Пряное печенье с миндалем

Обожаю божественный аромат пряной выпечки! Пряности превращают обычное тесто в удивительное лакомство. Особенно хороша такая выпечка сейчас, когда за окном трещит мороз, завывает пронизывающий ветер, метет поземка, а в доме тепло, уютно, и аромат ванили и пряностей согревает и дарит ощущение покоя, неги и сказочного волшебства. Именно поэтому все новогодне-рождественские праздники нас сопровождает эта выпечка. И пусть на вашем столе будет как можно больше соблазнительных лакомств: хрустящих и нежных, с начинкой и без неё, и тогда праздничное настроение вам обеспечено.
Наконец, я смогла выкроить время, чтобы поделиться с вами парочкой рецептов маленьких пряных лакомств.

Ароматное печенье с большим количеством разнообразных специй и вкусом миндаля. Рецепт их журнала Лиза.









150 г сахарного песка
2 яйца
1 щепотка соли
200 г муки
50 г молотого миндаля
1 щепотка молотого черного перца
1 щепотка молотой гвоздики
½ ч ложки молотого имбирного корня
½ ч ложки кардамона
2 яичных желтка
40 очищенных миндальных орехов

Сахарный песок смешать в миске с яйцами,

добавить соль и взбить с помощью миксера.

Просеянную муку смешать с молотым миндалем, перцем, гвоздикой, имбирным корнем и кардамоном.

Соединить со взбитой массой

и замесить тесто.

Выложить на рабочую поверхность и хорошо обмять.

Нагреть духовку до 180 град. Из теста скатать колбаску диаметром 2-3 см


и нарезать её кружками толщиной 1,5 см. У меня получилось 42 печенья.

Выложить их на выстланный бумагой для выпекания противень (я пекла на силиконовом коврике).

Яичные желтки развести небольшим количеством воды и смазать им тесто.

У меня ушел 1 желток. На каждый кружок положить по миндальному ореху.
Выпекать 15 мин. (Не передержать печенье в духовке, иначе они затвердеют).
Готовое печенье переложить на решетку и дать ему остыть.
Угошайтесь!





Новогодне-рождественская выпечка:

Рождественский кекс http://forum.say7.info/topic23316.html
Швейцарский кекс с фруктами http://forum.say7.info/topic24817.html
Дрезденский рождественский кекс http://forum.say7.info/topic37984.html
Печенье "Орех в тесте" http://forum.say7.info/topic32270.html
Печенье «Султан» http://forum.say7.info/topic41773.html
Печенье "Шоколадная черепица". http://forum.say7.info/topic49773.html
Печенье "Листочки с корицей" http://forum.say7.info/topic51665.html
Печенье "Шоколадные сердечки" http://forum.say7.info/topic52648.html
Шоколадно-миндальные пирожные. http://forum.say7.info/topic52101.html
«Польская мазурка» http://forum.say7.info/topic63132.html
Полумесяцы с молотым фундуком http://forum.say7.info/topic71506.html
Орехово-фруктовый пирог http://forum.say7.info/topic71352.html
Кекс с финиками и черносливом. http://forum.say7.info/topic71629.html