Бисквитно-эклерный торт

Бисквитно-эклерный торт



Предлагаю Вашему вниманию очень приятный тортик - легкий, как в приготовлении, так и в поедании, и при этом не менее вкусный. Идею подсмотрела в интернете, но весь торт целиком приготовила из любимых продуктов по сборной рецептуре.

Выпекаем бисквит по любому любимому рецепту. У меня был по рецепту Алии, который она использовала в тортике "Мимоза"

4 яйца
1 ст.сахара
1 ст.муки
1 п.ванильного сахара

Стакан 200 мл. Бисквит я пекла в форме диам.22.5 см.


Выпекаем эклеры. Пекла их по рецепту Лилии из ее рецепта "Французские СУ"
Вода - 3/4 стакана (стакан 200 мл)
соль - щепотка
сл.масло - 50 г
мука - 3/4 стакана
2 яйца

Закипятить воду с солью и сл.маслом, всыпать всю муку и, уменьшив огонь, интенсивно заварить тесто. Мешать до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюльки.
По одному добавить яйца, тщательно размешивая тесто с каждым яйцом.
Противень застелить бумагой для выпечки и кулинарным шприцом с насадкой "звездочка" отсадить на лист будущие эклеры. Выпекать при 180 С 25 мин.

Приготовить крем, которым начинить остывшие эклеры.эклеры. Крем тоже можно использовать любимый.
Мой любимый крем такой:
Взбить до крепких пиков 1 п.сливок (250 мл) - у меня сливки 38%, добавляя 4 ст.л сахара. Затем, не переставая взбивать, всыпать 1 п.(90 г) быстрорастворимого ванильного пудинга, налить 1/3 стакана холодного молока, еще немного взбить. Добавить 1 б.сметаны 15% (200мл), перемешать ложкой или венчиком. Крем готов. Можно на некоторое время поставить его в холодильник, а затем начинить остывшие эклеры.

Для торта я приготовила еще одну порцию такого же крема, только пудинг был с добавлением шоколадной крошки.
Бисквит разрезать на 2 коржа и нижнюю половину смазать небольшим к-вом крема. Поверх крема выложить эклеры.


Пространство между ними заполнить, чем душе угодно - измельченными фруктами, орешками. У меня был такой разноцветный мармелад.

Затем смазать небольшим к-вом крема

и сверху уложить верхнюю половину бисквита. Обмазать тортик оставшимся кремом. Мне его немного не хватило, но бока можно украсить шоколентой и тогда недостатка крема никто не заметит. Я же готовила для домашнего чаепития, так что украсила тоже без особых изысков. Оставшиеся эклеры выложила по поверхности торта.

И вот таким он получился в разрезе -



Готовила с легкостью и большим удовольствием, чего и Вам желаю!
Приятного аппетита!!!

Жанчик
Janna! Это очень соблазниельно! Спасибо за рецепт!

Ольга из Воронежа писал(а):

Это очень соблазниельно! Спасибо за рецепт

Оленька! Спасибо, что заглянула в гости! Вот и я соблазнилась увиденным и успокоилась, приготовив. Теперь вот наслаждаюсь.

Жанночка, тортик просто пальчики олижешь!

корделия писал(а):

тортик просто пальчики олижешь!

Леночка, спасибо, дорогая! Мне очень приятно твое внимание!

Согласна с Леночкой! Очень соблазнительный тортик!

Малгося писал(а):

Очень соблазнительный тортик!

Спасибо, Малгосенька! Буду очень рада, если порадуешь себя и семью таким тортиком!

Жанночка, вот это торт!!! Просто обалдеть можно!!! Красиво, очень оригинально и,уверена, вкууусно!!!
Спасибо тебе огромное, Жанночка, за прекрасный рецепт!!! С удовольствием забираю!!!

Нельзя ли прислать один кусочек? Разрез меня покорил Жанночка, отличный рецепт!

Miuda писал(а):

Красиво, очень оригинально и,уверена, вкууусно!!! Спасибо тебе огромное, Жанночка, за прекрасный рецепт!!! С удовольствием забираю!!!

Катюша! Как я тебе рада!!! Спасибо, милая, за такую высокую оценку!
Тортик, действительно, получился вкусным - все его составляющие даже по отдельности очень и очень вкусны, а вместе получился замечательный букет!

С удовольствием отдаю рецепт в твои надежные руки!!!

Bastilda писал(а):

Нельзя ли прислать один кусочек?

Яночка! Уж лучше ты ко мне приезжай! Тортик еще есть, так что тебе хватит, если поспешишь за билетами!


Irina Haas
Иришенька! Какой замечательный гость у меня! Спасибо за твое внимание!!!

Marina1973

Мариночка!

Ой, как здорово! Обязательно соорудим такой!

Марти писал(а):

Ой, как здорово! Обязательно соорудим такой!

Леночка! Ловлю на слове!

Жанна, а пудинг от доктора Эткера? Как раз у мамы день рождения, она обожает эклерчики, а папа- бисквит, так я как увидела рецепт - вот оно!!!!! - два в одном!
А еще вопросик - можно испечь подержать в холодильнике до следующего дня, или лучше подавать совсем свежий, а то вдруг эклеры размякнут?

Марти

Леночка! Пудинг у меня другой фирмы, но растворимый. В пачке 90 г. Эклеры я пекла накануне, как и бисквит. Собирала на след.день, а потом он ночь стоял в х-ке. Эклеры не размокли.
Если сомневаешься, можешь сделать крем с крем-чизом - он более густой.

Жанночка!!! Очень красиво !!! А главное вкусно,потому как ,я очень люблю "Эклеры " . Но , так как у меня электроплита - то не могу их готовить ( огонь уменьшить - для заваривания теста - не получиться !!!)
Сижу вот просто = Любуюсь !!! Спасибо !

nasofi писал(а):

Очень красиво !!! А главное вкусно,потому как ,я очень люблю "Эклеры " . Но , так как у меня электроплита - то не могу их готовить ( огонь уменьшить - для заваривания теста - не получиться !!!) Сижу вот просто = Любуюсь !!! Спасибо !

Наташенька, спасибо! Но я не думаю, что все так уж критично и категорично. Ты ведь можешь и вообще выключить эту комфорку. Во всяком случае, попробовать ведь можно! Ты ничем таким не рискуешь - только мукой и сл.маслом.
Буду надеяться, что все у тебя получится!

Какая нямочка-нямоняшечка.Супер!!!!!

Очень интересно и оригинально .........Тоесть "два в одном" бисквит+заварное.Взяла на вооружение....Спасибо,Жанчки

Жанна, а куда делось фото в разрезе?????

Жанна, не сомневаюсь в кусноте
Спасибо
у меня вариант немного другой тут
http://forum.say7.info/topic11372.html

Жанчик прекрасный торт забрала в закладки. Обязательно буду делать. . Благодарю за отличный рецепт

марина_мама_дарины писал(а):

Какая нямочка-нямоняшечка.Супер!!!!!

Мариночка! Надо же такое словечко придумать! Спасибо за внимание к рецепту, а тортик, действительно, очень вкусный!

Марти писал(а):

Жанна, а куда делось фото в разрезе?????

Леночка! Попыталась восстановить - пока удалось. Думаю, это происки интернета - то исчезает изображение, то появляется. На всякий случай, добавлю еще здесь - если там исчезнет, то здесь, возможно, останется.


Кстати, о размокании. Сегодня 2 дня тортику и эклеры не размокли, так что можешь смело готовить с этим кремом, что в рецепте. Все равно ведь торт стоит в х-ке после завершения всех манипуляций над ним.

БАРНАУЛ писал(а):

Очень интересно и оригинально .........Тоесть "два в одном" бисквит+заварное.

Да, Мариночка, ты права - бисквитные слои, а между ними заварные пирожные. Сочетание нам понравилось, так что едим с удовольствием.

katinka писал(а):

у меня вариант немного другой тут http://forum.say7.info/topic11372.html

Катюша! Давно видела твой вариант, но, чесно говоря, совсем забыла о нем. В таком разнообразии всего разве все упомнишь!
Одна лишь идея сборки торта, все остальное отличается. Надеюсь, не подеремся! Вкусны оба варианта, так что нашим форумчанам предоставляется полное право выбора рецепта, а еще лучше, если будут готовить 2 тортика.

флан писал(а):

Жанчик прекрасный торт забрала в закладки. Обязательно буду делать. . Благодарю за отличный рецепт

Наташенька! И тебе спасибо за внимание. Буду рада видеть тебя с тортиком!

Жанчик писал(а):

Надеюсь, не подеремся!

о чем ты говоришь,Жанна

Жанчик писал(а):

Вкусны оба варианта, так что нашим форумчанам предоставляется полное право выбора рецепта, а еще лучше, если будут готовить 2 тортика.

у меня шоколадный у тебя ванильный
и выпечки не бывает малоооооо.....