составе соуса, и яки (яп. 焼き) — метод приготовления на гриле. (Материал из Википедии)

Понадобится:

350 гр. фарша говядины;
растительное масло;
чеснок - 2 зубчика, измельченных;
1 ч.л. измельченного корня имбиря;
Лук порей, тонко порезанный (зеленый лук)
1 ст.л. соевого соуса
2ст.л. сухого вина шерри
1 ст.л. саке
1 ст.л. сахарного песка
1-2 ч.л. чили соуса (сухая приправа чили)
50-100 гр. рисовой вермишели, поломанной
9-15 листов теста фило (у меня - 9 листов)
90 гр. размягченного сливочного масла
2 ст.л. семян кунжута


Разогреть в сковороде растительное масло.
Добавить чеснок, имбирь, лук, фарш. Жарить, постоянно перемешивая 4-5 минут.
Добавить соевый соус, вино, саке, сахар и чили.
Добавить вермишель.
Быстро перемешать и снять с огня.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Подготовить тесто фило.
Положить первый лист, смазать его сливочным маслом (я использовала растительное).
Сверху положить второй лист - тоже смазать.
Затем сверху третий лист - смазать.
Можно положить еще, но я остановилась на 3-х листах.
(Остальные листы - пока не используете - накройте влажной салфеткой).
Разрезать большой (тройной) лист фило на 3 полоски, шириной 8 см, каждая



На край полоски положить немного фарша и складывайте треугольником до конца полоски



Смазать получившиеся конвертики сливочным (растительным) маслом и посыпать сверху кунжутом.

А готовые пирожки (до духовки) я прикрыла влажной салфеткой (пока делаете остальные).



Поставить в разогретую духовку на 12-15 минут. Выпекать до золотистого цвета.



Приятного вам!

И я хочу такие конвертики )))
Осталось только дело за малым - найти такое тесто у нас

Оленька!!!!
Фило здесь нет, буду наслаждаться красотой твоих конвертиков!!!!!

Спасибки!!!!!!

Просто нет слов

Супер

Надюня писал(а):

найти такое тесто у нас

Надюша, тесто фило в этом рецепте, вполне можно заменить на слоеное. Вот только складывать надо будет по-другому

kravec писал(а):

Фило здесь нет

А слоёное есть? Кстати, в магазинах (в холодильниках) плосмотри рядом со слоеным тестом - может есть все-таки

Ingusha писал(а):

Супер

я почему то подумал что это из слоеного теста может потому что тут не видела такого, кстати, на первой фотке похоже на слоеное...представляю эту вкусняшку
молодца

Аида85 писал(а):

представляю эту вкусняшку

Аидочка, привет
Из слоеного тоже можно такие сделать. Просто с фило интереснее и залеплять ничего не надо

omilo
Оля ,отличный рецепт
спасибо

Лав-Ира писал(а):

отличный рецепт

спасибки!

Очень вкусно выглядит! А в домашних условиях можно приготовить такое тесто?

Svet-lana писал(а):

А в домашних условиях можно приготовить такое тесто?

можно, вроде называют его еще "вытяжное", хотя может я ошибаюсь. Но я на такие подвиги не способна

omilo

Оличка, спасибо большое за рецепт!
Пирожки получились очень вкусными - разлетелись вмиг!
P.S.Я рада, что "оживила" этот хороший рецепт!

ТЕН писал(а):

Я рада, что "оживила" этот хороший рецепт

Ленуль, я тоже рада, рецепт, действительно, стоящий. И фото твоя